Vlastnosti produkce pštrosích vajec

Pštrosí vejce jsou pochoutkou, která je každým dnem stále oblíbenější. Chutnají jako kuřecí produkty. Díky gigantické velikosti je pštrosí vejce ohromující pochoutkou. Kromě toho je produkt užitečný a používá se při přípravě velkého množství pokrmů.

K domestikaci exotického ptactva došlo již dávno a dnes jsou pštrosi chováni pro zisk. Vejce, maso, peří, kůže, tuk jsou velmi žádané.

Začátek období snášky vajec

Vaječné produkty se získávají od pštrosů od druhého roku života samic, ale africké druhy mohou začít snášet o něco dříve - ve věku jednoho a půl roku. Zpočátku jsou vajíčka neoplozená: u samic emu dochází ke konečnému zrání ve věku 40 měsíců a u rhea - ve 2,5 letech.

Pro získání oplodněných produktů od ptáků, kteří dosáhli požadovaného věku, se doporučuje chovat skupiny dvou samic a jednoho chovatele.

Samice kladou vajíčka dvakrát za 365 dní (v zimě a na podzim). Zdivo se periodicky doplňuje po dobu 60 dnů. Pokud si pštros zahnízdil na začátku února, pak se koncem března narodí poslední snůška. Na podzim mají samice stejné chování.

Samice klade vajíčka obden, poté následuje krátká doba odpočinku na odpočinek a nabrání sil. Ze zdravých ptáků se získávají snůšky s plodností vyšší než 92 %. Na začátku a na konci sezóny se produkty nesmí přihnojovat.

Tvorba vajíček trvá dva dny. Při vytvoření dobrých podmínek zadržení, plnohodnotné stravy v jednom období, můžete získat vaječné výrobky v množství 12-17 kusů. Následuje pauza od 7 do 14 dnů. V teplé sezóně může mít jeden pták 2 až 4 cykly. Proč se taková periodicita vyskytuje u pštrosů, stále není známo.

Co určuje produkci vajec

Pštros je velmi vrtošivý pták, abyste si udrželi produkci vajec na úrovni, musíte co nejvíce uspokojit jeho potřeby. Počet výrobků ve zdivu může být ovlivněn následujícími faktory:

1. Teplotní režim. Ptáci jsou teplomilní, a proto pro ně mrazy a chladné místnosti nejsou. V místech pro chov pštrosů musí být teplota udržována od +15 do + 20 ° С. Pokud je tato podmínka porušena, pak staré ženy nebudou klást vajíčka.
2. Prostorné procházky. Nedostatek volného prostoru negativně ovlivňuje životní styl ptáků. Díky velkým otevřeným prostorům pro procházky pštrosi dobře přibírají na váze a dokonale spěchají.
3. Krmení. Trávicí systém ptáků je uspořádán tak, že potřebuje pevné složky v podobě oblázků a kořenů, které pštrosi ve volné přírodě dostávají. Tyto přísady usnadňují mletí potravy a příznivě působí na trávicí proces. U dospělých může být v žaludku asi 1 kilogram malých oblázků.
4. Stresové situace. Časté stěhování ptáků z jednoho areálu do druhého, převoz na jinou farmu je pro pštrosa stresující, proto se nedoporučuje často se stěhovat. Podráždění a úzkost hospodářských zvířat vede k tomu, že samice přestanou svírat. Aby se předešlo takovým problémům před přesunem hospodářských zvířat na nové místo, doporučuje se, aby ptáci dostali dvojitou dávku vitamínových komplexů.

Charakteristické vlastnosti vaječných výrobků

Pštrosi kladou vejce, která jsou velmi působivá co do velikosti. Skořápka má podobnou barvu jako porcelánové výrobky, a proto ji používají umělci při výrobě různých řemesel, malování barvami a rytí.

Barva skořápky závisí na barvě peří jedinců. Takže z emu, které mají tmavou barvu, získávají produkty s tmavě zelenou barvou, u jedinců s šedo-bílým peřím - žluto-růžová vejce.

Hlavní charakteristiky produktů naleznete v následující tabulce.

název

Charakteristický

Shell

Dosahuje tloušťky 6 mm, je velmi odolný a má neobvyklé rozměry. Tloušťka a rozměry však nijak neovlivňují hmotnost, skořepina je lehká. Nelze jej nazvat odolným, protože se velmi snadno bije a poškozuje. Barva již byla zmíněna trochu výše

Žloutek

Všechna vejce mají sytou, jasně žlutou barvu žloutku. 4 tucty slepičích vajec se svými nutričními vlastnostmi rovnají jednomu pštrosovi, ale obsah kalorií je mnohem menší. Sníst celé vejce v jednom jídle je téměř nemožné, takže ho musíte do příště dát do lednice. Pokud je skořápka neporušená, trvanlivost čerstvého produktu dosahuje 10 týdnů. Tato doba vám umožní snadno shromáždit a uložit inkubační materiál

Rozměry (upravit)

Hmotnost - 500-1800 gramů, záleží na vlastnostech plemene a věkové kategorii feny. Rekord ve váze patří vejci získanému v Číně, jeho hmotnost je 2,35 kg.

Jaké jsou výhody produktu a kolik stojí

Pštrosí vejce chutnají velmi podobně jako slepičí vejce. Najít takovou pochoutku v potravinách nebo supermarketu je téměř nemožné, a proto si budete muset zajít koupit na farmu, kde se chovají obří ptáci. Nízký obsah kalorií činí produkt atraktivním pro použití při různých dietách. Ve 100 gramech pouze 117 kcal. V průměru si můžete koupit jedno vejce za 500 rublů.

Konzumace jednoho vejce najednou může vést k problémům s trávicím systémem.

Pokud mluvíme o výhodách produktu, měli byste věnovat pozornost obsahu živin v pštrosím vejci: bílkoviny, bílkoviny, lipidy. To vše blahodárně působí na tělo, zlepšují se metabolické procesy, posiluje se imunitní systém, srdce začíná lépe pracovat. Výrobek také obsahuje vitamíny A a E.

Prospěšné vlastnosti vajec lze shrnout takto:

• nízký obsah cholesterolu ve srovnání s jinými vaječnými výrobky;
• přítomnost aminokyselin, lysinu, threoninu;
• dlouhá životnost v chladničce (až 90 dní);
• příznivý účinek na cévní systém bez blokování.

Lidé jakékoli věkové skupiny, včetně těhotných žen, mohou jíst pštrosí vejce. Hlavní kontraindikací je individuální nesnášenlivost složek obsažených ve vejci.

Jak pštrosi inkubují vejce

Pro samice jednoho pštrosa je typické, že leží ve společném hnízdě a střídají se. Takové opatření je nutné, protože ve volné přírodě mohou snůšky napadnout hlodavce, kteří poškodí vajíčka. V noci je ochrana hnízda výsadou samce.

Jedno hnízdo pojme až 30 vajec. V případě, že se líhne potomstvo jiné samice, slepice umístí vajíčka do centrální části hnízda, aby byla mláďata spolehlivě chráněna.

Doba inkubace je od 30 do 45 dnů. Mláďata se rodí malá, průměrná váha pštrosa je asi 1000 gramů. Miminka se vyznačují aktivním chováním a snahou být neustále ve společnosti dospělých ptáků. Nejčastěji v tomto období potomka hlídá starostlivý otec, je to on, kdo krmí.

U všech druhů pštrosů se kuřata líhnou poměrně vyvinutá, tělo je pokryto hustým chmýřím a jeho barva se může lišit od popela až po bílou. Po uschnutí mláďat si mohou sama přijímat potravu a druhý den jsou schopna si spolu s dospělými ptáky hledat potravu sama.