Top 10 receptů na výrobu pomerančového džusu na zimu doma

Oblíbeným nápojem je dnes pro mnohé pomerančový džus. Toto ovoce je zásobárnou vitamínů, stopových prvků pro lidské tělo. V tomto ohledu je pomerančový džus připraven na zimu pomocí různých variací s přidáním zeleniny, ovoce, bobulí. Na internetu najdete jednoduché i neobvyklé recepty s tímto ovocem. S některými se seznámíme.

Funkce výroby pomerančové šťávy na zimu

Dnes je možné v zimě i v létě koupit pomeranče v jakémkoli řetězci obchodů, takže s komponenty nejsou žádné problémy.

Jednodušší koupit ovoce, smíchat s vodou a krystalovým cukrem. Ale abyste získali bohatou exotickou vůni a chuť, je lepší do receptu zahrnout další přísady - koření, ovoce, bobule.

Existují různé recepty na výrobu džusu na uhašení žízně nebo na přípravu čerstvého džusu na zimu.

Jak víte, pomeranče se dobře hodí k ovoci a bobule, takže si můžete vybrat přísady podle chuti a připravit různé nápoje. A aby byly zachovány všechny užitečné prvky, je třeba citrusy šetrně tepelně zpracovat ne déle než 2 minuty.

Než uděláte velký kus pomeranče, musíte ovoce ochutnat na šťavnatost. Je velmi snadné regulovat sladkost šťávy:

1. Kyselé ovoce - zvyšuje se náplň krystalového cukru.
2. Sladké ovoce - záložka se nemění, je určena k přípravě nápoje ze sladkokyselých plodů.

Místo kyseliny citronové můžete do nápoje přidat koncentrovanou citronovou šťávu.

Výběr a příprava citrusových plodů

Pravé citrusy budou zralé, sladké, šťavnaté, lehce nakyslé. Citrusy s hořkou, nakyslou pachutí se nejedí a nedělají z nich nápoje.

Chcete-li úspěšně zakoupit pomeranč pro sklizeň na zimu, musíte dodržovat doporučení:

1. Nejužitečnější a nejchutnější ovoce je ovoce zakoupené během sezóny (prosinec - polovina března).
2. Navenek by měla být kůže hladká, se žlutooranžovým nádechem.
3. Slupka, která má nadměrnou jasnost, tuberositu, naznačuje, že ovoce bylo vystaveno chemikáliím.

Nejsladší pomeranč má pupík - malý tuberkul.

Před přípravou přířezu se pomeranče důkladně umyjí, přelijí horkou vodou, aby se smyl vosk a nečistoty.

Jak správně připravit nádoby?

Nádoby se umyjí pod tekoucí vodou s roztokem sody a zahřejí v troubě nebo v páře. Aby nádoba při sterilizaci nepraskla, vkládá se zpočátku do studené trouby.

Jak vyrobit pomerančový džus doma?

Možností vaření je mnoho. Začněme klasickým způsobem.

Klasický recept

K přípravě čerstvého budete potřebovat následující ingredience:

• 500 g. krystalový cukr;
• 1 litr vody;
• citrusy - množství se odebírá na základě objemu nápoje, který chcete nakonec získat.

Postup krok za krokem:

1. Ovoce se vymyje, kůra se oloupe, pomeranč se nakrájí na poloviny. Doporučuje se krájet napříč plátky, umožní vám to získat více šťávy.
2. Šťáva je vytlačena. Chcete-li to provést, vezměte odšťavňovač nebo použijte jinou metodu.
3. Výsledná šťáva je filtrována, kosti by neměly proniknout do obrobku.
4. Připravuje se sirup - voda se smíchá s krystalovým cukrem, vaří se, dokud se částice cukru nerozpustí. Sirup se nalévá rychlostí: 200 gr. hotový cukerný roztok na litr vymačkané šťávy.
5. Čerstvé smíchané se sirupem, dát na oheň.
6. Směs by se měla vařit 3 minuty.
7. Obrobek se nalije do nádob a umístí se ke sterilizaci. Rozlitý nápoj v 0,5litrových plechovkách se sterilizuje 25 minut, 1litr - 35 minut.
8. Hotová šťáva se sroluje s víčky.

S citrónem

Nákup zahrnuje následující produkty:

• 3 ks. pomeranče;
• 3 ks. citrón;
• 1 kg krystalového cukru;
• 9 l vody.

Citrusové plody se vymyjí a vyvaří, aby se odstranily nečistoty. Poté se plody otřou ručníkem a pošlou se do mrazničky na 2-3 hodiny.

Poté, co je ovoce nakrájeno na malé kousky, je to nezbytné pro pohodlný průchod dužiny přes mlýnek na maso a mletí. Výsledná směs se zalije 750 ml vody, promíchá se a nechá se 15 minut vyluhovat.

Poté se hmota nechá projít cedníkem, aby se oddělila semena, a poté přes tenkou tkaninu. Vznikne tak nápoj jednotné konzistence bez zrníček.

Poté se hotová směs zředí 6 litry vařené vody. Když je připraven, nápoj se nalije do nádob, sroluje se. Sklizený produkt se nechá stát 60 minut při pokojové teplotě a poté se uloží na chladné místo.

S dýní

Pro přípravu použijte:

• 4 věci. oranžový;
• 1,5 kg dýňové dužiny;
• 2,5 litru vody;
• 250 g. krystalový cukr;
• 40 g. kyselina citronová.

Jak to udělat:

1. Dýňová dužina se nakrájí, vaří se 25 minut a rozmačká se.
2. Citrus zbavte kůry, oloupejte a dřeň stočte na mlýnku na maso.
3. K dužině se přidá kůra a dýňové pyré, písek, kyselina citronová. Hmota by se měla vařit po dobu 5 minut.
4. Čerstvé nalijte do sterilní nádoby, srolujte.

S mrkví

Pro čerstvé musíte vzít:

• 1,5 kg mrkve;
• 800 g. pomeranče;
• 150 g. krystalový cukr.

Proces vaření krok za krokem:

1. Odšťavněte mrkev a pomeranče pomocí odšťavňovače.
2. Promícháme, přidáme písek a vaříme 5 minut.
3. Nalít, srolovat.

S banány

K přípravě čerstvého budete potřebovat:

• 2-3 ks. banány;
• 500 mg cukru
• 3 litry vody;
• 1 PC. oranžový.

Jak vařit:

1. Do ohně se přiloží voda s krystalovým cukrem.
2. Banány jsou oloupané, nakrájené na malé kousky.
3. Omyté citrusy, nakrájené na kroužky.
4. Po vroucí vodě se banány posílají do pánve. Měly by vařit 10 minut. Poté se k nim přiloží pomeranče.
5. Když se směs znovu vaří, nalije se do sklenic, srolovaných s víčky.
6. Sklenice se obrátí dnem vzhůru, zabalí se do deky, aby vychladla.

S kyselinou citronovou

Nápoj se připravuje z následujících surovin:

• 1 pomeranč;
• 250 mg krystalového cukru;
• ½ h. l. kyselina citronová;
• 2 l vody.

Pořadí vaření:

1. Ovoce se vymyje, spaří horkou vodou, aby se odstranil zbývající vosk a hořkost.
2. Citrus se zmrazí v mrazáku na 2 hodiny (nejlépe přes noc).
3. Aby se ovoce rychle roztavilo, musí se nakrájet na kousky.
4. Pomocí mixéru se pomeranč rozdrtí.
5. Hmota se zalije vodou a nechá se 10 minut vyluhovat.
6. Předkládaná směs se filtruje přes cedník a poté přes gázu.
7. Do směsi se posílá kyselina citronová, granulovaný cukr.
8. Vše se promíchá a nápoj se stáčí do lahví.

V mixéru

Chcete-li udělat čerstvé, musíte si vzít:

• 5 kusů. pomeranče;
• 500 g. krystalový cukr;
• 1 litr vody.

Postup krok za krokem:

1. Plody se omyjí, nakrájí se kůra, plody se rozpůlí.
2. Šťáva se vymačkává pomocí mixéru.
3. Čerstvé se přecedí, aby se vyloučily kosti.
4. Sirup se připravuje. Písek se posílá do vody a úplně se v ní rozpustí. Sirup se nalévá rychlostí: 200 ml na 1 litr výsledné šťávy.
5. Míchaný nápoj a sirup dejte na oheň a na středním plameni vařte 5 minut.
6. Nalijte nápoj a srolujte.

Mražené pomeranče

Komponenty pro polotovar:

• 1,5 kg mražených citrusových plodů;
• 100 g. písek;
• 200 ml vody.

Jak vyrobit čerstvé:

1. Plody se rozmrazí, umyjí, slupka se odstraní. Šťáva se lisuje jakýmkoli pohodlným způsobem - pomocí odšťavňovače, mixéru, mlýnku na maso.
2. Výsledný nektar se filtruje a nalévá do misek.
3. Cukr se v nádobě smíchá s vodou, vaří se z nich sirup.
4. Hotový sirup se posílá do nektaru, poté do plynu a vaří se 25 minut.
5. Obrobek se nalije do teplých nádob, uzavře víčky a pošle do sporáku v misce s vodou ke sterilizaci po dobu 35 minut.
6. Vyjměte sterilizovanou nádobu, otočte víčkem dolů a nechte vychladnout.

DIY šťáva bez odšťavňovače

Chcete-li rychle dosáhnout výsledku, vymačkejte šťávu rukama, připravené ovoce by se mělo opařit horkou vodou nebo můžete ovoce držet v horké vodě po dobu 5 minut.

Odšťavňování lze provést následujícími způsoby:

• blanšírované ovoce se rozpůlí. Jedna z polovin je odebrána, jsou na ní provedeny kolmé řezy. Poté, co je polovina pevně zmáčknuta v ruce. Ze 2 pomerančů získáte 250 gr. napít se;
• ovoce se rozkrojí napůl. K vytlačení šťávy použijte lis - kuželovitý trychtýř. Do jeho středu musí být zašroubována polovina pomeranče;
• ovoce se oloupe na plátky, odstraní se všechny žíly, kosti. Buničina se posílá do cedníku, kam se předem vloží gáza. Pomocí tlačníku se do pokrmů dusí čerstvá šťáva. Zbývající kousky pomeranče se srolují do plátna a vymačkají;
• ovoce se tlakem válí na desce. Když změkne, udělá se dírka a vymačká se čerstvé.

Jak vyrobit 9 litrů šťávy ze 4 pomerančů

Seznam komponentů pro polotovar:

• voda - 9 l;
• oranžová - 4 kusy.;
• granulovaný cukr - 1 kg;
• kyselina citronová - 1 h. l.

Postup vaření:

1. Zbavení hořkosti vosku, dodání měkkosti ovoce se provádí v důsledku horké vody. Po procesu zpracování se citrusy suší a umístí na 2 hodiny do mrazáku.
2. Citrus se drtí 3krát pomocí mlýnku na maso.
3. Ke směsi se přidají 3 litry vody a nechá se 15 minut vyluhovat.
4. Šťáva se filtruje, aby se odstranila semínka.
5. Zbývající kapalina se nalije, písek, kyselina citronová se vstříkne.
6. Aby mělo čerstvé bohaté aroma a chuť, musí hodinu odstát.
7. Chcete-li nápoj uzavřít, musíte tekutinu vařit 20 minut na mírném ohni a horkou ji nalít do sterilizovaných sklenic.
8. Nechte švy vychladnout.

Další skladování šťávy

Jako všechny přípravy na zimu lze nápoje skladovat v suchu, temnu, chladu - sklep, sklep, lednice - po dobu 6 až 12 měsíců.