9 Nejlepších receptů na konzervované okurky a cibuli na zimu

Obsah

Jemnosti sklizně okurek s cibulí na zimu
- Se sterilizací
- Bez sterilizace
Příprava hlavních ingrediencí
Jak připravit nádoby?
Recepty na sklizeň okurek s cibulí
Podmínky a pravidla pro skladování polotovarů

Okurky jsou skvělým doplňkem k hlavním chodům. Jak prodloužit takové potěšení, myslí si každá hospodyňka. Najít recepty na zavařené okurky s cibulí na zimu není problém. Rád bych ale skončil u lahodné křupavé zeleniny, která potěší celou rodinu. Problém pomůže vyřešit koření, dávky soli, cukru, octa podle vaší chuti.

Jemnosti sklizně okurek s cibulí na zimu

Zelentsy s cibulí se připravují dvěma způsoby.

Se sterilizací

Všechny přísady se nakrájí, přidá se koření, sůl, cukr, ocet a vše se důkladně promíchá. Zelenina se marinuje 3-4 hodiny. Poté se produkty umístí do sterilizovaných nádob, které jsou zakryté víčky. Připravte si velký kastrol. Dno je pokryto měkkým hadříkem, jsou instalovány plechovky. Čas se počítá od vroucí vody. Půllitrové plechovky stát 10 minut. Nenechávejte to déle - křupání zmizí.

Bez sterilizace

Proces konzervování je stejný, dokud není zelenina nakládaná. V tomto případě je pánev vystavena ohni s jídlem. 10 minut po uvaření se zelenina rychle přenese do sklenic, zazátkuje a přikryje přikrývkou.

Příprava hlavních ingrediencí

Hlavními produkty jsou okurky, cibule. Zelenina musí být čerstvá, nepoškozená. Zelentsy - s tvrdou slupkou, hustou dužinou, nepřezrálou.

Jak připravit nádoby?

Všechny plechovky se umyjí sodou a pošlou ke sterilizaci pod párou nebo ke zpracování v troubě.

Recepty na sklizeň okurek s cibulí

Pokud provedete změny v klasickém receptu, získáte nové recepty s různými chutnými poznámkami.

Klasickým způsobem

K uchování okurek a cibule budete potřebovat následující ingredience:

okurky - 2 kilogramy;
cibule - 400 gramů;
petržel - svazek;
cukr - 1,5 lžičky;
sůl - 2,5 vrchovaté lžičky;
máslo - 5 polévkových lžic.
ocet - 8 polévkových lžic.

Příprava: Oloupanou cibuli nakrájíme na půlkolečka. Zelentsy umýt, odříznout konce na obou stranách, namočené po dobu 2-6 hodin. Tento postup je vyžadován u všech receptů. Poté nakrájíme na kroužky. Přidejte petržel, sůl, cukr, ocet a nechte marinovat. Po 4 hodinách zeleninu dáme do sklenic a sterilujeme.

Bez sterilizace

Chcete-li vařit okurky bez sterilizace, měli byste před nakládáním okurek nakrájených na kroužky projít klasickým receptem krok za krokem.

Položte pánev na oheň - po uvaření všech produktů nechte 10 minut stát. Uspořádejte zeleninu do nádob a korku.

S česnekem

Zelené křupavé zelené s jedinečnou chutí se získávají přidáním 2-3 hlav česneku do klasického receptu.

Na marinádu:

rafinovaný olej - 200 mililitrů;
sůl - 100 gramů;
cukr - 180 gramů;
ocet 9% - 100 mililitrů.

Nakrájené zelené, cibule, petržel, česnek se nalijí marinádou. Po 4 hodinách je zelenina připravena sterilací.

Pokud necháte produkty marinovat po dobu 12 hodin, po uplynutí této doby se umístí do sklenic, zazátkují a odešlou do chladu bez tepelné úpravy.

S rostlinným olejem

Okurky se krájí na plátky nebo podélné části podle klasického receptu. Rostlinný olej pomůže přiblížit chuť hotovému pokrmu. Chcete-li to provést, při marinování produktů přidejte 100 mililitrů přísady. Zeleninu bez sterilování zakryjte.

S koprem

Klasický recept lze zpestřit přidáním svazku kopru na nakrájení okurek, cibule. Připravte salát jakýmkoli způsobem. Šev je odložen pro uskladnění.

Se slunečnicovým olejem

Přidejte 100 mililitrů jakéhokoli rostlinného oleje do základního receptu, abyste přidali koření. Používají hlavně rafinovaný slunečnicový olej. Okurky nakrájené na kroužky se nalijí marinádou a máslem.

Okurky s cibulí

Úžasnou chuť základnímu receptu dodají rajčata nakrájená na kousky.

S octem

Konzervované okurky s cibulí mohou získat jinou chuť, pokud změníte dávkování octa, cukru. Pro sladkokyselou chuť se do 2 lžic soli přidá 6 lžic cukru, 50 mililitrů octa. Zelenina se nakrájí na plátky.