Jednoduchý recept na výrobu borůvkového kompotu na zimu

Borůvky obsahují mnoho užitečných minerálů a vitamínů. Má pozitivní vliv na nervový a kardiovaskulární systém těla. Navíc zlepšuje činnost slinivky břišní a žlučníku. Na této bobule si můžete pochutnat na konci léta - začátkem podzimu, v době zrání. V chladném období si však můžete zajistit vitamíny tím, že si předem nasbíráte bobule, abyste si na zimu připravili kompot z borůvek.

Jemnosti vaření kompotu

Chcete-li z nápoje získat maximální užitek a chuť, musíte vzít v úvahu všechny vlastnosti jeho přípravy. Mnoho žen v domácnosti má své vlastní triky, které sdílí se začátečníky:

• Zavařovací sklenice na kompoty se musí v první řadě sterilizovat. Důkladně je omyjte a bez otírání dejte na 15 minut buď do trouby na 160 stupňů, nebo nad párou vařící vody v kastrolu.
• Použijte pramenitou vodu. V něm se chuť kompotu otevře jasněji.
• Okamžitě připravte víčka a váleček. To ušetří čas a zabrání odpařování vitamínů.
• Nepřidávejte cukr „od oka“: nesprávně vypočítané množství této složky způsobí, že nápoj bude příliš sladký a negativně ovlivní chuť.

Příprava hlavní ingredience

Správná sklizeň bobulí na zimu si zachová všechny prospěšné vlastnosti. Mražení poskytuje integritu vitamínu C, který se nachází v borůvkách.

Budete potřebovat:

• borůvka;
• nádoba nebo plastový sáček.

Projděte všechny bobule, odložte zvlášť plody, které nejsou zralé nebo přezrálé. Odstraňte plechy a další odpadky. Bez oplachování vložte bobule do nádoby nebo sáčku. Zavřete víko nádoby nebo zavažte sáček a vložte do mrazničky.

Jednoduchý recept na zimu

V zimě vám tento nápoj připomene teplé léto a dodá tělu vitamíny potřebné pro životně důležitou činnost.

Budete potřebovat:

• 550 g krystalového cukru;
• 2000 g čerstvých nebo mražených borůvek;
• pitná voda 0,7 ml.

Jak vařit:

1. Celé a zralé bobule dobře opláchněte tekoucí vodou. S plody je třeba zacházet opatrně, protože jsou velmi křehké a snadno se poškodí.
2. Ovoce položte na čistý a suchý ručník.
3. Sterilizujte skleněné nádoby.
4. Na oheň dejte hrnec s vodou a cukrem. Za stálého míchání přivedeme k varu. Cukr se musí úplně rozpustit.
5. Sušené borůvky dejte do sklenic.
6. Vzniklý cukrový sirup nalijte do sklenic a pečlivě je uzavřete víčky. Sterilizujte do 30 minut.

Nápoj je připraven. Musí být skladován v chladu a chráněn před slunečním zářením.

Malinový kompot s borůvkami

Další chutná a zdravá verze tohoto nápoje:

1. Připravte si ingredience: 1 kg malin, 500 g borůvek, 1,2 kg cukru na litr vody.
2. Připravte sirup. Nalijte vodu a cukr do hrnce, promíchejte, přiveďte k varu.
3. Vložte bobule do sklenic v poměru 1: 2 (borůvky: maliny).
4. Naplňte sklenice horkým sirupem a uzavřete sterilními víčky.
5. Ochlaďte nádoby, pasterizujte je a poté je dejte do skříně nebo na jiné chladné místo.

Borůvkový a borůvkový kompot

Receptura je určena pro čtyřlitrové plechovky:

1. Vezměte 1 kg borůvek a borůvek, 3 litry vody a jednu a půl sklenice cukru.
2. Předsterilizované sklenice naplňte bobulemi v poměru 1: 1 do středu.
3. Do všech sklenic nalijte vroucí vodu. Můžete si tedy spočítat, kolik sirupu je třeba uvařit.
4. Vodu ze všech sklenic slijte do hrnce, přidejte cukr a bez zapomínání míchat vařte do varu.
5. Sklenice s bobulemi naplňte sirupem a uzavřete víčky. Proveďte pasterizaci.
6. Po vychladnutí nápoje lze skleněné nádoby přemístit na speciální místo, kde budou čekat na zimu.

Jablečný a borůvkový kompot

Budete potřebovat:

• 150 g jablek, borůvek a cukru;
• 1 gram kyseliny citrónové;
• litr pitné vody.

Základní schéma výroby kompotu se nemění. Jablka by se však měla připravovat samostatně:

1. Jablka omyjeme a oloupeme, zbavíme jádřinců a nakrájíme na měsíčky.
2. Cukrový sirup přiveďte k varu, přidejte jablka a vařte 6 minut.
3. Přidáme kyselinu citronovou a omyté borůvky a opět vaříme do varu.
4. Kompot nalijte do předem sterilizovaných sklenic a nechte vychladnout.

Borůvkový a třešňový kompot

Je snadné se připravit podle podobného schématu. Je však třeba si uvědomit, že je lepší pít kompot obsahující třešně co nejdříve. V určitém okamžiku třešňové pecky začnou vylučovat toxickou látku, která není pro lidské tělo příliš užitečná.

Vezměte si tedy kilogram třešní (se semeny) a borůvek, jednu a půl sklenice cukru a 2,5 litru vody:

1. Bobule dobře opláchněte odděleně od sebe.
2. Vložte třešně a borůvky do sklenic ve střídavých vrstvách (asi 2 cm každá). Nahoře nechte trochu místa.
3. Připravte si cukrový sirup.
4. Bobule zalijte vařícím sirupem a sklenice ihned důkladně uzavřete. Pasterizujeme při 60 stupních.
5. Po vychladnutí jsou připraveny k zimnímu uskladnění.

Holubičí kompot bez sterilizace

Vezměte 2 kg borůvek, 600 ml vody a půl sklenice cukru. Plody rovnoměrně rozložte do sterilizovaných sklenic. Nalijte je cukrovým sirupem. Nádobu hermeticky uzavřete, otočte a přikryté hustou utěrkou nechte pomalu vychladnout. Zcela vychladlý kompot je připraven ke skladování při pokojové teplotě. Při podávání je nejlepší nápoj naředit, protože tento způsob vytváří spíše koncentrovanou chuť.

Jak skladovat borůvkový kompot

Základním pravidlem pro skladování kompotu je tmavé a chladné místo. Za zmínku stojí, že skleněné nádoby musí být dobře srolovány kovovými sterilizovanými víčky pro lepší uchování produktu, což znamená delší zachování jeho užitných vlastností. Trvanlivost pasterizovaného nápoje je prakticky neomezená.