Vlastnosti kachních vajec: hodnota, přínos a použití

Kachní vejce je velmi odlišné od slepičího vejce. Je o něco větší a těžší, složení se mírně liší. Má různé barvy (bílou, černou a dokonce zelenošedou), má pozitivní vliv na tělo, používá se nejen ve vaření, ale také v lékařství, kosmetologii.

Kachní vejce: co je zahrnuto?

Každé drůbeží vejce je jedinečné v obsahu živin. Mezi velkým množstvím minerálů ale vede produkt kachna.

Vejce obsahuje následující užitečné prvky:

• fosfor - 219 mg;
• hořčík - 16,9 mg;
• železo - 3,8 mg;
• vápník - 65 mg;
• kyselina listová - 56 mg;
• vitamín A - 193 mcg;
• vitamín B6, B4, B6, B12.

Všechny tyto vitamíny a minerály zabraňují neurózám, anémii, skleróze, lupénce atd. d. Obsah kalorií v produktu je 185 kcal na 100 g, takže produkt nelze nazvat dietním.

Rozdíly mezi kachními a slepičími vejci

Kachní vejce se jí méně než vejce slepičí nebo křepelčí. Ale v některých zemích světa je tento produkt považován za pochoutku. Mají totiž po uvaření neobvyklou chuť a hutnější texturu.

Rozdíly mezi kuřecími a kachními vejci jsou následující:

Výhody a nevýhody kachních vajec

Kachní vejce obsahují velké množství mikro a makro prvků. Jako každý produkt mají své vlastní užitečné a škodlivé vlastnosti.

Výhody a nevýhody

vysoký obsah živin a vitamínů-

velká velikost - jeden člověk potřebuje sníst 1 vejce pro zasycení-

velmi uspokojující-

aromatičtější než jiné druhy vajec-

můžete si je koupit po celý rok, protože kachny spěchají bez ohledu na roční období-

relativně levná cena, vzhledem k tomu, že vejce jsou velká.

vysoké hladiny cholesterolu-

vysoké procento tuku-

neměly by se jíst syrové, což může vést k vážným onemocněním.

Poptávka po kachních vejcích na trhu

Kachní vejce se v běžných obchodech neprodávají. Lze je najít na drůbežích farmách, jen v několika supermarketech nebo na trzích, kde lidé prodávají domácí zboží. Chov kachen je ziskový díky vysoké poptávce.

Jak často se jedí kachní vejce?

Častá konzumace produktu není vždy užitečná, protože v důsledku vysokého množství cholesterolu se může vyvinout ateroskleróza.

Je lepší brát vejce podle následujících pravidel:

• ne více než 2krát týdně, 1 kus;
• po tepelné úpravě.

Je výhodné chovat kachny za účelem získání vajec?

Chov kachen je slibná činnost, která umožňuje dosáhnout velkých zisků v krátkém čase. Kromě toho farmář dostává nejen vejce, ale také prachové peří, peří, maso.

Výhody jsou následující:

• pták se rychle reprodukuje, proto v počátečních fázích můžete provést malý nákup (ne více než 20 jednotek);
• zvláštní péče není nutná - kachna je nenáročná, nevyžaduje dietní a žádnou zvláštní výživu;
• minimální náklady na krmení - cena píce je nízká, ptáci mohou jíst trávu a další vegetaci;
• díky silnému imunitnímu systému pták onemocní jen zřídka.

Chov drůbeže má také nevýhody:

• kachny vyžadují velkou plochu s nejbližší vodní plochou;
• velká hejna potřebují neustálé sledování;
• někteří jedinci nejsou schopni klást vajíčka;
• potíže s přípravou potřebných dokumentů pro údržbu drůbeže.

Proč jsou kachní vejce užitečná?

Drůbeží vejce (kuřecí, kachní nebo křepelčí) jsou složením podobná. Rozdíl mezi těmito 3 typy je v tom, kolik a jaké užitečné mikroelementy obsahují. Kachní vejce jsou v tomto považována za nejoblíbenější.

Obecný prospěch

Vzhledem k tomu, že kachní vejce je větší než slepičí a obsahuje hodně bílkovin, je výživnější a kalorické. Produkt je zvláště užitečný pro sportovce pro zvýšení energie, budování svalové hmoty.

Časté používání přispívá k:

• posílení imunitního systému;
• zotavení těla po operaci;
• prevence rozvoje nedostatku vitamínů;
• posílení kostní tkáně;
• normalizace nervového systému;
• obnovení gastrointestinálního traktu;
• výživa mozku;
• zlepšit metabolismus.

Pro ženy i muže

Kachní vejce působí blahodárně na organismus, zejména s ohledem na zdraví žen. Účinek obnovy nastává v krátkém čase.

Použití produktu pomáhá:

• zvládnout stres;
• sladit ženské hormonální pozadí;
• zlepšit stav zubů, kůže, nehtů a vlasů;
• příznivě ovlivňují reprodukční systém;
• zabránit rychlému stárnutí organismu.

Pokud se ženě dlouhodobě nedaří přibrat, kachní vejce s tím pomohou díky obsahu kalorií, což je důležité pro dívky se známkami anorexie.

Pro muže je produkt stejně důležitý. Pomáhá zejména lidem pracujícím v obtížných podmínkách zvýšit jejich odolnost.

Výhody vejce pro tělo silné poloviny lidstva jsou následující:

• nastavení a posílení svalové hmoty;
• nasycení těla bílkovinami;
• zlepšení potence a erekce.

Dietologové nedoporučují jíst vejce během dietních činností. Velké množství tuků a sacharidů přispívá k rychlému nárůstu hmotnosti. Vysoké procento kalorií v kachních vejcích se vstřebává pomaleji.

Konzumace vajec je pro těhotné ženy důležitá. Nasycují tělo užitečnými látkami, které jsou nezbytné pro zdravý vývoj dítěte (sníží se riziko intrauterinní patologie). Obsažené vitamíny A a B podporují normální stav maminky.

Nadměrné užívání může vést k potratům. Po narození dítěte by žena měla z jídelníčku vyloučit kachní vejce, která by měla být zaváděna postupně po dosažení 6. měsíce věku dítěte.

V dětství

Pro dítě jsou kachní vejce považována za těžké jídlo. Mohou způsobit alergickou reakci. Je vhodné je používat až po 6-7 letech.

Bez dodržování těchto pravidel se mohou v těle dítěte objevit následující poruchy:

• patologie gastrointestinálního traktu;
• onemocnění trávicího systému;
• metabolická změna.

Využití kachních vajec v lékařství

Lékaři doporučují během léčby konzumovat kachní vejce. Zrychlují metabolismus a posilují obranyschopnost organismu. Dobrá imunita je klíčem k rychlému uzdravení.

Doporučuje se jíst produkt lidem, kteří mají následující problémy:

• Vyčerpání. Tuky a sacharidy pomáhají nabrat potřebnou hmotu v krátkém čase.
• Nemoci oběhového systému. Vitamin B9 nasycuje krvinky, což předchází možným infarktům a mrtvicím.
• Nedostatek bílkovin a bílkovin. Vejce jsou bohatá na minerály, které pomohou zvýšit chybějící prvek.
• Poruchy nervového systému. Interakce metabolismu sacharidů a lipidů snižuje míru poruch a stresu.
• nachlazení. Přípravek zvyšuje imunitu a zabraňuje rozvoji virů.
• Gastrointestinální potíže. Vejce normalizují kyselost, proto by je měli konzumovat lidé trpící gastritidou a vředy.

Kachní vejce v kosmetologii

Tento produkt se často používá v kosmetologii, protože správně připravené masky vyživují pokožku, vlasy a nehty nezbytnými vitamíny a navracejí jim zdravý vzhled a kondici.

Pro obličej

Kosmetika ne vždy pomáhá dodat svěží a zdravý vzhled, protože mnoho z nich obsahuje syntetické přísady. Pleťová maska ​​s kachním produktem nejen vyživuje epidermis, ale také hydratuje a vyrovnává pleť.

Recepty pro 2 typy pleti:

• Pro mastnou pleť. Pro zlepšení stavu mastné pleti při zúžení pórů se používá vaječný bílek a kosmetický jíl. Smíchejte každou složku v poměru 1: 1 a rozetřete na problémové oblasti. Nechte působit 30 min. Opláchněte teplou vodou. Naneste hydratační krém.
• Pro suchý typ obličeje. V tomto případě rozšlehané vejce (s proteinem a žloutkem) a nastrouhané syrové brambory (1 ks.). Aplikuje se 15 minut. Opláchněte tekoucí vodou. Udělejte si výživnou masku.

Na vlasy

Kachní vejce mají příznivý účinek nejen na pokožku obličeje, ale také na pokožku hlavy, folikuly. Přípravek zabraňuje vypadávání vlasů, lupům, dodává lesk a objem.

Optimální prostředky:

• Pro suché vlasy. Používá se žloutek (1 ks.), kyselina citronová (10 g) a jogurt (20 g). Všechny složky se smíchají a aplikují po dobu 30 minut. Opláchněte tekoucí vodou při pokojové teplotě.
• Pro mastné vlasy. Do předchozí hmoty přidejte med (10 g). Aplikujte na 20 min. Opláchněte vodou a zpevňujícím šamponem.

Pokud se objeví svědění nebo vyrážka, měli byste takové masky opustit, protože se jedná o projev alergické reakce na jednu ze složek.

Využití při vaření

Někteří farmáři chovají ptáky, aby je dále prodávali do restaurací, kde kuchaři oceňují chuť a další vlastnosti. Kachní produkt je pochoutka, proto se podává v různých pokrmech se zvláštní „chuťou“ přípravy.

Funkce aplikace

Kachní vejce se používají k výrobě koláčů, pekařských výrobků. Jíst lze vařit a smažit. Používají se jako hlavní chod (omelety, míchaná vajíčka atd.). P.), a další pro vaření:

• přílohy;
• saláty;
• první kurzy.

K houbám se hodí vajíčka. Mohou být plněny různými náplněmi. Některé ženy v domácnosti používají produkt k výrobě majonéz, omáček atd.

Jak vařit a umíte smažit?

Při přípravě kachního produktu je nutné být opatrní. Nedostatečně tepelně upravené nebo nedovařené vejce vede k rozvoji některých onemocnění. Syrová strava obsahuje složky, které mohou způsobit žaludeční nevolnost.

Pravidla vaření jsou následující:

1. Před vařením očistěte skořápku od nečistot a trusu.
2. Umyjte vejce ve vodě a mýdle nebo saponátu. Dělejte to alespoň 5 minut.
3. Vejce vařte, dokud se neuvaří (alespoň 12 minut). Pro smažení je doba vaření 15 minut.

Škody a kontraindikace

Časté užívání rozvíjí hypervitaminózu. Vejce budou škodlivá, i když nebudou tepelně upravena podle technologie (nedostatečně tepelně upravená, nedovařená), protože existuje riziko nákazy nebezpečnou chorobou - salmonelózou.

Kachní vejce jsou kontraindikována v těchto případech:

• děti do 6 let;
• ženy při kojení;
• lidé s nadváhou;
• jestliže máte alergickou reakci na vaječné produkty.

Pravidla pro skladování a výběr kvalitních kachních vajec

Nejen chuť připravovaného pokrmu bude záviset na kvalitě produktu, ale také na zdraví. Čerstvost navíc zaručuje zachování prospěšných vlastností.

Při nákupu kachních vajec byste měli věnovat pozornost následujícímu:

• Datum minimální trvanlivosti. Produkt lze skladovat nejdéle 7 dní. Je vhodné odmítnout nákup v místech, kde není možné zjistit jejich datum (trh). Lepší je získat vejce ze supermarketů.
• Nečistoty na skořápce. Příliš kontaminovaný produkt se může zkazit nebo kontaminovat. Skořápka by měla být mírně znečištěná a optimálně čistá.
• Integrita skořepiny. Vejce se považuje za nevhodné ke spotřebě, pokud je poškozené nebo prasklé.
• Úložný prostor. Nenechávejte výrobek v teplé místnosti. To vede k rychlému zhoršení. Vejce se uchovávají v chladničce po dobu 1 týdne.

Jak zkontrolovat čerstvost?

Je snadné určit čerstvost kachního vejce. To lze provést jak při nákupu, tak doma. Existuje několik způsobů, jak zkontrolovat čerstvost vajec:

• S vodou. Čerstvá vejce leží vždy bokem na dně. Rozmazlený - s ostrým koncem nahoru.
• Zatřepáním. V prošlém produktu je slyšet zřetelné plísnění. Čerstvé vejce má pevnou konzistenci.
• Pro barvu a vůni. Je tam specifické aroma a světlý matný odstín. Vajíčko, které bylo nějakou dobu na místě, se leskne a páchne shnilým.

Zajímavá fakta o kachních vejcích

Téměř každý ví o chuti a užitečných vlastnostech kachních vajec. Existují ale zajímavé skutečnosti, o kterých ví jen málokdo. Například:

• Aby mělo vejce specifickou a bohatou chuť, musí být kachna krmena nejen rostlinnou stravou, ale také bílkovinami (brouci, hlemýždi a slimáci) přidávanými do stravy.
• Hustota bílkovin a žloutku je příliš vysoká, takže je těžší rozbít vejce a přeměnit je na homogenní hmotu.
• Kachní vejce obsahuje 3x více cholesterolu, sacharidů a tuků, takže slepičí vejce by se nemělo nahrazovat kachními vejci v poměru 1:1.

Kachní vejce není jen výživným a zdravým produktem pro konzumaci, ale také nepostradatelným nástrojem pro udržení celkového zdraví, naplnění těla energií. Nejdůležitější je nakupovat čerstvý produkt od důvěryhodných dodavatelů a dodržovat bezpečnostní pravidla.