Top 4 lahodné recepty na konzervovaná rajčata s chilli kečupem na zimu

Obsah

Funkce sklizně rajčat s chilli kečupem na zimu
Výběr a příprava surovin
Jak správně připravit nádoby?
Nejchutnější recepty
Pravidla skladování a doby uchování

Konzervovaná rajčata jsou oblíbenou přípravou téměř v každé rodině. Málokdo však ví, že klasická solená rajčata se dají uzavřít pikantními kečupy. Taková konzervace osloví milovníky slaných kořeněných pokrmů. Nejchutnější recepty na rajčata s chilli kečupem na zimu vám pomohou připravit horko-kyselou svačinu.

Funkce sklizně rajčat s chilli kečupem na zimu

Ke konzervaci se volí velmi pikantní kečupy, ale aby konzervace měla sladkou chuť, berou grilovací omáčky. Rajčata žluté a oranžové barvy vypadají krásně ve sklenicích. Doporučuje se vybírat nezralé plody - snižuje se tím pravděpodobnost, že změknou.

Ke konzervaci se doporučuje přidat kořen křenu, rybízu, třešně nebo maliníku - takové složky působí jako přírodní konzervační látky, které prodlužují trvanlivost obrobku.

Výběr a příprava surovin

Chcete-li uchovat celá rajčata ve sklenicích, vyberte středně velkou, elastickou zeleninu s hustou slupkou a dužinou. Čím menší jsou plody, tím lépe se dají namáčet v marinádě. Při tepelné úpravě by zelenina neměla ztratit celistvost. Suroviny musí být čerstvé a bez mechanického poškození.

Před konzervací zelenina několikrát důkladně omyjte. Na přířezy se používá hrubá sůl a 9 procent octa.

Jak správně připravit nádoby?

Skleněné nádoby na konzervaci je nutné důkladně omýt roztokem sody nebo saponátem. Poté se opláchnou velkým množstvím vody. Na závěr je třeba sklenice sterilizovat v mikrovlnné troubě, troubě nebo hlubokém hrnci vařící vodou.

Nejchutnější recepty

Existuje několik způsobů, jak vytvořit originální kombinaci chutí.

Jednoduchý způsob na zimu

Nakládaná rajčata jsou oblíbenou konzervou mnoha lidí. Pikantní rajčata s kečupem můžete vařit podle jednoduchého receptu.

Co potřebuješ:

rajčata - 2 kilogramy;
chilli kečup - 6 velkých lžic;
sůl - 2 velké lžíce;
cukr - 1 velká lžíce;
ocet - 2 polévkové lžíce;
vavřínový list, rybíz - 4 kusy;
pepř - 10 kusů;
česnek - 8 stroužků;
čerstvé bylinky podle chuti.

Příprava:

Koření a rajčata dejte do suchých nádob.
Připravte si marinádu: do hrnce s vodou přidejte kečup a ocet. Sůl a cukr. Vařit kapalinu.
Všechny ingredience ve sklenicích zalijte vařící marinádou. Sklenice zakryjeme a sterilizujeme ve vroucí vodě.
Srolujte nádoby s rajčaty.

Otočte nádoby, zabalte je do přikrývky a nechte jeden den. Po - schovejte se na chladném místě.

Bez sterilizace

Konzervování solených rajčat lze provést bez sterilizace. Ingredience:

rajčata - 1,5 kilogramu;
chilli kečup - 250 gramů;
cukr - 200 gramů;
ocet - 150 mililitrů;
česnek - jedna hlava;
kopr, listy rybízu, bobkový list - podle chuti;
pepř - 6 kusů;
sůl - 40 gramů;
voda - litr.

Jak vařit:

Na dno nádob dejte rybízové a vavřínové listy. Přidejte česnek, pepř a bylinky.
Omytou zeleninu dejte do sklenic. Vařit vodu v samostatné nádobě a nalít do nádob s komponenty.
Přikryjte, nechte deset minut působit a poté sceďte zpět do hrnce.
Přidejte kečup. Sůl a cukr. Přiveďte k varu a poté znovu nalijte do sklenic.

Otočte se a na den zabalte do přikrývky.

Zelená rajčata s chilli omáčkou

Zelená rajčata jsou vždy hustá a křupavá. Co si vzít:

rajčata - 2 kilogramy;
malinové a vavřínové listy - 4 kusy;
pepř - 10 kusů;
česnek - jedna hlava;
cukr a sůl - 2 velké lžíce
chilli kečup - 4 velké lžíce;
ocet - půl sklenice.

Jak vařit:

Na dno nádoby položte malinové a vavřínové listy, stejně jako česnek a pepř.
Zelenou zeleninu umístěte kompaktně.
V samostatné nádobě uvařte vodu s přídavkem soli a kečupu. Cukrová tekutina.
Přidejte ocet a nalijte do sklenic.

Otočte a přikryjte přikrývkou.

Cherry rajčata s chilli kečupem

Malá rajčata jsou velmi vhodná pro konzervování ve dvoulitrových sklenicích. Co potřebuješ:

třešeň - 1,5 kilogramu;
kečup - 3 polévkové lžíce;
cukr - 150 gramů;
sůl - 50 gramů;
ocet - 80 mililitrů;
česnek, pepř, čerstvé bylinky - podle chuti.

Příprava:

Zeleninu, česnek a papriku dejte do sklenic. Rajčata nakrájíme a dáme do nádob.
Marinádu připravte v samostatné nádobě: kečup, sůl a cukr zřeďte ve vodě. Po uvaření zalijeme octem.
Nalijte vařící marinádu do nádob.
Nádoby vložte do vodní lázně a vařte půl hodiny.

Nádoby srolujte, otočte a nechte jeden den odležet.