Krok za krokem recept na nakládané hrozny s olivami na zimu

Nakládané hrozny jsou uznávány jako klasická arménská svačina. Sklízí se také na zimu, protože produkt se skladuje rok. Používá se jako přídavek k sýrům nebo klobásám, dále k přípravě salátů, masitých pokrmů. Chcete-li získat chutnou přípravu, stačí znát nuance vytváření nakládaných hroznů pro olivy. Budeme o nich mluvit.

Specifika moření hroznů, jako jsou olivy, na zimu

Jedná se o speciální obrobek, pro jehož přípravu je třeba dodržovat několik doporučení:

1. Při přípravě dezertu se objeví pěna, která se odstraní děrovanou lžící. Tím se vyřeší problém s dlouhodobým skladováním.
2. Místo octa 9%, 6% nebo 5%, protože marináda s ním bude kyselá.
3. Chcete-li zkontrolovat tloušťku a připravenost obrobku, měli byste vzít talíř a nakapat do něj trochu produktu.
4. Po srolování se plechovky obrátí a přikryjí dekou. Takto by měly zůstat, dokud nevychladnou.

Zárukou kvalitního obrobku je dodržení proporcí dle receptury. Dezert by měl začít po pečlivé přípravě jídla a nádob.

Nezbytné produkty

Pro 3 půllitrové plechovky je nutná příprava:

• hrozny - 1 kg;
• voda - 1 l;
• cukr - 200 g;
• ocet 5% - 100 ml;
• aspirin - 3 tablety;
• karafiáty - 3 pupeny;
• bobkový list - 3 listy;
• nové koření - 3 hrách;
• skořice - ¼ h. l.

V závislosti na receptu jsou potřeba různé přísady.

Jak vybrat správné ingredience?

Pro sklizeň je vhodné použít stolní odrůdu révy vinné, která má masitou křupavou dužninu a hustou slupku. Bobule se stříhají z trsů nůžkami, měl by být ponechán pouze malý ocásek. Ovoce byste neměli trhat, protože to zničí chuť a vzhled obrobku.

Na bobulích se hromadí spousta prachu, pavučin, nečistot, takže je třeba je nejprve umýt. Zkažené, nahnilé, nezralé hrozny jsou odstraněny z celkové hmoty. Musíte si vybrat pouze vybrané bobule.

Příprava kontejneru

Potřebujeme vysoce kvalitní plechovky, které jsou bez třísek, zářezů, prasklin. K jejich oplachování je lepší nepoužívat chemikálie. Vhodnější je mýdlo na praní.

Je třeba zakoupit nové čepice. Je důležité, aby byly bez škrábanců. Pro přípravu polotovarů je lepší nepoužívat ohnuté vzorky.

Poté musí být nádoba sterilizována. Čistá voda se nalije do hrnce a zapálí se. Dali do něj víčka a sklenice. Vše se vaří 7 minut. Poté se vše opatrně vyjme a položí na ručník.

Recept krok za krokem

Postup výroby dezertu je jednoduchý:

1. Připravené hrozny by měly být umístěny ve sklenicích až po ramena. Poté se přidá 1 tableta aspirinu.
2. Potřeba vyplnit. Do pánve přidejte vodu, cukr, hřebíček, skořici, bobkový list, pepř. Před varem se nalije ocet a vše se přivede k varu.
3. Výsledný solný roztok se nalije do sklenic. Je vhodné, aby každá nádoba obsahovala hřebíček, bobkový list a pepř.

Sklenice lze uzavřít víčkem. Tím je proces vaření dokončen. Nádoby je třeba pouze obrátit a zabalit, dokud nevychladnou.

Skladování konzervovaných přířezů

Banky je nejlepší umístit do sklepa nebo do lednice. V takových podmínkách jsou polotovary skladovány po dobu jednoho roku. Pokud nebyla sterilizace provedena, je vhodné produkt co nejdříve sníst.

Při dlouhodobém skladování tohoto polotovaru dochází k oxidaci marinády, což nepříznivě ovlivňuje chuť bobulí.

Sklenice je vhodné ponechat na chladném a tmavém místě, mimo přímé sluneční světlo. Pokud potřebujete nakládat hodně bobulí, pak jsou dřevěné sudy perfektní. Tím se zlepší chuť obrobku.