Recept na nakládané okurky s angreštem na zimu bez octa
Obsah
Nakládané okurky s angreštem jsou velmi zajímavým a jasným předkrmem. Obvykle se tam přidávají zralé bobule a malé okurky. Tato dokonalá kombinace dává jedinečnou chuť a vůni. Okurky s angreštem jsou na zimu křupavé, ozdobí každý stůl i sváteční, dají se jíst ke každému jídlu.
Sterilizované sklenice na svačiny se skladují déle než rok na chladném místě. Slaný angrešt překvapí nejednoho hosta. V bance vypadají zajímavě a barevně. Je velmi důležité prostudovat všechny důležité nuance přípravy tohoto solení, abyste získali požadovanou chuť a dlouhodobé skladování. Pokud do solení nepřidáte ocet, pak při správné přípravě lze skladovat v lednici celou zimu.
Ingredience obsažené ve složení
Konzervované okurky s angreštem zahrnují nejjednodušší potraviny, které jsou na zahradě, nebo je lze zakoupit v každém obchodě. Ocet se obvykle nepřidává, takže svačina je považována za lehkou a bezpečnou pro trávení.
Pro tento recept si můžete vzít:
- Kilo angreštů, zralých, lepších než růžové nebo žluté;
- 600 gramů okurek, malých a křupavých;
- 3-4 stroužky česneku;
- Snítky kopru podle chuti;
- Sůl dvě polévkové lžíce;
- Cukr jednu polévkovou lžíci.
Použít můžete i velké okurky, jen je pak lepší nakrájet na kousky. Díky tomu budou více nasycené solným roztokem. Malé okurky se nekrájí, krájí se pouze konce. Bude chutnější vzít okurky s pupínky. Angrešt se odebírá z lehkých odrůd, tyto bobule dodávají okurkám jemnou vůni. Společně vypadají velmi krásně ve sklenici i na talíři.
Pokud přísně dodržujete všechny proporce, nezapomeňte nic přidat, okurky budou mít přesně stejnou chuť, jakou potřebujete.
Podrobný popis receptu
Abyste se mohli v zimě potěšit voňavou okurkou, je důležité při nakládání dodržovat pravidla receptury, dělat vše v pořádku. Nejprve omyjte všechnu zeleninu, okurek odřízněte konce. Můžete je na pár hodin namočit do studené vody. Vytřiďte angrešt, osušte je na ručníku.
Zelení se také myjí. Česnek se oloupe, nakrájí na plátky, omyje a vysuší. Zelení a česnek lze dát do sklenic vcelku, ale také nakrájet najemno. To se dělá podle chuti.
Banky si na takový recept většinou berou litrové banky, důkladně se umyjí. Poté je třeba je sterilizovat. Přelijí se vroucí vodou, udrží se nad párou a poté se suší na utěrce.
Bylinky, česnek dejte do čisté suché sklenice. Okurky jsou také umístěny těsně, takže ve sklenici zůstává prostor pro bobule. Angrešt se umístí jako poslední.
K přípravě marinády je třeba nalít čistou vodu bez vodního kamene do hrnce, přidat sůl, cukr podle receptu. Promícháme a poté dáme na sporák a vaříme. Poté se obsah plechovek zalije touto marinádou až po krk. Zavřete víčka a otočte. Můžete to udělat jinak: nejprve zalijte sklenice se zeleninou horkou vodou, trvejte na tom, a poté sceďte a vařte lák.
Když sklenice vychladnou, můžete je dát do sklepa nebo do lednice. Díky své velikosti nezaberou mnoho místa, pohodlně se skladují i konzumují.
Pravidla vaření
Bez sterilizace se nakládání neobejde, protože je to jistý způsob, jak zabránit kvašení obsahu sklenice. Při sklizni okurek s angreštem je třeba dodržovat několik pravidel.
- Aby nedošlo k zabití všech prospěšných vlastností bylinek a bobulí, můžete nechat marinádu trochu vychladnout.
- Zelenina se bere pouze čerstvá, zdravá, ne nahnilá. Zelení by neměli být letargičtí, zažloutlí.
- Na moření volte kvalitní sůl. Na tom záleží především, jak moc bude obrobek uložen, zda nepraskne.
- Nakládaný produkt můžete jíst nejdříve o tři měsíce později, teprve poté začne zrát ve sklenici.
- Tajemství správné chuti se uchovává v marinádě, pokud tam přidáte správný poměr všech produktů, svačina bude velmi chutná.
- Okurky jsou vždy namočené před připraveností.
Vybírají se plechová víčka, na nové přířezy je nejlepší kupovat pokaždé nová. Dózy jsou podepsané datem a názvem svačiny. Tato svačina se uchovává na chladném místě.
Recenze těch, kteří vaří
Vláďa: Už několik let po sobě zavařuji angrešt s okurkami. Tento předkrm chutná výborně, sladkokysele, má jemnou vůni. Sklenice sterilizuji, přidávám tabletu aspirinu, takže v lednici vydrží déle než rok. Bobule a kyselina poskytují velké výhody pro tělo během chladného období. A přítomnost zvonivého křupání, nasládlé a kořenité chuti vždy znamená, že nakládané okurky jsou uvařené správně.
Nakládání okurek s angreštem na zimu bez octa zvládne každý. Recepty nejsou příliš složité, stačí znát základní požadavky, jak zlepšit jejich chuť a uchovat je na dlouhou dobu. Recenze těch, kteří tento předkrm připravili, potěšili. Častěji experimentujte s domácími přípravky.
