Jaké vitamíny se nacházejí v rajčatech a jak jsou užitečné?

Rajčata nejen dobře chutnají, ale mají i zdravotní přínosy. Vitamíny v rajčatech mají na tělo léčivý účinek. Rajčata byla do Evropy přivezena z Jižní Ameriky ve 14. století. K nám se dostal až v 18. století a zpočátku byl využíván jako okrasná rostlina.

Prospěšné vlastnosti

Rajčata se často používají ve středomořské stravě, která je známá svou zdravou výživou. V receptech této kuchyně se často používají rajčata, těstoviny nebo omáčky. Ti, kteří dodržují zásady této diety, mají nižší výskyt srdečních chorob a rakoviny.

Rajčata obsahují všechny čtyři hlavní karotenoidy: alfa a beta karoten, lutein a lykopen. Mohou působit samostatně nebo interagovat s jinými látkami, aby poskytovaly zdravotní výhody.

Obsahují obrovské množství lykopenu, který má nejvyšší antioxidační aktivitu ze všech karotenoidů. Dieta bohatá na potraviny na bázi rajčat může podle výzkumu z University of Montreal snížit rakovinu slinivky. V kombinaci se zdravými tuky, jako je rostlinný olej, se jejich příznivé vlastnosti mohou zdvojnásobit až ztrojnásobit.

Když kojící matky jedí výrobky z rajčat, zvyšuje to koncentraci lykopenu v mateřském mléce. To se děje pouze při konzumaci rajčat, která prošla tepelnou úpravou.

Při přípravě rajčatových omáček ze slupky ovoce se lidskými střevy vstřebá více karotenoidů než při použití omáček připravených bez slupky. Vrchní skořápka rajčete obsahuje velké množství flavanolů (kvercetin a kaempferol). Proto byste měli jíst neloupanou zeleninu, abyste maximalizovali své zdraví.

Vědci provedli studie, aby zjistili, které vitamíny v rajčatech pomáhají eliminovat volné radikály. Ukázalo se, že je to vitamín E. Snižuje také rychlost destrukce stěn buněčné membrány a zpomaluje stárnutí celého těla.

Vitamin E také ovlivňuje normalizaci funkce reprodukčního systému mužů a obohacuje buňky kyslíkem. Je přímo zapojen do metabolického procesu, do práce svalových tkání, normalizace funkce nervového systému a práce jater.

Příznivý účinek na orgány

Organické kyseliny (citronová a jablečná) přítomné v rajčatech usnadňují proces trávení potravy. Růžové ovoce obsahuje selen. Posiluje imunitní systém, podporuje mozkové funkce a brzdí rozvoj rakovinných buněk.

Pro kůži

Rajčata obsahují vysoké procento lykopenu, látky používané ve většině masážních produktů. Chcete-li vyzkoušet tento lék, oloupejte 8 až 12 kusů a poté položte vnitřní dužinu rajčat na slupku.

K prevenci rakoviny

Rajčata pomáhají předcházet několika typům rakoviny. Studie prokázaly, že velké procento lykopenu v rajčatech snižuje možnost vzniku rakoviny prostaty, žaludku a tlustého střeva.

Lykopen je přírodní antioxidant, který účinně zpomaluje vznik rakovinných buněk. Po uvaření rajčata tuto látku neztrácejí, ale naopak jich vzniká více. Proto byste měli ve svém jídelníčku používat boršč.

Udržování pevnosti kosterního systému

Rajčata obsahují značné množství vápníku a vitamínu K. Tyto látky jsou nezbytné pro zpevnění kostí a také pro jednoduché hojení kostí. Studie vědců z Bostonské univerzity prokázaly, že nedostatek vitaminu K je spojen se zvýšeným rizikem osteoartrózy rukou a kolenního kloubu. Přítomnost vitaminu K v rajčatech hraje důležitou roli při normalizaci srážení krve.

Pomáhá vyrovnat se s následky kouření

Konzumace rajčat vám nepomůže přestat kouřit. Budou však schopni snížit negativní důsledky, které byly způsobeny tělu v procesu kouření. Rajčata dále obsahují kyseliny kumarové a chlorogenové, které slouží k ochraně organismu před účinky karcinogenů v cigaretovém kouři.

Poskytněte esenciální antioxidanty

Plody rajčete obsahují velké množství vitamínů A a C. Díky betakarotenu tyto vitamíny působí jako antioxidanty k neutralizaci volných radikálů v krvi. Nebezpečná je přítomnost volných radikálů v oběhovém systému. To vede k poškození buněk.

Pamatovat! Čím je rajče červenější, tím je v něm větší procento betakarotenu. Je třeba si také uvědomit, že tepelnou úpravou se vitamín C ničí. V tomto ohledu se rajčata, aby se tělu doplnil tento vitamín, nejlépe konzumují syrová.

Výhody pro práci srdečního svalu

Přítomnost draslíku a vitamínu B v rajčatech vysvětluje účinnost této zeleniny při snižování špatného cholesterolu a snižování krevního tlaku. Jejich zařazením do jídelníčku a vyváženého jídelníčku proto můžete účinně předcházet infarktům, mrtvicím a dalším srdečním problémům, které mohou ohrozit život a zdraví. Šálek rajčatové šťávy tedy obsahuje 534 mg draslíku, což odpovídá denní potřebě.

Vynikající kosmetický přípravek

Jaké vitamíny v rajčatech pomáhají zlepšit vlasy? Přítomnost vitaminu A v rajčatech působí dobře na vlasy, díky nimž jsou silné a lesklé. Kromě toho jsou rajčata dobrá pro oči, pokožku, zuby. 1 šálek nakrájených rajčat denně stačí k zajištění více než poloviny doporučeného množství vitamínu A denně.

Výhody pro ledviny

Studie prokázaly, že rajčatová šťáva nebo rajčatová dužina bez pecek snižuje riziko ledvinových kamenů.

Blahodárné vlastnosti pro oči, astmatiky a diabetiky

Vitamin A v rajčatech má velký vliv na vidění, zlepšuje ho. Kromě toho může konzumace rajčat zabránit rozvoji takové nemoci, jako je „noční slepota“.

Rajčata také obsahují cenný minerál zvaný chrom. Diabetikům účinně pomáhá udržovat hladinu cukru v krvi na potřebné úrovni. Také tento prvek pomáhá snižovat pocit hladu. Pocit plnosti působí podpůrně v boji s kily navíc. Doporučeno pro ty, kteří chtějí snížit svou váhu.

Australské studie prokázaly, že umírněná konzumace lykopenu a vitaminu A je pro astmatiky prospěšná, pomáhají zmírňovat příznaky astmatu vyvolaného cvičením.