Jak zjistit, kdy odstranit cibuli ze zahrady pro skladování?

Pěstování cibule na osobním pozemku nezabere mnoho času a nevyžaduje vážné zemědělské dovednosti, ale otázka, kdy odstranit cibuli pro skladování ze zahrady, způsobuje spoustu kontroverzí. Nedodržení alespoň jednoho z prvků algoritmu při rytí nebo sušení cibule vede k tomu, že tato bylinná trvalka začne hnít a celá sklizená plodina se během několika týdnů stane nepoužitelnou.

Jaké jsou výhody cibule?

Každý obyvatel zná zdravotní přínosy cibule a její nezaměnitelnou chuť při vaření. Vysoký obsah sušiny v cibulové hlávce umožňuje porovnat nutriční hodnotu zeleniny s kořenovou zeleninou, jako je řepa, a přítomnost vysoké koncentrace vitamínů A, B, C řadí cibuli na stejnou úroveň. užitečnost s citrusovými plody.

Čerstvě vykopaná cibule má celou řadu užitečných a chuťových vlastností, bez ohledu na počasí, ve kterém byla plodina odstraněna z půdy, a kdy - dříve nebo později než v požadovaném období. Na těchto faktorech však přímo závisí zachování všech původních kvalit zeleniny při dlouhodobém skladování. Jak zachování kvality zeleniny, tak návrat cenných prvků do ní přímo souvisí s dobou, kdy byla cibule ze zahrady sklizena a jak péče o ni před sklizní odpovídala normám.

Je nemožné přesně určit tyto termíny a normy se zaměřením pouze na data a čísla ve speciálních zdrojích informací, protože budete muset vzít v úvahu příliš mnoho dalších faktorů ve velmi odlišných kombinacích:

• odrůdová příslušnost kultury;
• počasí a klimatické vlastnosti regionu;
• vlastnosti půdy;
• četnost a hojnost obvazů nebo jejich absence;
• období dešťů nebo sucha.

Pro zahrádkáře, kteří chtějí sklízet ranou sklizeň, je lepší vybrat si odrůdy s raným zráním a řídit se daty zrání odpovídajícími tomuto druhu zeleniny. Ale tyto termíny budou také upraveny podle povětrnostní situace v nejbližší době sběru, období.

Suchá letní vedra přiblíží dozrávání cibulí o 15-17 dní, ale studený srpen naopak sklizeň o stejnou dobu odloží, takže ke sklizni cibule může dojít jak na začátku měsíce a na jeho konci.

Kdy sklízet cibuli?

Sklizeň není možné naplánovat na jeden konkrétní den, protože cibule v zemi dozrávají nerovnoměrně a existuje riziko smíchání dobrých, suchých vodnic s nezralou cibulí. Optimálně vyčlenit na celý proces 4 až 7 dní - to je také výhodné, protože cibule, které jsou v první řadě vyschlé, stihnou vyschnout a uvolní prostor pro pozdější sběr. Protože mnoho zahrádkářů rádo experimentuje s různými odrůdami plodin, může se doba dozrávání cibule protáhnout na delší dobu. Určete zralost zeleniny, jako obvykle podle vzhledu vrcholků.

Zimní cibule, které dozrávají na jaře, vyžadují větší péči při třídění, protože se zřídka sklízejí za sucha. Pěstování takové zeleniny je spojeno s mnoha výhodami – téměř ji nenapadají škůdci a téměř nepotřebuje další zálivku. Je však nebezpečné ji přeexponovat v zemi, zvláště pokud je vlhké počasí nebo prší - ozimá plodina ochotně vstupuje do druhého cyklu zrání a uvolňuje nové kořeny.

Je lepší sbírat cibuli zasazenou na jaře, když zbývá alespoň týden do období dešťů. Můžete tak počkat, až všechny tuříny dozrají, a v klidu, beze spěchu, je sušit venku.

Nebezpečí pozdní sklizně

Příliš brzká sklizeň cibule nevyhnutelně odsoudí plodinu k nízkému konzervačnímu potenciálu. Když je taková cibule sklizena ze zahrady a poté skladována ve velkém, spodní vrstva zeleniny začne klíčit a hnít, čímž se rychle rozšíří vlhkost a plísně po celé skladovací části. Jedinou možností, jak úrodu zachránit, je ihned po sklizni zpracovat sklizené cibule ke konzervaci.

Známky připravenosti ke sklizni cibule v období sklizně se obvykle objevují 75–80 dní ode dne výsadby. Cibule se standardně začíná hrabat, když jí zežloutne peří a půda je dostatečně suchá, ale v případě hrozby zhoršení počasí je dozrávání kultury uměle vyvoláno. Jak na to, se dozvíte níže.

Kdy přestat zalévat cibuli?

Prvních 55-60 dní hořká zelenina rychle roste a je naplněna šťávou a zbývající období, dokud není nutné odstranit cibuli ze zahrady, je vyhrazeno pro akumulaci užitečných prvků, sacharózy a další složky nutriční hodnoty.

V této době, kdy se růst cibule zastaví, již nepotřebuje mnoho vlhkosti a zalévání lze snížit a poté úplně zastavit.

Den, kdy je půda pod plodinou naposledy zvlhčena, je obvykle 12. července. Pokud léto nebylo příliš vlhké, do této doby jsou zažloutlé cibulové šípky položeny na stranu a viditelný krček cibule je již pokryt několika vrstvami suchých šupin a křupání pod prsty.

Pokud se předpovídá déšť počínaje 60 dny po výsadbě sazenic, měli byste zahradu zakrýt dvojitým celofánem nebo natáhnout vodotěsnou fólii na hliníkové oblouky a uspořádat mobilní, snadno rozebíratelný přístřešek.

Jak urychlit zrání cibulí?

Povětrnostní podmínky, klima a zásady péče o plodiny během vegetačního období, proveďte vlastní úpravy ve standardním časovém rámci, když potřebujete vykopat cibuli. Určitá odrůda plodin, vysazená bez zohlednění vlastností regionu, často nestihne získat sílu v době, kdy se počasí začne zhoršovat a hlavy začnou hnít přímo v zemi. Abyste tomu zabránili a urychlili zrání zeleniny, pomohou malé triky, které od zahradníka vyžadují minimální dovednosti:

• Podřezávání kořenů. K tomu použijte dobře špičatou lopatku, kterou opatrně vsuňte pod každou cibuli, nasekejte kořeny a zablokujte živné kanály zeleniny.
• Částečné vytažení žárovek. Tato metoda vyžaduje opatrnost, protože když cibuli vezmeme za vršky a trochu ji povytáhneme, může dojít k prasknutí některých peří. Je nežádoucí to dovolit, protože do vzniklého poškození vstupují bakterie, které vedou k hnilobě celé zeleniny.
• Holá cibule tuřín. Je lepší provádět operaci ručně, abyste nepoškodili strany zeleniny pokryté šupinami nástrojem. Každá cibule se opatrně uvolní z půdy, odkryje se asi třetina, a nechá se tak 5-8 dní, dokud zelenina nezaschne.

Někteří pěstitelé zeleniny jdou ještě dál a v předvečer dešťů úplně seříznou vršky, aby cibule oschla a byla co nejdříve připravena ke sklizni. Pokud je počasí velmi suché a peří se před jejich odstraněním očistí od prachu, lze metodu považovat za oprávněnou, i když spíše riskantní. Pokud je při řezání naťů vysoká vlhkost, pak cibule začne téměř o 100 % hnít a ztrácí skladovatelnost.

Jak správně vykopávat cibuli?

Až přijde čas na sklizeň cibule, měla by být již připravena sušárna nebo venkovní prostory. Technika zpracování se může lišit v závislosti na vlhkosti a typu půdy.

Takže z hlinité nebo navlhčené půdy je tahání vodnice za peří nežádoucí - pro tyto účely je lepší použít vidle. Naopak ze suché a hlinitopísčité půdy se cibule perfektně extrahuje ručně.

Jak správně skladovat nakopanou cibuli? Nejprve po důkladném vysušení. Doba sušení se bude lišit v závislosti na podmínkách sklizně. Zeleninu vykopanou za sucha stačí 2-4 dny proležet.

Sklizeň cibule v dešti

Sklizeň cibule za deště je komplikována tím, že je velmi obtížné určit úroveň zralosti mokrých vodnic a spolu s dobrými cibulkami se do obecné haldy může dostat nezralá zelenina s nízkou hodnotou, vodnatou strukturou dužniny. Tuřín vykopaný za deště je nutné sušit pouze v uzavřených, dobře větraných, teplých místnostech, pokládat zeleninu na podlahu v jedné vrstvě a pravidelně, alespoň jednou denně, zeleninu obracet ze strany na stranu.

Žárovky musíte vybrat z nečistot ne dříve, než uschnou a začnou se samy rozpadat. Co dělat, když cibule během sušení začne hnít? Zkažené vodnice se okamžitě odloží stranou a suší se odděleně a poté se okamžitě rozdrtí pro zmrazení nebo konzervaci.

Namočenou cibuli sušíme alespoň týden a je vhodné ji skladovat v malých dřevěných krabičkách.

Jak správně sušit cibuli v bytě?

Čištění pro skladování sazenic ze zahrady prochází důkladným sušením, což není vždy možné v městském bytě nebo malé letní chatě. Pokud sklizeň není příliš velká, pak se pro tyto účely používá běžná plynová trouba. Pec je vyhřátá na cca 40C a teplotní režim je pevně nastaven na této hodnotě. Na plech rozprostřete ne více než 2 kg cibule současně a sušte ji v troubě asi dvě hodiny s pootevřenými dvířky. Během této doby je třeba tuřín 3-4krát obrátit.

Pokud je v kuchyni možné natáhnout příčné trámy pod strop a zavěsit svazky cibule tímto způsobem, lze sušení provádět se zapnutými hořáky sporáku. Pro svázání cibulových hlav do svazků nebo jejich upletení do věnečků je nutné zastřihovat peří ne blíže než 4–5 cm od hlavy.

Pokud se sušení provádí bez použití topných zařízení, pak se proces výrazně prodlouží a může trvat 10 až 20 dní.

Jak skladovat cibuli doma?

Když je úroda cibule odstraněna ze zahrady a řádně vysušena, je čas zorganizovat skladování zeleniny. V soukromém domě není tento bod považován za kontroverzní, protože na většině pozemků pro domácnost je sklep nebo velká zděná kůlna, kde můžete skladovat cibuli ve velkém. Ale jak být v městských bytech, když se počítá každý metr čtvereční?

Existují tři pohodlné způsoby, jak uložit sevok do příštího léta ve stísněném domě:

• Tkaní s copánky nebo věnci. Když se má cibuli svázat tímto způsobem, provede se oříznutí krčků cibule a ponechá se dlouhá (od 5 cm) suchá stopka. Po vysušení se z cibulí uplete "pigtail" vhodné délky, který se přiváže ke stropním háčkům (trámům) v kuchyni nebo spíži.
• Skladování v koších nebo plochých (až 25 cm vysokých) dřevěných bednách. Cibule se tak skladují ve spíži nebo na zatepleném balkoně, který nepropouští vlhkost.
• Vázání mašle "do punčochy". Používají čisté nylonové punčochy, ve kterých je cibule nasypaná až po samý vrch. Výsledné "krápníky" jsou zavěšeny na stropě, ale mohou být také uloženy na dřevěných policích spíže, položené v jedné řadě, zauzlované směrem ven.

Jednou z nejdůležitějších podmínek pro dlouhodobé skladování cibule je úroveň vlhkosti, asi 60% - to je optimální ukazatel pro udržení kultury. Při hodnotách pod 55% začíná cibule vysychat a je nutné zorganizovat dodatečné zvlhčování vzduchu v místnosti nebo nasypat více cibulových slupek do krabic se zeleninou. Při vysokých hodnotách hustoměru musí být vlhkost z nádob s cibulí „stažena“ umístěním kartonových krabic s popelem, slupkou semen, pilinami do blízkosti krabic.

Termíny sklizně cibule podle regionu

V každém samostatném regionu mají cibulové plodiny svá vlastní období zrání, a tedy i svá vlastní období, kdy jsou sklizeny:

• sklizeň cibule zahradníky v moskevské oblasti začíná od 25. července a trvá do 8. až 10. srpna;
• na Uralu zůstává zelenina v půdě do 18.–20. srpna;
• v Leningradské oblasti a na Sibiři doba sklizně kolísá mezi 10.-15. srpnem.

Uvedené údaje, jak je snadno pochopitelné, jsou přibližné hodnoty, jejichž odsazení odpovídá jednotlivým charakteristikám aktuální sezóny. Nesmíme zapomínat na vlastnosti půdy - lehké půdy rychleji vysychají a urychlují sklizeň a těžké půdy naopak udržují vlhkost po dlouhou dobu a zpomalují rozvoj kultury. V jakém období sklízet cibuli, můžete pochopit pouze při zohlednění všech těchto faktorů.

Technologie sklizně cibule: výsledky

Pravidla pro sklizeň cibule ze zahrady jsou tedy omezena na několik hlavních bodů. Co potřebujete vědět o načasování, kdy je čas vykopat zeleninu:

• Peří „leží“ v 70–90 % kultury;
• více cibulek má seschlé spodní listy;
• cibulový krček vyčnívající nad půdu je pokryt suchými šupinami a při stlačení křupe;
• falešný stonek změknul;
• až 20 % kořenů je vyschlých a odumřelých.

Není možné dovolit, aby tuřín začal znovu klíčit v půdě, proto je lepší nečekat, až polehnou vršky všech druhů zeleniny, ale zaměřit se na velké procento.

Před sklizní cibule pro skladování musíte zeleninu důkladně vysušit a uložit ji v souladu se skutečnými možnými podmínkami. Během zimy je třeba cibuli třídit alespoň třikrát a odstranit veškerou změklou nebo poškozenou zeleninu.