Klasický recept na domácí bazalkové pesto

Léto je skvělý čas, na který budete dlouho vzpomínat. Pro uchování vzpomínek připravujeme kyselé okurky, zavařeniny apod., například omáčku Pesto, ke které potřebujete piniové oříšky.Dnes budeme diskutovat o tom, jak udělat omáčku z bazalkového pesta, recept na zimu. Vymysleli ho Italové, za což jsou ctěni a chváleni.

Díky této přísadě bude naprosto každé jídlo neuvěřitelně chutné, aromatické a na jeho přípravě není nic složitého, takže se pusťte do přípravy.

Klasická omáčka s pestem

Co potřebuješ:

1. Druhý stroužek česneku.
2. Trochu zelené - bazalka.
3. Nějaké piniové oříšky.
4. Dvě stě patnáct gramů oleje (olivového).
5. Citronová šťáva - deset mililitrů.

Jak vyrobit pesto:

Klasický recept na bazalkové pesto už nemůže být jednodušší. Před vařením se doporučuje najít dobrý mixér, takže to bude pohodlnější. Snítky bazalky omyjte a osušte, mimochodem, stonky můžete nechat, aby omáčce dodaly chuť. Pak je potřeba hodit bylinky do mixéru, hodit tam ořechy a česnek. To vše je třeba vyšlehat, přidat sekundu oleje (z dávkování uvedeného v ingrediencích), poté citronovou šťávu, poté přidat špetku pepře a soli. Znovu šlehejte, dokud nedosáhnete požadované konzistence, v případě potřeby přidejte olivový olej.

A teď to nejdůležitější, aby se omáčka nezkazila, je potřeba přidat kapku parmezánu.

Připravte si nádobu, kde bude bazalkové pesto skladováno. Je třeba ji zalít vroucí vodou a důkladně osušit. Omáčkou naplňte sklenice a uhlaďte povrch, zalijte trochou olivového oleje. Dále je třeba srolovat sklenice a dát bazalkovou omáčku na zimu do lednice.

Recept na rajčatové pesto omáčka

Nezbytné:

• Mozzarella (sýr) - sto třicet gramů.
• Trochu sušených rajčat ze sedmi až devíti kusů.
• Tři stroužky česneku.
• Trochu parmezánu - 60 gramů.
• Třicet pět gramů piniových oříšků.
• Olivový olej - sto třicet gramů.
• Lžička balzamikového octa.
• Černý pepř, stejně jako mletý a samozřejmě sůl podle chuti.
• Trochu zeleného, ​​kopru a máty každý - 50 gramů toho a toho.

Recept na přípravu bazalkového pesta:

1. Rajčata obereme, důkladně opláchneme a nakrájíme na malé plátky.
2. Nyní musíte vzít bylinky a česnek, rozdrtit je v hmoždíři.
3. Pak musíte přidat:

• Piniové oříšky;
• Sýr;
• Máslo.

1. Dále je potřeba to celé pořádně rozdrtit a střídavě přidávat každý produkt ze seznamu.
2. Omáčku lze považovat za hotovou, pokud se konzistence hmoty stane homogenní. Připravte se proto na to, že procedura bude značně zdlouhavá.
3. Nakonec musíte přidat ocet, díky tomu bude pokrm elegantnější.
4. Nyní zbývá rozetřít omáčku na předem připravené sklenice a svinout je. Poté je konzervace odeslána do úložiště.

Špenátová omáčka s pestem

Tentokrát budeme vařit bez ořechů. Seznam přísad:

• Čtyři sta padesát gramů špenátu.
• Bazalka - sto gramů.
• Česnek (nejlépe čerstvý) - jeden stroužek.
• Trochu citronové šťávy - lžička.
• Trochu parmezánu - čtyřicet gramů.
• Stačí trocha olivového oleje – sto mililitrů.
• Sůl a trochu libovolného pepře.

Domácí recept:

1. Vezmeme bazalku a špenát, opláchneme jejich listy a vymačkáme je dosucha.
2. Pak je třeba vzít struhadlo a nastrouhat na něj sýr.
3. Všechny ostatní specifikované ingredience musí být vhozeny do mixéru a zpracovány, dokud nevznikne hustá, nejlépe rovnoměrná hmota.

Italská pesto omáčka

Požadované ingredience:

1. Trochu mladé bazalky, potřebujete ji na sklizeň v Janově - sto čtyřicet gramů.
2. Pečené piniové oříšky - šedesát gramů.
3. Strouhaný sýr: "Parmigiano Reggiano" - sto dvacet gramů, stejně jako ovčí sýr "Pecorino" nebo "Fiore Sardo" - osmdesát g
4. Stroužky česneku - 4.
5. Extra panenský olivový olej - sto šedesát gramů.

Jak udělat omáčku Pesto na zimu:

1. Ořechy, stejně jako česnek, je nutné rozdrtit pomocí mramorového hmoždíře.
2. Poté toto pouzdro posypte hrubou solí a přidejte trochu zelených lístků.
3. Všechny komponenty by měly být rozemlety v hmoždíři ručně, jinak nebude mixér fungovat, barva se zhorší.
4. Když je konzistence jako smetana, přidejte sýr.
5. Nyní musíte vše znovu promíchat pomocí paličky.
6. Na závěr je potřeba zalít trochou oleje.

Všechny uvedené recepty jsou velmi chutné a jednoduché na přípravu, jejich příprava není náročná. Existuje mnoho dalších receptů, například omáčka Pesto na omáčce, ale tyto jsou cenově nejdostupnější a nejchutnější.