Plemeno skotu simmental: rysy chovu krav a býků

Původ těchto zvířat byl po desetiletí kontroverzní. A vědci se však neshodli: kdo jsou předkové simentálů?

Někdo si myslí, že předky těchto krav byly zájezdy, které pokrývaly samice Helvetů. A názor ostatních je následující: vzdálenými předky Simmentalů byly krávy ze Skandinávie, přivezené tam ve IV-V století.

Švýcarsko po mnoho staletí produkovalo slavné druhy sýrů, mléko vynikající chuti a vysoce kvalitní hovězí maso. Proto se chovatelé této země snažili vytvořit nový druh krav, který by poskytoval vysokou mléčnou užitkovost a také aktivně přibíral na tělesné hmotnosti. Takže na základě místních plemen krav, vylepšených o geny jejich předků, se objevili simentálové. V údolích řeky Bern (Sima) se pásla první stáda nových zvířat, podle názvu řeky byli pojmenováni noví jedinci. Pastviny s nádhernými druhy trav, nádherný horský vzduch - to vše přispělo ke zlepšení základních masných a mléčných vlastností tohoto skotu. Několik století strávených v těchto místech vedlo k tomu, že plemeno Simmental se stalo jedním z nejlepších mezi podobnými zvířaty na světě.

Reklama | Záměr

Tyto krávy byly přivezeny do Ruské říše před dvěma stoletími. Právě je zkřížili místní vědci v rámci šlechtění jiných plemen krav, aby jim vštípili pozitivní vlastnosti skotu ze Švýcarska.

V současné době je toto plemeno velmi oblíbené u farmářů z celého světa.

Popis simentálů

Tento skot nelze zaměnit s jinými druhy krav.

Výška dospělé samice v kohoutku nepřesahuje 1,30-1,35 m, proto se řadí mezi středně velký typ skotu. Na délku mohou krávy dosáhnout 1,5-1,6 m. Býci jsou vyšší než samice - až 1,5 m. Kostra těchto jedinců je široká a svaly dobře vyvinuté. A ačkoli jsou jedinci tohoto plemene proporcionálně složeni, navenek vypadá dobytek spíše drsně.

Kohoutek u krav střední šířky plynule přechází v rovný, rovný hřbet. Bedra jsou dlouhá, křížová kost je s ní v souladu. Záď samic je poměrně široká, což svědčí o dobře vyvinutých vnitřních orgánech, včetně pohlavních orgánů.

Nohy jsou rovné, rovné a správně postavené. Světle růžová kopyta. Občas mají zvířata nějakou plemennou vadu - pár zadních nohou je umístěn stejně jako u slonů.

Krk není dlouhý, u býků přechází v lalok nebo u krav v hluboký hrudník. Vemeno samic simentálů je kulatého tvaru, velké, dalo by se říci, až objemné. Kůže na něm je elastická, ale volná struktura. Někdy se zadní laloky vemene vyvíjejí lépe než přední. Vsuvky jsou protáhlé, válcovité, méně často kuželovité.

Toto plemeno se vyznačuje hrubým tvarem hlavy, je široké a dlouhé, čelo je velké. Čistota plemene se vyznačuje růžovým nádechem nosu a očních víček. Tmavé skvrny v těchto oblastech znamenají, že zvíře není čisté plemeno Simmentálů. Rohy jsou světlé barvy, často bílé, s hnědými špičkami.

Standardní barva tohoto skotu je krémová nebo krémová s pestrými skvrnami na břiše, vemene, nohách. Existují jedinci s bílou hlavou a červenou barvou těla nebo červenobílí.

Produktivita

Krávy tohoto plemene nejsou předčasné dospívání. Poprvé se otelí po 2,5 letech a porod není vždy snadný. Interval telení je obvykle více než rok. Obtížný porod nastává, protože novorozená telata vypadají velká - 43-46 kg. Díky dobré chuti k jídlu za šest měsíců přiberou na váze až 160-175 kg. Péče o mladá zvířata je snadná - nevyžadují zvláštní péči, přizpůsobí se jakémukoli druhu stravy.

Zařazením všech potřebných složek a minerálů do stravy telat můžete v budoucnu dosáhnout dobrého přibírání na váze a získat hodně tučného a chutného mléka. Při krmení ve chlévě přiberou mladá zvířata obvykle 0,8-1 kg denně. Odrůstající telata jsou extrémně aktivní, proto je do jejich stravy postupně zařazováno krmivo obsahující minerály a bílkoviny.

Dospělí býci simmentálů mohou vážit asi 900 kg během několika let po narození a inseminátoři dosahují hmotnosti 1200-1300 kg. Dospělé samice mohou zřídka vážit více než 600 kg, některé sice dosahují 1 tuny, ale to je spíše výjimka. Při dobré výživě je jateční výtěžnost u samic až 55% a u mužů - 64-66%.

Maso těchto krav je vysoce kalorické. Vlákna nejsou hrubá, obsah tuku je nízký - cca 10-12%. Za hlavní nevýhodu je považován vysoký obsah kostí.

Plemeno Simmentál je vynikajícím producentem mléka. Během sezóny lze od jedné krávy získat až 5000–5500 litrů mléka. U nás takovou dojivost zajišťují zvířata v centrálních regionech. Některé rekordní krávy dávají za laktaci 10 000-12 000 kg. Obsah tuku v mléce je od 3,9 do 4,2 % a množství bílkovin v něm je extrémně malé. Tak vysoké počty jsou důvodem velké obliby plemene v různých částech světa.

Hlavní klady a zápory

Farmáři, kteří mají tento skot na svých farmách, se jimi chlubit nemohou. Mezi hlavní výhody plemene patří:

• krávy jsou neobvykle poslušné a chápavé;
• zvířata jsou velmi aktivní a dobře jedí, proto mají silný imunitní systém;
• skot se lépe přizpůsobí pastvě na loukách, protože je zvyklejší na hrubé druhy krmiv;
• krávy mají vysokou možnost porodu dvojčat, což přispívá k rychlejšímu růstu populace stáda;
• simentálové jsou zástupci dvou směrů – masného a mléčného – a jsou velmi produktivní v obou směrech;
• zvířata mohou vykonávat těžké druhy zemědělských prací;
• telata nejsou vrtošivá ve výběru potravy, jsou dlouho krmena mlékem, což jim umožňuje ušetřit na jiných krmivech;
• pokud je strava zvířat vyvážená, přidávají na váze 0,8-1 kg denně;
• Simmentálové si dokonale zvyknou na jakékoli podmínky zadržení;
• býci se obvykle používají k páření s jinými dojnými plemeny, aby se zlepšila jejich kvalita mléka;
• kůže těchto zvířat je velmi ceněná.

Při chovu těchto zvířat byste však měli věnovat pozornost některým nevýhodám, které jsou v Simmentálech vlastní:

1. Jídelníček by měl obsahovat kvalitní suroviny. To platí zejména pro seno a trávy na pastvinách.
2. Krávy vyžadují dobrou péči a dobrou údržbu. Jinak může plemeno začít degenerovat.
3. U zvířat nejsou končetiny vždy správně umístěny.
4. Další vadou je mírné prověšení páteře.
5. Přední laloky vemene jsou méně vyvinuté než zadní.
6. Růst srsti vemene není u tohoto typu krav dobrým ukazatelem.

Závěr

Simmentálové, s drobnými nedostatky, jsou jedním z nejlepších masných a mléčných plemen skotu na světě. Při správné péči, aktivním využívání pasoucích se zvířat na pastvinách se chuť mléka znatelně zlepšuje, jedinci začínají znatelně přibírat na váze. A rostoucí obliba zástupců tohoto druhu skotu mezi farmáři z různých zemí a kontinentů hovoří o velkém počtu pozitivních vlastností u krav plemene Simmental.