Recepty švestkové adjiky na zimu
Obsah
Kavkazský lid je známý svým ostrým kořením, omáčkou. Jedním z nich je adjika ze švestek na zimu, o které bude řeč dnes. Připravuje se ze švestek, jeho základem je pepř, česnek a různé bylinky. Aby byla chuť jemnější, přidává se do ní nejrůznější zelenina.
Adjika ze švestek - pikantní koření, které bylo vynalezeno na základě gruzínské omáčky tkemali, která se vyrábí ze švestek. Výsledkem je nový způsob vaření s elegantní chutí, který je stejně jako štiplavost tohoto pokrmu regulován zeleninou, kořením a dalšími věcmi. Zvažte několik variant z fotografie. Mimochodem, existuje spousta možností vaření, například adjika na zimu se švestkami a rajčaty.
Základní recept
Mezi mnoha dalšími recepty na adjiku ze švestek na zimu je tento považován za základ, ze kterého se získávají nová stejně chutná jídla.
Požadované ingredience:
- Sušené švestky kilogram;
- Trochu česneku - 100 gramů;
- Trochu feferonky - sto gramů;
- Trochu kuchyňské soli (lžíce);
- Pár polévkových lžic rajčatové pasty;
- Půl lžíce krystalového cukru;
- Lžíce soli.
Recept na zimní adjiku se švestkami:
- Sušené švestky omyjte, odstraňte semínka.
- Papriku omyjte a odstraňte semínka.
- Pomocí mlýnku na maso si pomelte papriku, sušené švestky a stroužky česneku.
- Poté musíte vše vařit půl hodiny.
- Dále k nim přidejte pepř, rajčatový protlak, cukr a sůl.
- Nechte vařit, poté je třeba znovu vařit.
- Nyní musíte směs vložit do nádob a uzavřít je. Poté otočte a přikryjte, dokud nevychladne.
Toto je základní, klasický recept na přípravu švestek adjika na zimu a v případě potřeby jej lze doplnit nebo změnit, lze vytvořit nové druhy adžiky.
Domácí švestková a jablečná adjika
V zimě budete s tímto receptem spokojeni, protože vás bude určitě hýčkat svou jedinečnou vůní a chutí. Hodí se ke všem pokrmům například jako dresink. Adjika, připravená podle předloženého receptu, dělá vynikající sendviče. Toto koření si můžete snadno připravit doma a nezabere to mnoho času.
Nezbytné:
- Cukr (písek) - tři sta třicet gramů.
- Hrubá stolní sůl - jedna a půl polévkové lžíce.
- Dva kilogramy vypeckovaných švestek.
- Kilogram rajčat.
- Feferonka (zelená) - dva lusky.
- Jablka jakéhokoli druhu - půl kila.
- Půl kila česneku.
- Půl kila papriky.
- Půl kila cibule.
Recept:
- Švestky omyjeme a nakrájíme na dvě poloviny. Je nutné odstranit semínka a dát sušené švestky na oheň, aby se plody uvařily ve vlastní šťávě. Dále je musíte rozdrtit pomocí síta.
- Nyní byste měli připravit vroucí vodu a nalít na rajčata a poté z nich odstranit slupku. Mimochodem, jablka je také potřeba oloupat a zbavit jádřinců.
- Dále si vezměte cibuli. Měli byste ho zbavit slupek a poté spolu s paprikou, jablky a rajčaty projet zařízením na sekání masa nebo použít mixér.
- Nyní musíte vzít pánev se smaltovaným povlakem a promíchat v ní hmotu zeleniny a švestek, dát toto pouzdro na mírný oheň a nechat vařit dvě hodiny. Určitě zamíchejte.
- Po uplynutí dvou hodin můžete do adjiky bezpečně hodit cukr, kroucený česnek a sůl, to není vše. Necháme vařit dalších 45 minut.
Když je miska konečně připravena, musíte ji rozptýlit přes již sterilizované sklenice a poté ji pevně uzavřít víčky. Získáte neuvěřitelně chutnou adjiku.
Adjika s jablky
Toto je další lahodný recept Adjika, který by měl být určitě připraven.
Požadované ingredience:
- Pár kilogramů švestek.
- Několik jablek - 0,5 kg.
- Doslova dvě stě gramů česneku.
- Rajčata - kilogram.
- Půl kila papriky.
- Dvě polévkové lžíce kuchyňské soli.
- Tři sta gramů cukru (písku).
- Sto gramů feferonky.
- Půl kila cibule.
Jak se připravuje předkrm:
- Jako obvykle je prvním krokem omytí švestek a odstranění semínek.
- Poté rajčata opláchněte a odstraňte slupku.
- Papriky, jablka omyjte a zbavte je semínek.
- Odstraňte slupky z česneku.
- Vezměte zařízení na mletí masa a protáhněte jím švestky, jablka, česnek, zeleninu.
- Vše dáme na sporák, necháme hodinu vařit.
- Poté vhoďte česnek a vařte asi půl hodiny. Pokud je potřeba hustší směs, vařte déle.
- Hotové jídlo musí být rozptýleno po sklenicích, zavřeno a vloženo pod přikrývku, dokud nevychladnou.
Adjika může být uložena v bytě. Mimochodem, může zcela nahradit kečup při přípravě pizzy, nebo jej lze použít při dušení masa, kuřete.
Adjika švestka na zimu s kdoulemi
Kdoule je ovoce, které dodá pokrmu eleganci. Omáčka se stane aromatičtější a mnohem chutnější. Mimochodem, pokud se obáváte svíravosti kdoule - marně. Nebudete to cítit, když bude pikantní adjika hotová.
Potřebné ingredience:
- Dva kilogramy švestek.
- Kilogram kdoule.
- Jedna řepa.
- Tři sta gramů česneku.
- Trochu chilli - 5 lusků.
- Kuchyňská sůl a samozřejmě cukr.
Recept na přípravu adjiky se švestkami a kdoulemi:
Začněte opláchnutím ovoce, česneku a pepře. Nezapomeňte ze švestek odstranit semena a kdoule je třeba nakrájet na kousky, jádro se semeny je třeba odstranit. Všechny přísady, kromě česneku, by měly být nakrájeny a smíchány. Česnek nasekejte zvlášť. Položte misku na oheň, nechte ji vařit po dobu čtyřiceti minut. Poté můžete přihodit koření a česnek, které jsme nasekali zvlášť. Dále začněte válet adjiku na zimu. Řepu lze odstranit, protože je potřeba výhradně pro barvu.
Adjika s tkemali
Potřebné ingredience:
- Tři kila švestek (někdy můžete vařit se žlutými švestkami);
- Volitelně - kopr;
- Pokud chcete - koriandr;
- trochu petrželky;
- Stolní sůl - 4 polévkové lžíce. l.;
- Šest polévkových lžic cukru (písku);
- Trochu česneku (stačí 100-200 gramů);
- Rostlinný olej - dvě stě gramů;
- Pár polévkových lžic jablečného octa;
- Trochu feferonky.
Způsob vaření adjika s kořením:
- Švestky musí být samozřejmě čisté, dobře je omyjte. Poté odstraňte semínka a sušené švestky zasypte solí, nechte pustit šťávu.
- Poté je dejte na sporák, ale na mírném ohni a nechte je vařit asi čtvrt hodiny.
- Poté je třeba výsledný produkt nasekat pomocí mixéru nebo mlýnku na maso.
- Pak, pokud chcete, nasekejte bylinky, papriku, česnek a přihoďte je na stejné místo. Poté necháme asi půl hodiny vařit. Pokud potřebujete, aby obrobek stál až do zimy, vařte asi o hodinu déle.
- Když je pokrm hotový, přidejte kyselinu octovou.
Nyní je třeba výslednou potřebu rozptýlit mezi banky, které měly být předem sterilizovány. Poté je srolujte, obraťte a přikryjte např. dekou, dokud nevychladnou. Tento recept je jednoduchý, protože je přizpůsobený ruským podmínkám. Neobsahuje žádné nedostupné produkty, vše se dá snadno sehnat doma i na trhu.
To nejsou zdaleka všechny recepty, existuje mnohem více variací na vaření, například adjika s rajčaty nebo žlutou švestkou. Zvažovali jsme nejlepší recepty, ale ne všechny, ale teď máte představu, jak vařit adjiku na zimu ze švestek.
