Top 13 receptů na uchování březové mízy doma na zimu
Obsah
Březová míza je jedinečná, obsahuje velké množství cenných vitamínů a prvků. Období sklizně je dostatečně krátké, ale můžete si tento nápoj připravit pro budoucí použití. Je důležité vědět, jak si březovou mízu doma uchovat, aby byly co nejvíce zachovány její cenné vlastnosti. Vždyť jeho hlavními vlastnostmi jsou protinádorové, tonizační a antioxidační účinky.
Vlastnosti konzervace březové mízy na zimu
Aby se co nejvíce zachovaly cenné složky, výrobek se nevaří, ale pasterizuje. Musí se zahřát na 80-90 Ó. Během procesu vaření je nutné odstranit pěnu, která se objeví, aby byl hotový nápoj průhledný.
Množství cukru se liší v závislosti na chuťových preferencích členů rodiny. Množství dalších složek - citron, pomeranč, větvičky černého rybízu, máta - se bere podle libosti. Receptury obsahují klasické normy, lze je měnit.
Příprava nádob a výrobků
Sklizeň produktu začíná brzy na jaře, ještě před rozkvětem listů. Nádoba, do které se produkt shromažďuje, musí být čistá. Nádoby na uchování hotového nápoje musí být dobře umyté, sterilizované a suché. Doporučuje se umýt jedlou sodou. Sterilizovat můžete jakýmkoli pohodlným způsobem. Poté, co je třeba je vysušit.
Jak správně připravit březovou mízu doma?
Existuje mnoho receptů na výrobu tohoto nápoje. Březová kapalina je základním základem, do kterého se v případě potřeby přidávají nové komponenty.
Klasický recept
Nejčastěji se březová míza sbírá v plechovkách o objemu 3 litry. Množství cukru se liší v závislosti na chuťových preferencích členů rodiny, v množství 150-300 gramů.
Pořadí vaření:
- Nasbíranou březovou tekutinu zahřejte, ale nepřiveďte k varu. Doporučená teplota: 80-90 Ó. Odstraňte vytvořenou pěnu.
- Přidejte cukr. Vařte čtvrt hodiny.
- Nápoj nalijte do nádoby přes sterilizované síto, pevně uzavřete.
S citrónem
Nahrazením kyseliny citronové čerstvým citronem je nápoj ještě zdravější. Jeho obstarání není složité, rodina bude zajištěna posilujícím nápojem.
Nezbytné:
- šťáva - 3 litry;
- citrón;
- cukr - 150-250 gramů.
Sekvenční řazení:
- Šťávu zahřejte na 80-90 Ó.
- Vsypte cukr, vymačkejte citronovou šťávu.
- Vařte 10 minut, slijte a uzavřete.
S medem a bez cukru
Recept je neobvyklý, protože med dodává hotovému nápoji specifickou charakteristickou medovou chuť. Pro vzorek můžete srolovat několik plechovek, protože nápoj není pro každého. Na tři litry šťávy je potřeba 120-160 gramů medu. Musí se přidat 2-4 minuty před koncem vaření.
Bez varu
Pokud je možné šťávu zmrazit, bude to mnohem lepší, než podrobit nápoj tepelné úpravě. Touto metodou je zachováno maximum cenných složek. Nápoj nalijte do plastové nádoby, vložte do mrazáku. Použití dalších složek (cukr, kyselina citronová, citron, pomeranč) je na uvážení hostitelky.
S oranžovou
Rychle a snadno srolujte sklenice s citrusovými přísadami. Získáme chutný, aromatický a zdravý nápoj.
Zvláštnost vaření: připravuje se podle klasické receptury. Na 3 litry šťávy se doporučuje použít jeden pomeranč. Je nutné z něj vymačkat šťávu, přidat spolu s cukrem.
S kyselinou citronovou
Konzervovat můžete kyselinou citronovou, která nápoji zajistí příjemnou kyselost.
Nezbytné:
- šťáva - 3 litry;
- cukr - 150-250 gramů;
- kyselina citronová - 7 gramů.
Zvláštnost vaření: připravuje se podle klasické receptury. Kyselina citronová se přidává spolu s cukrem.
S pomerančem a citronem
Hotový nápoj vydává příjemnou citrusovou nótu a vůni. Recept s citronem. Na 3 litry základní tekutiny přidejte šťávu z jednoho velkého pomeranče.
S rozinkami a bonbóny
Rozinky a lízátka dodají nápoji sladkost a příjemnou vůni. Lízátka lze brát s jakoukoli chutí.
Nezbytné:
- šťáva - 1 litr;
- cukr - 50 gramů;
- lízátka - 2-3 kusy;
- kyselina citronová - 2 gramy;
- rozinky - 40-50 gramů.
Sekvenční řazení:
- Rozinky zalijte vroucí vodou, zalijte 100 mililitry vody, vařte 5 minut.
- Slijeme šťávu, přidáme cukr, vložíme bonbony, čtvrt hodiny dusíme.
- Nalijte do připravených nádob.
S šípky
Hotový výrobek získá bohatou barvu. Díky hodnotným prvkům v plodech šípku bude nápoj nejen chutný, ale také zdravý. Pomáhá posilovat imunitní systém, zlepšuje pohodu při nachlazení.
Nezbytné:
- šťáva - 3 litry;
- šípky - 10-12 kusů;
- cukr - 150-250 gramů;
- kyselina citronová - 5 gramů.
Sekvenční řazení:
- Šípky povařte 10 minut ve 100 mililitrech vody.
- Zalijeme šťávou, přidáme cukr a kyselinu. Vařte čtvrt hodiny.
- Nalijte do připravených nádob, pevně uzavřete.
S černým rybízem
Nepoužívají se bobule, ale řízky černého rybízu. Dodají vůni a krásnou barvu, kromě toho získáte zdravý nápoj, protože větve této rostliny obsahují cenné látky.
Vlastnosti vaření:
- Větvičky důkladně omyjte, nakrájejte na malé kousky dlouhé 3-4 centimetry, aby se řízky volně vešly do sklenice.
- Větvičky vložíme do nápoje, vaříme podle klasického receptu. Nalijte do nádob spolu s větvičkami, během skladování vyluhují.
S mátou
Březová tekutina má neutrální chuť, což vám umožňuje doplnit ji o další složky, které zvýrazňují chuť.
Na tři litry tekutiny budete potřebovat 1-2 snítky máty. Pokud potřebujete sytější chuť, přidejte 2-3 větve.
Zvláštnost vaření: 5 minut před koncem vaření přidejte do šťávy umytou větvičku. Můžete také použít suchou mátu (2-3 polévkové lžíce). Pouze nápoj bude potřeba přefiltrovat přes čisté sterilizované síto, abyste se zbavili zelených kousků. Použití citronu, pomeranče, šípků - volitelné.
Se sušeným ovocem
Hotový výrobek se sušeným ovocem bude vypadat jako uzvar. Můžete použít rozinky, sušené meruňky, datle, fíky, jablka, hrušky, třešně. Na 3 litry tekutiny je potřeba 200–250 gramů sušeného ovoce. Podle potřeby se přidává kyselina citronová nebo citron.
Na vaření:
- Sušené ovoce omyjte, zalijte vroucí tekutinou.
- Vložte do nápoje, vařte podle klasického receptu.
- Nalijte do připravených nádob.
Kvas ze šťávy
Používejte přednostně skleněné nebo smaltované nádoby. K vaření potřebujete:
- šťáva - 5 litrů;
- rozinky - 240 gramů;
- cukr - 340 gramů.
Pořadí vaření:
- Surový produkt přecedíme, přidáme rozinky s cukrem a necháme 3-4 dny kvasit.
- Po uplynutí doby přecedíme, nalijeme do sterilizované nádoby, dáme do chladu.
- Takový produkt lze skladovat až do podzimu.
Datum expirace a pravidla skladování
Nápoj připravený v souladu s pravidly technologie sterilizace nádob a tepelného zpracování lze skladovat v pokojových podmínkách až jeden rok, v chladné místnosti až 2 roky.
