Proč má med tmavou barvu, jak se jmenuje a je kvalitní
Obsah
Tmavé odrůdy medu jsou považovány za užitečné produkty včelařství, které se vyrábějí z nektaru různých kultur. Na rozdíl od světlejších odrůd se tmavší medy sklízejí obtížněji. Proto je na trhu omezený počet takových druhů. Skuteční znalci produktu se však stále snaží najít takové odrůdy. Navíc dnes existuje mnoho odrůd, které mají své vlastní vlastnosti.
Důvody tmavé barvy
Tmavé odstíny medu jsou spojeny s různými důvody:
- Typ rostlin, ze kterých byl pyl sbírán. Čím více železa je v nektaru, tím je tmavší.
- Počasí. Pokud delší dobu neprší, včely začnou zpracovávat suché rostliny. V důsledku toho se získá odrůda medovice. Má tmavou barvu a tekutou konzistenci. Takový produkt je prakticky bez zápachu, ale zachovává si svou chuť.
- Čistý nektar nebo směs. Suroviny ovlivňují odstín hotového výrobku. Med lze vyrobit z čistého pohankového nebo smrkového nektaru. Často také obsahuje nečistoty z jiných rostlin.
- Doba skladování. Doba skladování látky je považována za jeden z důvodů, proč nektar získá tmavý odstín až po nějaké době.
Za hlavní důvod pro získání tmavého medu je tedy považován vysoký obsah minerálních látek v něm, včetně železa, mědi, hořčíku. Kromě toho přírodní barviva ovlivňují barvu - zejména tanin. Tyto látky mohou být přítomny v květech medonosných rostlin.
Spolu s nektarem včely sbírají také barvicí složky, které ovlivňují odstín produktu. Při změně teploty mění svou barvu. Proto při zahřátí med ztmavne.
Léčivé vlastnosti
Blahodárné vlastnosti tmavého medu jsou spojeny s jeho jedinečným složením. Obsahuje hodně mědi, železa a dalších minerálů. Produkt je užitečný v těchto případech:
- Anémie. Díky vysokému obsahu mědi a železa složení výrazně zlepšuje procesy krvetvorby a umožňuje vyrovnat se s anémií.
- Poruchy krevního tlaku. Produkt smíchaný s vodou pomáhá normalizovat parametry tlaku.
- Těhotenství. Použití látky během těhotenství poskytuje plodu potřebné množství minerálů, které jsou potřebné pro normální vývoj orgánů a systémů.
- Srdeční choroba. Tmavý med pomáhá posilovat srdeční sval a cévy a také blahodárně působí na fungování celého systému.
- Oslabení imunity. Vysoký obsah mikro-, makroprvků a vitamínů má příznivý vliv na stav imunitního systému.
Prospěšné vlastnosti látky přímo závisí na medové rostlině. Kaštanový produkt je tedy důležitý pro zdraví mužů a pohanka se vyrovnává s poruchami spánku a nervovými poruchami. Všechny tmavé odrůdy mají vysoký obsah antioxidantů. Proto pomáhají čistit tělo toxinů a toxinů.
Je také přípustné je používat pro kosmetické účely. Díky použití medových masek je možné se vyrovnat s vráskami a dalšími kožními změnami souvisejícími s věkem.
Odrůdy tmavého medu
Existuje mnoho medonosných rostlin, které vytvářejí tmavý med.
Odrůdy se liší chutí a obsahem užitečných složek.
Kaštan
Vysoce kvalitní kaštanový med je považován za jeden z nejprospěšnějších mezi tmavými odrůdami. V chuti je cítit jistá hořkost. Když se však produkt zahřeje, zmizí. Současně je zakázáno zahřívat látku nad 50 stupňů, protože ztratí své prospěšné vlastnosti. Kaštanový med má hnědou barvu a má tekutou konzistenci. Zachovává si svou strukturu po dlouhou dobu. Po krystalizaci se však stává homogenní.
Vřes
Takový med je považován za chutný a zdravý produkt, který má příjemnou vůni, výraznou pachuť a svíravost. Jak postupuje skladování, vůně produktu se zvyšuje a chuť se stává intenzivnější.
Názor odborníka
Zarechny Maxim Valerievich
Agronom s 12letou praxí. Náš nejlepší odborník na letní chaty.
Pochoutka má červenožlutý odstín. Jak krystalizuje, začíná tmavnout.
V důsledku toho se nektar změní na tmavě hnědý. Tato odrůda je užitečná pro lidi trpící astmatem, bronchitidou a onemocněním dýchacích cest. Vřesový med pomáhá vyrovnat se se stresem, nespavostí a nervovým vypětím.
Medovice
Takový med se získává v období sucha, kdy není dostatek květů. V tomto případě včely začnou zpracovávat suché rostliny. Hlavním rozdílem mezi tímto nektarem je úplná absence zápachu. Složení se zároveň vyznačuje vzhledem květového medu. V chuti je výrazná hořkost.
Pohanka
Takový produkt má jedinečné vlastnosti. Má velmi tmavý, téměř černý odstín. Je to jediný černý med považovaný za nejkvalitnější. Při každodenním používání produktu je možné zvládnout tak komplexní onemocnění, jako je astma, ischias a dna.
Čekanka
Čekanka je běžná léčivá rostlina, která kvete dlouhou dobu – od konce června do října. V této době je včelám k dispozici mnohem méně medonosných rostlin, protože hlavní se stává čekanka.
Květový med z této rostliny má kořenitou chuť a tmavý odstín. Vyznačuje se výraznými antibakteriálními vlastnostmi. Díky tomu lze kompozici použít k prevenci infekcí. Také normalizuje funkce nervového systému a zlepšuje činnost srdce.
Jehličnatý
Takový med vyrábějí včely z nektarů smrku a borovice. Tyto stromy se vyznačují léčivými vlastnostmi, protože jehličnatý med pomáhá vyrovnat se s různými infekcemi a vyznačuje se výraznými analgetickými vlastnostmi. Na rozdíl od bylinek se tento med ukazuje jako velmi tmavý. Když krystalizuje, změní se na tmavě zelenou.
Lugovoj
Tento druh medu se vyznačuje ostrou a specifickou chutí a úžasnou vůní. Produkt má výrazné analgetické vlastnosti. Proto by se měl přikládat ve formě obkladů, přikládat na místa modřin a odřenin. Produkt je velmi užitečný, protože obsahuje mnoho cenných stopových prvků.
Angelika
Andělika je bylina, která má léčivé vlastnosti. Bylina se vyskytuje v celé Evropě a na Sibiři. Vzhled včelařského produktu je určen složkami, které tvoří jeho složení. Včely nedokážou sbírat nektar pouze z jedné rostliny a to se odráží v chemickém složení produktu. V každém případě však bude mít léčivé vlastnosti.
Odrůda andělika se vyznačuje tmavou barvou - od načervenalé po hnědou. V chuti jsou jemné karamelové tóny. Složení má výrazné aroma s mírnou hořkostí. Charakteristickým rysem odrůdy je, že není téměř nikdy obalená cukrem. Je užitečný při léčbě lézí trávicích orgánů a zánětů. Výrobek má také diuretické vlastnosti.
Yzop
Yzop je medonosný keř, který se vyskytuje na Krymu, ve střední Asii a na Kavkaze. Tato bylina se používá k boji proti bronchitidě a kožním onemocněním. Yzopový med má tmavě žlutou barvu a hořkou chuť. Má kořenitou vůni s tóny zázvoru a šalvěje.
Eukalyptus
Tento med se získává z eukalyptu. Produkt se vyznačuje šedavým odstínem různé intenzity - od střední po tmavou. Za další vlastnost se považuje rychlá krystalizace. V důsledku tohoto procesu se ve struktuře tvoří malé a středně velké krystaly. Výrobek má také karamelovou příchuť s dřevitou dochutí. Obsahuje mnoho vitamínů, ale málo minerálních látek.
Lopuch
Plantáže lopuchu jsou vzácné. Proto je produkt nejčastěji obsažen v květovém medu vyrobeném z různých bylin. Lopuchový med lze přitom nalézt v centrálních oblastech Ruska. Prodávají ho včelaři Chuvash, Pskov, Kostroma a Udmurt.
Tento jedinečný produkt se vyznačuje tmavým olivovým odstínem a příjemnou vůní. V chuti látky je mírná svíravost. Odrůda má choleretické a diuretické vlastnosti. Může být použit jako prevence nachlazení a čištění těla od toxinů. Produkt se vyznačuje slabou krystalizací.
Jak jej správně používat
Při použití jakékoli odrůdy je důležité pamatovat na smysl pro proporce. Denní dávka pro dospělé by neměla přesáhnout 80-150 gramů. Toto množství je dostatečné pro přidání důležitých biologicky aktivních látek přítomných v produktu do stravy.
Med je nejlepší konzumovat ráno – před snídaní. Díky tomu budete moci získat oživení na celý den. Ve večerních hodinách se přípravek doporučuje lidem, kteří trpí stresem a nespavostí.
Při použití látky je přísně zakázáno ji zahřívat. To povede ke ztrátě jeho prospěšných vlastností a může dokonce negativně ovlivnit práci srdce.
Při užívání medu je lepší nepolykat, ale rozpustit. Podporuje lepší vstřebávání esenciálních olejů. Aby se předešlo karióznímu poškození zubů, po použití přípravku je nutné zuby vyčistit.
Přípravek byste neměli podávat dětem mladším 1 roku, protože může způsobit silnou alergickou reakci. Starším dětem je povoleno sníst maximálně 1 malou lžičku denně.
Tmavý med je považován za velmi užitečný produkt, který má příznivý vliv na fungování těla. Je to dáno vysokým obsahem cenných složek. Zároveň je důležité dodržovat pravidla pro používání této látky.
