Který med je lepší a zdravější - tmavé nebo světlé odrůdy, jejich rozdíly
Obsah
Která z odrůd medu je lepší - tmavý nebo světlý: tuto obtížnou otázku přemýšlí mnoho spotřebitelů. Netřeba dodávat, že nikdo nedá jednoznačnou odpověď, protože každá z odrůd včelích produktů je svým způsobem užitečná. Pochoutka by však měla být vybrána s ohledem na účely, pro které bude v budoucnu používána. Není žádným tajemstvím, že med je součástí apiterapie a je velmi oblíbený v lidovém léčitelství.
Oblíbené černé odrůdy
Ve skutečnosti není mnoho odrůd tmavého medu. Na trhu se objevují ke konci období sklizně medu na včelnicích. Výrobek získal své jméno díky své charakteristické sytě tmavé barvě.
Nejlepší odrůdy včelích produktů:
- Medovice. Vzniká, když prakticky žádné srážky nejsou a na loukách je příliš málo květů, takže včely jsou nuceny zpracovávat polosuché rostliny.
- Vřesový med. Výrobek se vyznačuje specifickou, ale příjemnou chutí v kombinaci s vynikající vůní.
- Jehličnatý. Je velmi užitečný pro onemocnění dýchacího systému, srdce, krevních cév a také pro infekční patologie.
- Kaštan. Má hořkou chuť, která však zmizí, když se produkt mírně zahřeje.
- Pohanka. S jeho pomocí se léčí mnoho nemocí, ale je zvláště užitečný pro artritidu, revmatismus, radikulitidu.
Existují také druhy tmavého medu jako luční a čekankový. První z nich má nepříliš příjemnou chuť, ale vynikající aroma. Druhý se vyznačuje širokou poptávkou v lidovém léčitelství kvůli jeho antimikrobiálním vlastnostem.
Známé odrůdy světlého medu
Světlý med je oblíbenější než tmavý. Kromě toho je vhodnější pro orální použití, zatímco dříve diskutovaný typ produktu je vhodnější pro vnější použití. Nejoblíbenější světlé odrůdy medu:
- Akát. V kapalné formě je barva látky průhledná. S tvorbou medových krystalů se hmota stává bělavou nebo mírně nažloutlou.
- Jetel. Bezbarvý, průhledný, ale má vysokou chuť. On, stejně jako akát, není bezdůvodně považován za jeden z nejlepších druhů světlého medu.
- Limetka. Považováno téměř za prémiovou třídu. Vysoké hodnocení je dáno téměř ideálními organoleptickými vlastnostmi.
- Sladkonohý. Získává se od včel, které sbíraly nektar na květech zvaných sladké kolíčky.
- Okurka. Pochází z nektaru, který včely sbírají na zlatožlutých květech okurky.
- Resedovy. Včely ho vyrábějí z nektaru nasbíraného na květu zvaném mignonette. Má vynikající organoleptické vlastnosti, vynikající chuť a příjemnou vůni.
Žádaný je také Phacelia a pomerančový světlý med.
Rozdíl mezi světlými a tmavými odrůdami
Pokud si bez potíží vizuálně všimnete rozdílu mezi oběma odrůdami včelařského produktu, pak nelze jednoznačně říci, který z produktů je zdravější. Každý z nich má své pozitivní i negativní vlastnosti. Rozdíly mezi těmito druhy včelích produktů jsou podrobněji popsány v tabulce:
| Ne | Srovnávací kritérium | Světlé odrůdy | Tmavé odrůdy |
| jeden | Barva | Bílé nebo průhledné. Během krystalizace může produkt získat nažloutlý nebo zlatý odstín. | Tmavý, bohatý. Může se pohybovat od hnědé po černou. Jehličnatý produkt často během krystalizace zezelená. |
| 2 | Chuť | Rafinované, plné, sladké, s lehkou až bohatou květinovou dochutí. | Svíravý, drsný, někdy s hořkou pachutí. Kaštanový med může po zahřátí ztratit hořkost, u jiných tmavých odrůd tomu tak většinou není. |
| 3 | Energetická hodnota | Relativně nízká, takže produkt lze konzumovat v malých množstvích pro hubnutí. | Vyšší ve srovnání s "bílými" odrůdami. |
| 4 | Aplikace v tradiční medicíně | Používá se k perorálnímu podávání nebo při přípravě terapeutických a profylaktických přírodních přípravků. | Používá se především zevně. Výjimkou jsou druhy pohankového a jehličnatého medu. |
Rozdíly mezi srovnávanými odrůdami medu můžete ještě dlouho zvažovat. Ale hlavní rozlišovací vlastnosti každého z nich už znáte.
Jaký druh včelího produktu je lepší použít
Každá z odrůd medu je cenná svým vlastním způsobem. Obě odrůdy mají kromě obecných pozitivních účinků také své vlastní zvláštní prospěšné vlastnosti. A to vše díky určitým rozdílům ve složení, proto se rozsah použití pro tyto typy včelích produktů může také lišit.
Pro venkovní použití
Pro léčbu ran, škrábanců, modřin a také pro boj se zánětlivými dermatologickými patologiemi je vhodnější tmavý med. Přispívá k:
- odstranění zánětlivého procesu;
- zmírnění bolesti, otoku;
- urychlit hojení kožních lézí;
- prohřátí tkání, což oceníme zejména při problémech se zdravím svalů, vazů, kloubů.
Názor odborníka
Zarechny Maxim Valerievich
Agronom s 12letou praxí. Náš nejlepší odborník na letní chaty.
Často se však používají také lehké odrůdy včelích produktů, což je obecně pochopitelné. Při absenci možnosti nákupu odrůd tmavého medu můžete použít jeho světlé typy.
Pro domácí spotřebu
Pro domácí spotřebu mohou být vhodné jednotlivé odrůdy tmavého medu a všechny odrůdy světlých včelích produktů. Z pochoutky se sytou barvou pro účely perorálního podání je lepší dát přednost jehličnatým, pohankovým, kaštanovým.
Pro léčbu a prevenci nemocí
Pro tento účel jsou vhodnější světlé odrůdy medu. Právě na jejich aplikaci je založena většina receptů tradiční medicíny, jejímž hlavním úkolem je bojovat proti nemocem vnitřních orgánů. Kromě toho se připravují speciální léky pro jakousi netradiční preventivní (profylaktickou) medicínu.
Poznámka. Tmavý med je vhodný k léčbě a prevenci kožních, kloubních, kostních nebo svalových onemocnění.
Pro kosmetické účely
V péči o pleť se tmavému medu nevyrovná. Ani světlé odrůdy neobsahují stejnou koncentraci vitamínů a minerálů ceněnou v kosmetologii. Mezi hlavní patří tokoferol, retinol, vitamíny B (zejména kyselina pantotenová) a kyselina askorbová. Neméně důležité jsou minerální látky jako zinek, hořčík, selen, které jsou v tmavých druzích medu hojně zastoupeny.
Ale pokud není možné použít tento typ produktu, můžete si vzít jeho lehké odrůdy.
V boji s kily navíc
Pokud máte nadváhu, je lepší se vzdát používání tmavých medových odrůd a dát přednost světlým odrůdám včelařského produktu. A důvodem je energetická hodnota každého z těchto druhů sladkostí.
Názor odborníka
Zarechny Maxim Valerievich
Agronom s 12letou praxí. Náš nejlepší odborník na letní chaty.
Odrůdy světlého medu mají tedy obvykle obsah kalorií v rozmezí od 300 do 380 kcal. Tmavé druhy potravin jsou ale výživnější, takže mají energetickou hodnotu dosahující 415 kalorií a více.
Těhotná
Jakákoli z uvažovaných odrůd včelích produktů bude stejně užitečná pro těhotné ženy. Koneckonců, přínosy lahůdek ve větší míře nezávisí na barvě sladké hmoty, ale na jejím složení. Proto můžete použít trochu tmavého i světlého medu. Je dovoleno je střídat, ale nastávající maminka by neměla být na přípravek alergická!
Pro děti
Dětem budou více chutnat světlé medové odrůdy. Důvodem je rafinovanější, sladší a jemnější chuť. Ale u onemocnění dýchacích cest nebo bronchiálního astmatu dejte přednost jehličnatému produktu.
Jak vidíte, je velmi těžké jednoznačně říci, který med je lepší - tmavý nebo světlý. Každý druh včelího produktu má své příznivé vlastnosti a rozdíly ve složení vitamínů a minerálů. Proto je dobré, když máte doma dvě sklenice sladkých pochoutek a kterou a kdy použít, už se rozhodnete podle situace.
