Jaké jsou odrůdy a druhy medu?

Odrůdy medu - velká rozmanitost. Dokonce více než medonosné rostliny. Každý druh medu má svou chuť, barvu, vůni a léčivé účinky. Tento přírodní produkt nahrazuje tělu škodlivý cukr a stává se výborným pomocníkem při léčbě různých onemocnění.

Populární odrůdy medu

Některé druhy medu se dají snadno koupit na trhu, jiné se shánějí dost obtížně a jsou drahé. Abyste si místo hodnotného produktu nekoupili padělek, musíte vědět, jak identifikovat konkrétní druh medu a jaké triky obchodníci používají k prodeji nekvalitních produktů za vyšší cenu.

Limetka

Jeden z nejcennějších druhů medu. Lipový med je považován za zvláště léčivý a mnozí jej považují téměř za všelék na všechny neduhy. Zdroj medu - květy lípy malolisté. Sběr nektaru - červen-červenec. Patří do skupiny bílých medů.

Popis. Transparentní látka světlé barvy, žluté nebo jantarové. Má lehce nazelenalý odstín. Vůně je voňavá, jemná květinová, jsou cítit dřevité tóny. Velmi sladká, karamelizovaná chuť. Je cítit mírná hořkost. V závislosti na sběru medu se med rozlišuje:

Dálný východ - světle žlutá nebo světle jantarová. Voňavé, s bohatou chutí.
Baškir - bezbarvý. Krystalizuje, zbělá a přechází v hrubozrnnou hmotu se zlatavým nádechem.

Výhoda. Výživný přípravek, který revitalizuje vyčerpané tělo. Výhody lipového medu:

normalizuje trávení;
odstraňuje zánět v trávicím traktu;
odstraňuje toxiny a toxiny z těla;
posiluje sítnici očí;
normalizuje metabolismus lipidů;
aktivuje krevní oběh;
zlepšuje stav pokožky.

Obsah kalorií. 325 kcal.

Zvláštnosti. Lipový med je ceněný, proto je aktivně padělán a ředěn melasou. Krystalizuje za 7-9 měsíců od data odběru.

Pohanka

Cenný druh medu sbíraný z květů pohanky. Nektar této rostliny je bohatý na bílkoviny a je považován za vysoce kvalitní produkt.

Popis. Má extrémně sladkou chuť. Jeho sladkost přechází v svíravost. Neobvykle tmavá barva - hnědavé odstíny. Má příjemnou květinovou chuť. Je přítomna hořkost. Voní pikantně a štiplavě, pohankové květy.

Výhoda. V pohankovém medu je hodně železa, proto se doporučuje při stavech, kdy je nutná obnova krve. Doporučeno pro:

anémie;
peptický vřed;
vlhký kašel;
avitaminóza;
zánětlivé procesy.

Obsah kalorií. 309 kcal.

Zvláštnosti. Krystalizuje rychleji než jiné druhy medu. Postupem času se rozjasní, objeví se malé krystaly.

V tomto videu dědičný včelař sdílí informace o pohankovém medu:

Kaštan

Jedinečný produkt sklizený z květů kaštanu. Oceňovaný ve vaření a medicíně.

Popis. Má kyselou a hořkou chuť. Tmavě zbarvená látka. Nepříjemně voní kaštanovými květy.

Výhoda. Doporučeno pro:

nefrit;
cystitida;
srdeční choroba;
bronchitida.

Kaštanový med má dezinfekční vlastnosti. Používá se jako prostředek na čištění žlučníku.

Obsah kalorií. 316 kcal.

Zvláštnosti. V kapalném stavu může zůstat dlouhou dobu - asi dva roky. Když je falešný, přidá se spálený cukr. Krystalizuje za 2-3 roky od okamžiku sklizně medu. Při pocukrování se hmota rozjasní.

Slunečnice

Tento druh medu je oblíbený ve vaření. Polovinu celkového složení tvoří glukóza. Vzácně prodávaný čerstvý, obvykle slunečnicový med je snadno rozpoznatelný podle velkých kandovaných hrudek. Vysoká chutnost – zvláště když je med v tekuté formě.

Popis. Světlá látka žluté, zlaté nebo jantarové barvy. Příjemně a lehce voní. Má ovocnou chuť. Dochuť zůstává - cukrová chuť slunečnicových semínek.

Výhoda. Zvláště užitečné při onemocněních dýchacího a kardiovaskulárního systému. Odstraňuje toxiny z těla, působí močopudně. Doporučeno při nízké imunitě a oslabeném těle. Pozitivně působí na endokrinní, nervový a cévní systém, zlepšuje látkovou výměnu a normalizuje látkovou výměnu.

Obsah kalorií. 314 kcal.

Zvláštnosti. Rychle se rozpouští z kapalného stavu - krystalizuje do velkých krystalů. Rozjasňuje, jsou zde nečistoty zelených odstínů. Bohaté na vitamíny E a PP. Ke krystalizaci dochází za 2-3 týdny od data odběru. Krystaly - velké. Po pocukrování se hmota stává světlou a hustou.

Medovice

Zdrojem medovicového medu není pyl, ale medovice a medovice, které se objevují na rostlinách. Tento produkt obsahuje hodně fosforu, draslíku, minerálních solí, vitamínů C a skupiny B. Oproti květovému medu obsahuje medovicový med více bílkovin a méně cukrů.

Popis. Na pohled nijak zvlášť atraktivní - velmi tmavé barvy, bez větší vůně a sladkosti. Barva závisí na zdroji medovice a může být černá, tmavě hnědá, tmavě zelená, hnědá. Má viskózní konzistenci - med se táhne jako dehet.

Pokud je spad lepkavá tekutina vylučovaná hmyzem, je přijímána na jehličnanech, pak je med sladký, v ostatních případech není sladký a dokonce chutná hořce. Někdy je příchuť sladu.

Výhoda. Medovicový med je ideální alternativou doplňků stravy. Doporučeno pro:

ateroskleróza;
hypertenze;
skleróza mozkových cév.

Používá se jako profylaktický prostředek při nervových poruchách.

Obsah kalorií. 328 kcal.

Zvláštnosti. Dlouhá a pomalá krystalizace. Vydrží 3-4 měsíce. Po dokončení procesu se získají dvě látky - viskózní a zrnité. Jemnozrnné krystaly - v sedimentu. Tento druh medu se ve vodě obtížně rozpouští.

Cypřiš

Zdrojem medu z ohnivce je stejnojmenná rostlina - ohnivce, lidově ivan tea. Tato medonosná rostlina roste obzvláště prudce na Sibiři a na Altaji. Zde si oblíbil pálení a kácení. Ivan čaj kvete 30-40 dní v červnu až červenci.

Popis. Průhledná žlutá látka. Má nazelenalý odstín. Karamelové tóny na patře. Voní jako květy ivan-čaje.

Výhoda. Bohaté na vitamín C. Vynikající lék na nachlazení. Před užitím je ale nutná konzultace s lékařem – medovka ohnivá zhoršuje srážlivost krve. Má uklidňující a protizánětlivý účinek. Doporučeno pro:

zánět žaludku;
zvýšená kyselost;
peptický vřed;
bolest krku;
prostatitida;
nachlazení;
zácpa.

Posiluje imunitní systém, bojuje proti nespavosti, bolestem hlavy. Doporučeno pro kojící matky - pro zvýšení laktace.

Obsah kalorií. 316 kcal.

Zvláštnosti. Krystalizuje 2 měsíce po sklizni. Po krystalizaci - stává se bílý, hustý, zrnitý. Hmota je jako ghí nebo smetana. Pokud se med zahřeje, zežloutne. Neféroví prodejci mohou přidávat umělá barviva.

Chcete-li rozeznat med z ohnivce od falešného, musíte ho ochutnat - bílá hmota by neměla křupat. Pokud med křupe na zubech, dostaly včely cukr a přípravek nemá velkou léčivou sílu.

Květinové (z bylinek)

Další názvy jsou luční, smíšený a bylinkový med. Produkt má pestré složení – záleží na tom, jaké květy byly včelami opylovány. Včely sbírají nektar z nejlepších medonosných rostlin - oregano, jetel sladký, šalvěj, pampeliška, pelargónie, vojtěška, ost, jetel, třezalka a další luční rostliny.

Popis. Zlatá nebo žlutá. Zřídka jantarová. Sladká, s květinovým závěrem. Lehká vůně květin.

Výhoda. Tonizuje tělo. Používá se při nachlazení, zánětech dýchacích cest, bronchitidě, laryngitidě atd. d. Urychluje metabolismus, je užitečný při nervových poruchách, omlazuje a vyživuje pokožku, vlasy.

Obsah kalorií. 303-410 kcal.

Zvláštnosti. Prodejci mohou přimíchat melasu, květovou esenci nebo sirup. Doba krystalizace závisí na převládající medonosné rostlině. Při pocukrování se rozjasní, na dně se usadí krystalky.

Donnikovy

Melilot je plevel, který kvete na začátku podzimu. Rozlišujte sladký jetel s bílými a žlutými květy. Produkt je bohatý na glukózu.

Popis. Transparentní jantarová látka. Sladké, s mírnou hořkostí v dochuti. Květinová vůně s tóny vanilky.

Výhoda. Má antimikrobiální účinek, podporuje hojení ran, zabraňuje jejich hnisání. Užitečné pro:

nespavost;
nervové poruchy;
panický záchvat;
nachlazení, chřipka, bronchitida, angína, angína.

Obsah kalorií. 310 kcal.

Zvláštnosti. Lze ředit škrobem nebo moukou. Med ze žlutého melilotu krystalizuje za měsíc, z bílého - mnohem déle. Při kandování se rozjasní. Získává jemnozrnnou strukturu.

Krátce od A do Yao melilotový med můžete vidět v následujícím videu:

Akát

Jedna z nejcennějších odrůd medu. Dobře se vstřebává, zřídka způsobuje alergické reakce, doporučuje se pro děti a diabetiky.

Popis. Žlutý akátový med je světle žlutý, bílý med je téměř bezbarvý. Transparentní, může mít nazelenalý odstín. Na patře sladké, s ovocně-květinovým závěrem. Intenzivní květinová vůně.

Výhoda. Užitečné při nízké hladině hemoglobinu, nachlazení a nervových poruchách. Zmírňuje otoky, příznivě působí na ledviny a játra.

Obsah kalorií. 335 kcal.

Zvláštnosti. Nekrystalizuje po dlouhou dobu. Po krystalizaci se stává zrnitý. Padělky jsou možné – med se ředí vodou a kukuřičným sirupem. Cukr, rozjasňuje.

Hora

Zdroj - horské byliny. Produkt šetrný k životnímu prostředí. Žádaná a drahá odrůda. Místo odběru - Krym, svahy Karpat, Altaj, Alpy, Kavkaz. Nektar sbíraný z jetele, akácie, trnky, třešně, oregana, levandule, máty a dalších rostlin. Získávají se směsi, které se liší barvou, chutí a vůní.

Popis. Široká barevná škála - žluté a jantarové odstíny různé intenzity. Vůně závisí na květech medonosných rostlin. Sladká s hořko-trpkými tóny.

Výhoda. Obsahuje hodně vitamínu A a karotenu. Indikace pro použití:

stres;
endokrinní poruchy;
ateroskleróza;
zvýšená funkce štítné žlázy;
onemocnění ledvin, žaludku, jater.

Čistí tělo od toxinů, má uklidňující účinek.

Obsah kalorií. 284 kcal.

Zvláštnosti. Bílá s narůžovělými a zelenými odstíny označuje falešné. Rychle krystalizuje, přeměňuje se z viskózní látky na pevný produkt, který se řeže nožem.

Divoký

Nejcennější včelařský produkt. Ekologický med. Plásty se šest měsíců nevybalují – aby med zhoustl a byl aromatičtější. Medonosné rostliny - stovky rostlin.

Popis. Barva tmavě hnědá až jantarová. Chuť bez sladké chuti, s kyselostí. Plné aroma s nádechem kouře.

Výhoda. Stimuluje duševní činnost, zrychluje metabolismus, zmírňuje záněty.

Obsah kalorií. 320 kcal.

Zvláštnosti. Lze přidat levnější med nebo melasu. Při kandování se rozjasní.

Borovice

Borovice nemají nektar, proto je borový med jednou z odrůd medovicového medu. Včely sbírají medovicu, lepkavou tekutinu vylučovanou hmyzem. Sběr - v nízkých horách a podhorských oblastech. Obsahuje třísloviny, fytoncidy, silice, minerální soli a terpentýn.

Popis. Barva je tmavě hnědá, někdy se zelenkavým nádechem. Má pryskyřičnou, hořkou chuť a specifické aroma jehličnanů. Střední hustota.

Výhoda. Požádáno:

diuretický a choleretický účinek;
odstranění cholesterolu;
tónování těla;
prevence rakoviny.

Obsah kalorií. 316 kcal.

Zvláštnosti. Vysoká koncentrace draslíku – tento prvek je dobrý pro srdce. Vždy tekuté – téměř žádný cukr.

Ke sběru borového medu jsou zapotřebí zvláštní podmínky – ve dne by mělo být horko a v noci chladno.

Smět

Májový med se nazývá med sbíraný z prvních jarních květů. Různé medonosné rostliny - vrba, javor, třešeň, rybíz, šalvěj, jabloň, jahoda atd. d. Odběr - v květnu a začátkem června.

Popis. Barva a chuť závisí na medonosných rostlinách. Průhledné, často nažloutlé, se zelenkavým nádechem. Sladké, žádné sladké. V dochuti ovocné tóny.

Výhoda. Povzbuzuje, zlepšuje náladu. Léčí vředy, zrychluje metabolismus, je užitečný při nervových poruchách, pomáhá při angíně, jiných krčních neduzích. Má protizánětlivý, analgetický, antibakteriální a hemostatický účinek.

Obsah kalorií. 304 kcal.

Zvláštnosti. Zvláště cenným se stává 4-6 měsíců po odběru. Cukrování začíná pouze 9 měsíců po odčerpání.

Cedr

Několik druhů medu se nazývá cedrový - medovicový, s cedrovou pryskyřicí a také med smíchaný s piniovými oříšky. Nejběžnější možností je med s pryskyřicí. Lze do něj přidat olej z cedrových ořechů.

Popis. Barva se pohybuje od světlé po tmavě jantarovou. Žádná hořkost. Dochuť - jehličnatá. Voní jako ovoce a květiny, tóny jehličí.

Výhoda. Pomáhá při dermatózách, onemocněních dýchacích cest, nachlazení, nedostatku vitamínů, ranách a popáleninách, k masážím.

Obsah kalorií. 303-330 kcal.

Zvláštnosti. Padělky jsou zahuštěny škrobem. Kandováno na začátku zimy.

Buněčný

Med vytékající z nasekaného plástu je nejlepší a nejužitečnější pochoutka. Medový hřeben má ve srovnání s vymačkaným analogem zvláštní léčivou sílu. Voštinový med je mnohem dražší než běžná tekutina.

Voštinový med se skladuje neomezeně dlouho – byl dokonce nalezen v egyptských pyramidách. Důvodem je silný dezinfekční účinek, který má škodlivý účinek na bakterie, choroboplodné zárodky a plísně.

Popis. Barva, vůně a chuť plástového medu závisí na medonosné rostlině.

Výhoda. Posiluje imunitní systém, léčí nachlazení, střevní poruchy, záněty žaludku, onemocnění jater, nervové poruchy. Vosk, který uchovává plást, uchovává částice pylu a propolisu. Žvýkací vosk posiluje dásně a imunitní systém.

Obsah kalorií. 329 kcal.

Zvláštnosti. Kované přidáním melasy, cukru a éterických olejů. Postupně krystalizuje. Cukr se stává velmi hustým.

Černá

Černý med může být, pokud je to medovice, nebo pokud je medonosná rostlina černý kmín. Poslední možnost ale platí pouze pro Egypt. V Rusku se takový med nesklízí a egyptský je pohádkově drahý.

Popis. Barva hořká čokoláda. Chuť je mírně nahořklá. Hezká vůně.

Výhoda. Léčí onemocnění dýchacího systému, působí protizánětlivě, působí diaforeticky, je užitečný při onemocněních jater, žaludku, žlučníku.

Obsah kalorií. 310-320 kcal.

Zvláštnosti. Umělé barvy mohou být použity, aby produkt získal černou barvu. Dlouho nekrystalizuje, zcukruje, hnědne, téměř nezjasňuje.

Cukr

Takový med připravují včely z cukrového sirupu, který jim dá včelař. Takový produkt není léčivý. Nemá velkou hodnotu. Používá se hlavně na pečení – místo cukru.

Popis. Světlá látka světle žluté barvy. Normální sladká chuť, žádná pachuť. Bez výrazného zápachu.

Výhoda. Chybějící.

Obsah kalorií. 399 kcal.

Zvláštnosti. Ve složení chybí fruktóza a glukóza - je tam pouze sacharóza.

Včely jedí místo pylu cukrový sirup

Vlašský ořech

Med smíchaný s ořechy je široce používán ve farmakologii. Tak se nazývá nejen med sbíraný na ořechových plantážích, ale také med, do kterého se přidávají ořechy. Jsou možné obě varianty - ořechový nektar a ořechy (lískové, kešu, mandle, vlašské ořechy nebo piniové oříšky)

Popis. Barva tmavě hnědá. Matná hmota. Chuť - s ořechovými tóny. Slabá vůně.

Výhoda. Má jedinečné vlastnosti - zmírňuje bolest, zlepšuje potenci, působí protizánětlivě a antibakteriálně.

Obsah kalorií. 420-470 kcal.

Zvláštnosti. Cukr, houstne, získává jemně krystalickou strukturu.

Jablko

Ovocný jablečný med - vzácná pochoutka. Jednokvětový med – sbírá se pouze z květů jabloní. Bez příměsí jiných medonosných rostlin je extrémně vzácný. K nasbírání jednoho nebo dvou sudů jablečného medu potřebujete obrovské plantáže jabloní.

Popis. Látka světle zlaté nebo jantarové barvy s jemnou dochutí jablek. Žádná hořkost. Ve vůni - jablkové tóny.

Výhoda. Jablečný med obsahuje hodně železa, rutinu, jódu. Posiluje imunitní systém, doporučuje se při celulitidě a zánětech. Omlazuje, výborný antioxidant.

Obsah kalorií. 62 kcal.

Zvláštnosti. Často se falšuje přimícháním příchutí do běžného medu. Cukr rychle.

Dýně

Pod tímto názvem se skrývají dva druhy medu. Jedna umělá, vyrobená z dýně naplněné medem. Druhá možnost je velmi vzácná - jedná se o med sbíraný na dýňových melounech. Takový med je považován za elitu. Je těžké to získat.

Popis. Transparentní hmota zlaté barvy.

Výhoda. Má jedinečné vlastnosti, proto se doporučuje

onemocnění jater a ledvin;
obezita;
vysoký cholesterol;
závislost na alkoholu;
oslabená imunita.

Kontraindikováno při srdečních chorobách, diabetes mellitus a ateroskleróze.

Obsah kalorií. 190-290 kcal (umělý dýňový med - 303 kcal).

Zvláštnosti. Padělky přidáním příchutí a barev.

Zelená

Základem tohoto produktu je zelená medovice. Když nejsou žádné medonosné rostliny, včely se spokojí s mízou a pryskyřicí stromů. Výsledkem je přirozený posilovač imunity.

Popis. Zelené odstíny - tmavé a smaragdové. Na patře - květinové tóny, je zde hořkost. Vůně je slabá, což není pro med typické.

Výhoda. Obsahuje přírodní antibiotika. Je indikován při anémii, nachlazení, chřipce, onkologických onemocněních, k dezinfekci ran.

Obsah kalorií. 300 kcal.

Zvláštnosti. Zahustíme kukuřičným škrobem, přidáme umělá barviva. Pomalu krystalizuje, téměř žádný cukr. Obvykle časem zhoustne a zkysne.

Opilý

Vzácný druh medu. Načerpáno na Uralu, Sibiři, Kavkaze. Včely ji sklízejí z chmele, který produkuje esenciální olej lipulin. Chmelovému medu se také říká medovina – med s přídavkem chmelového nápoje.

Popis. Jantarové odstíny. Chuť - sladká, hořkost je cítit. Voní jako obyčejný med. Ve složení - pryskyřičné látky.

Výhoda. Zlepšuje chuť k jídlu, aktivuje žaludeční sekreci, má baktericidní a fungicidní účinek.

Obsah kalorií. 300-320 kcal.

Zvláštnosti. Neexistuje čistý chmelový med - maximální obsah chmelového pylu ve chmelovém medu je 6,5 %.

Červené

Tento med sbírají divoké himálajské včely. Získejte hodnotný produkt 2krát ročně - na jaře a na podzim. Halucinogen, vyžaduje opatrné užívání.

Popis. Jasně červený med. Květinová vůně.

Výhoda. Doporučuje se v určité dávce pro sexuální dysfunkci, diabetes mellitus, hypertenzi. Antiseptikum a anestetikum.

Obsah kalorií. 316-334 kcal.

Zvláštnosti. Pyl květin medonosných rostlin - rododendronů, obsahuje andromedotoxin, omamnou látku. Zvýšená dávka může způsobit smrt. Produkt je vzácný a drahý. Na trhu prakticky neexistuje. Můžete nakupovat prostřednictvím speciálních stránek. Med můžete koupit v Číně, Japonsku, Koreji, Nepálu.

Suchý

Granulovaný produkt. Látka, zbavená vlhkosti, si zachovává užitečné vlastnosti po dlouhou dobu.

Popis. Světle krémová barva. Slabá chuť závisí na druhu medu. Lehká vůně. Minimálně sladké.

Výhoda. V poptávce v kosmetologii - vyrábějí krémy, mýdla, masky, pleťové vody. Vyrobte si léčivé balzámy. Působí antibakteriálně a antisepticky.

Obsah kalorií. 300-325 kcal.

Zvláštnosti. Necukerné a krystalické.

Čaj

Medonosná rostlina - keř, příbuzný čajovníku. Původ - Austrálie, Nový Zéland.

Popis. Tmavě hnědá nebo tmavě žlutá. Osvěžující dochuť. Intenzivní aroma.

Výhoda. Zlepšuje náladu, povzbuzuje, zpomaluje stárnutí, posiluje imunitní systém. Indikováno na vředy, zápal plic, meningitidu.

Obsah kalorií. 300 kcal.

Zvláštnosti. Krystalizuje do krémové konzistence.

Citronová

Tak se jmenuje jakýkoli med s přídavkem citronu, nakrájený na plátky.

Popis. Světle transparentní, jantarová barva. Vůně a chuť samozřejmě závisí na medu - s citrónovými tóny. Pokud je citron oloupaný, je tam hořkost.

Výhoda. Zlepšuje trávicí trakt, zrychluje metabolismus. Používá se při hubnutí.

Obsah kalorií. 400 kcal.

Zvláštnosti. Pokud výrobek není správně skladován, rychle zkysne.

Les

Elitní třída. Polyflorální přípravek s vysokým obsahem medovice. Sběr - v lese, medonosné rostliny - bylinky.

Popis. Transparentní látka zlaté, jantarové nebo tmavé barvy. Svíravá sladkost s ovocně-květinovým závěrem. Mírná hořkost. Intenzivní květinová vůně.

Výhoda. Urychluje metabolismus, je užitečný při nervových poruchách, zápalu plic, chřipce, bronchitidě.

Obsah kalorií. 303 kcal.

Zvláštnosti. Lze padělat přidáním dochucovadel.

Pole

Medonosné rostliny - polní trávy. Včely sbírají nektar z řepky, čekanky, tymiánu, tymiánu, heřmánku a dalších polních medonosných rostlin.

Popis. Barva a chuť závisí na převládající medonosné rostlině. Může být světle nebo tmavě žlutá, jantarová, zlatá.

Výhoda. Doporučuje se při žaludečních neduzích, má protizánětlivý a hojivý účinek. Omlazuje kožní buňky.

Obsah kalorií. 310-325 kcal.

Zvláštnosti. Když se kanduje, stává se blíže k zimě jemnozrnným.

Hloh

Cenná a vzácná odrůda. Má jedinečné léčivé vlastnosti. Ale čistý hlohový med neexistuje.

Popis. Barva závisí na hlavních medonosných rostlinách, ale hlavně je barva sytá, tmavá. Je tam hořkost.

Výhoda. Prevence srdečních infarktů, ischemie, mrtvice. Užitečné při nervových poruchách, nachlazení, hypertenzi, tachykardii, ateroskleróze.

Obsah kalorií. 316 kcal.

Zvláštnosti. Padělky s přídavkem barviv a bylinných esencí. Ke krystalizaci dochází asi za měsíc.

Step

Medonosné rostliny - stepní forbíny. Jedna z nejzdravějších odrůd. Včely sbírají nektar z tymiánu, lopuchu, jetele, pampelišky.

Popis. Neprůhledná bílá, žlutá nebo zlatá hmota. Má jemnou, vynikající chuť a jemné květinové aroma.

Výhoda. Odstraňuje toxiny a posiluje imunitní systém. Užitečné při nachlazení, střevních potížích, gastritidě, gynekologických onemocněních, nespavosti.

Obsah kalorií. 300 kcal.

Zvláštnosti. Při pocukrování se stává jemnozrnným. K padělkům lze přidat melasu, éterické oleje, květové esence.

S mateří kašičkou

Med s přidanou mateří kašičkou se stává zdravějším než každá ze dvou složek samostatně. Míchání se provádí ve stejných částech.

Popis. Světlá barva, obvykle bílá. Jako základ se berou světlé odrůdy - akátový nebo limetkový med. Když se k nim přidá mléko, zbělají.

Výhoda. Používá se při hypertenzi. Podávejte dětem, které špatně přibírají. Zlepšuje paměť, chuť k jídlu, celkovou fyzickou kondici. Pomáhá při rakovině, tuberkulóze, ateroskleróze.

Obsah kalorií. 327 kcal.

Zvláštnosti. Pro přípravu směsi vezměte pouze zkrystalizovaný med. Uchovávejte v tmavé dóze v lednici.

Jiné druhy medu

Zábrusný. Jedná se o vzácnou odrůdu. Med, který včely zakrývají v plástu s víčky. Obsahuje přírodní vosk, pyl, propolis. Má antibakteriální a čistící účinek.
Bortevoy. S propolisem, voskem, včelím chlebem a mateří kašičkou. Čistí tělo od toxinů, léčí játra a gastrointestinální trakt.
Zčernalý. Sbírá se z květů javoru tatarského. Analog májového medu. Má antiemetický účinek - doporučeno pro těhotné ženy.
Pampeliška. Má fungicidní a anthelmintické vlastnosti. Získává se mletím pampelišek s květovým medem. Pomáhá při zácpě, hepatitidě, plynatosti.
Chrpa. Polyflorální odrůda. Ale hlavní medonosná rostlina je chrpa. Hojí rány, zmírňuje záněty a regeneruje játra.
Vřes. Obsahuje velmi málo sacharózy – pouze 0,6 %. Tmavý tekutý a průhledný med. Má diuretický účinek. Doporučuje se při revmatismu, nervových poruchách, gastrointestinálních onemocněních.
světlice barvířská. Hlavní medonosnou rostlinou je světlice barvířská. Rostlina se pěstuje ve velkém - na krmivo a olej. Používá se v kosmetologii, léčbě, kulinářské účely. Světle žlutý med s hořkostí. Pomáhá při hypertenzi, gynekologických onemocněních, vředech, vředech, mrtvicích, infarktech. Krystalizuje do krémové konzistence.
Serpukhovy. Serpukha je medonosná rostlina s vysokým obsahem kyseliny askorbové a alkaloidů. Místo odběru - oblast Amur. Výborná energetická, zrychluje metabolismus, působí hojivě a močopudně. Světlé, se zelenkavým nádechem.
Pohmožděný. Jeho druhé jméno je elixír mládí “. Bruise je medonosná rostlina, která kvete dvakrát ročně. Vysévá se speciálně pro sběr medu. Barva - jantarová. Tiší bolest, hojí rány, je užitečný při neurózách, ateroskleróze, gastrointestinálních onemocněních.
Královský samet. Bylinkový med. Sbíráno v Baškirsku a Kyrgyzstánu. Průhledný. S květinovou vůní a dochutí. Když se cukr stane krémovým nebo bílým. Doporučuje se při tuberkulóze, angíně a mnoha dalších onemocněních.
Angelika. Elitní třída. Angelika roste především v Asii a Evropě. Načervenalá barva. Karamelová příchuť. Posiluje paměť. Doporučeno pro děti a starší osoby.
Esparcet. Sbírá se z rostlin rodu Sainfoin. Voňavá, transparentní, bylinková dochuť. Zvyšuje testosteron, pomáhá při angíně, zápalu plic, bronchitidě. Posiluje imunitu a snižuje cholesterol.
Koriandr. Vzácná odrůda, protože včely nemají rády vůni květů koriandru. Místa odběru - Krym a Kavkaz. Tmavý med s karamelovou příchutí a kořenitým aroma. Zlepšuje chuť k jídlu, zrak, činnost srdce. Má choleretický účinek.
Javor. Této odrůdě se také říká javorový sirup. Javor je vynikající medonosná rostlina. Transparentní jantarová látka. Je tam hořkost. Dřevité tóny v dochuti. Doporučeno pro kojící matky, oslabené osoby a také muže, kteří mají problémy s potencí.
Severní. V severních oblastech je málo polí. Zemědělství zde není tak rozvinuté, malé využívání jedů. Nektar se zde nesbírá na polích, ale na loukách a v lesích. Jedná se o ekologický a zdravý produkt, který se složením výrazně liší od odrůd sbíraných v jižních oblastech.
Levandule. Medonosná rostlina - levandule horská. Místa odběru - Krym, jižní Rusko, Kavkaz, Kubáň. Neutralizuje 99 % bakterií a choroboplodných zárodků. Výrobek je tmavé barvy, na patře lehce nakyslý. Oceňovaný v kosmetologii - pro svůj účinek proti stárnutí. Pomáhá při popáleninách.

Vzácné odrůdy

Včelařství má zájem na velké sklizni medu, proto velké plantáže tvoří základ jejich podnikání. Mezi vzácné odrůdy patří med sbíraný z medonosných rostlin, které nerostou na velkých plantážích. Najít med na volném trhu je téměř nemožné:

karmínový;
pampeliška;
dýně;
andělika;
jablko;
hloh.

Je velmi obtížné najít med z bobulovinových medonosných rostlin - jahody, brusinky, borůvky.

Elitní odrůdy

Mezi elitní odrůdy patří světlý i tmavý med. Mezi „elitu“ patří odrůdy obsahující přes 80 % fruktózy a glukózy. Mezi tyto odrůdy patří med:

vřes;
jetel;
pohanka;
sainfoin.

Léčivé odrůdy

Každý druh medu, kromě cukru, má určitou léčivou sílu. Med je vybírán individuálně - pro konkrétní účel. V Rusku jsou z lékařského hlediska považovány za nejcennější následující druhy medu:

Limetka;
Kaštan;
pohanka;
sladký jetel;
sainfoin;
akát.

Druhy medu

Existuje tolik odrůd medu, že pro nezkušeného kupujícího je nesmírně obtížné jim porozumět. Pro zefektivnění rozmanitosti medu vytvořili odborníci klasifikaci medu, která zjednodušuje výběr vhodné odrůdy.

Podle původu

Květiny nejsou jediným zdrojem medu. V závislosti na botanickém původu se med rozlišuje:

Květinový. Jedná se o produkt zpracování rostlinného nektaru odebraného z květů stromů, keřů a květin.
Medovice. Jde o zpracovaný produkt z medovice a medovice.

Druhy medu pro medonosné rostliny

Tato kategorie zahrnuje obrovské množství odrůd. Veškerý shromážděný med lze rozdělit do dvou velkých skupin:

Monoflorální. Sklízí se z jedné medonosné rostliny. Do této skupiny patří slunečnicový, akátový, pohankový, lipový med.
Polyflorální. Sbírá se z různých medonosných rostlin. Mezi tyto odrůdy patří med polní, luční, horský, májový a mnoho dalších.

Pokud med nese název rostliny, nemusí být nutně jednokvětý. Například hlohový med se sbírá z různých medonosných rostlin, hlohový med obsahuje jen několik procent.

Pro med - GOST byly stanoveny určité standardy kvality. Med se také dělí podle kvalitativních ukazatelů - do stupňů A, B a C.

V závislosti na terénu

Včely jsou schopny sbírat med v široké škále podnebí a krajin. V závislosti na místě sběru medu se med rozlišuje:

Lugovoj. Místo sběru nektaru - rovinaté nebo vysokohorské louky. Velmi cenný produkt, protože se obtížně sbírá.
Pole. K dispozici polyflorální vzhled. Borové místo - stepní a lesostepní zóny.
Hora. Sběr je obtížný, protože se provádí na vysočině. Dražší než ostatní.
tajga. Elitní med z tajgských včelínů. Má unikátní složení, protože se sbírá z bylin, které rostou pouze v tajze.
Les. Polyflorální med, sbíraný v lesní oblasti.

Med se také vyznačuje regionálními charakteristikami - existuje celá řada Bashkir, Sibiř, Dálný východ, Altaj a další.

Podle konzistence

Konzistence medu závisí na obsahu vody a do určité míry na okolních teplotách. Konzistence medu je:

Kapalný. Může mít různé tloušťky (viskozitu). Hustota závisí na počasí, během kterého se nektar sbírá. Čím vyšší vlhkost, tím řidší med.
Kandovaný. Je to krystalizovaný med. Může být jemnozrnný, hrubozrnný i krémový (mastný). V poslední verzi jsou krystaly tak malé, že se medová hmota zdá být homogenní.

Podle barvy

Barva medové substance je spojena s vlastnostmi medonosných rostlin. Podle barvy se veškerý med dělí na:

Světlý med. Patří mezi ně akát, limetka, sladký jetel a mnoho dalších odrůd. Světlý med může být bílý, žlutý a jantarový. Předpokládá se, že světlé odrůdy mají více vitamínů a stopových prvků.
Tmavý med. Patří mezi ně pohanka, kaštan, vřes, horský popel a další odrůdy. Jsou tlustší než světlé odrůdy, sytější, mají pikantní hořkost.

Existuje mnoho druhů medu a každý z nich je neocenitelným produktem, který nám předkládá příroda a včelaři. Vzhledem k rozmanitosti odrůd si každý může vybrat možnost, která je pro konkrétní organismus, stav, věk nebo onemocnění relevantnější než ostatní.