Pěstování a péče o tuřín na otevřeném poli, termíny výsadby, kolik roste a kdy dozrává

Tato výživná zelenina je bohatá na vitamín C a další stopové minerály. Je tak nenáročný, že pěstování a péči o tuřín na volném poli zvládne i začátečník. Samozřejmě, pokud bude poslouchat rady zkušených zelinářů.

Charakteristika a vlastnosti tuřínu

Tuřín je původem ze západní Asie. Stáří okopaniny je podle odborníků nejméně čtyři tisíciletí. V každém případě staří Římané, kteří patřili k panství chudých, o existenci vodnice velmi dobře věděli. Nekomplikovaná zemědělská technika zajistila dobrý výnos okopaniny. Peklo se, vařilo, dusilo, dusilo, plnilo..

K jídlu se používá tuřínový oddenek - dužnatá kořenová zelenina. Na vysokém stonku rostliny je spousta listů: u kořene rostou tuhosrsté, dlouze řapíkaté a zpeřeně vykrajované a nahoře zubaté a mírně ochmýřené (nebo nahé).

V prvním roce života vodnice se aktivně vyvíjí pouze její oddenek a kořenové listy. Květy se zlatožlutými okvětními lístky se objevují až ve druhém roce. Z květů se vyvinou krátké lusky, uvnitř kterých dozrávají tmavě červená semena ve tvaru nepravidelných kuliček.

Krmné odrůdy tuřínu se nazývají "tuřín".

Užitečné vlastnosti rostliny

Tradiční léčitelé starověku používali tuřín jako silný protizánětlivý prostředek. Dnes je rostlina široce používána k preventivním účelům a k léčbě nachlazení. Známé jsou také expektorační a zklidňující vlastnosti vodnice.

Důležité! Hlavním bohatstvím této kořenové zeleniny je glukorafanin. Tento antioxidant je schopen zabránit vzniku zhoubných nádorů.

Tuřín je zdrojem minerálních solí, kyselin, vitamínů a dalších stopových prvků. V jejích kořenech je především hodně draslíku, vápníku, železa, fosforu, karotenu a hořčíku.

Jakou vodnici zasadíme?

Všechny odrůdy vodnice se dělí na stolní a krmné. Zvláštní místo v seznamu prvních zaujímá skupina salátové zeleniny. Pokud je jedlou částí stolních druhů pouze oddenek, pak se salát použije celý - k jídlu jsou vhodné jak natě, tak kořeny.

Odrůdy tuřínu se podle doby zrání dělí na rané (vhodné ke konzumaci za jeden a půl až dva měsíce), střední sezonu (zrají za dva až tři měsíce) a pozdní (zrají déle než 90 dní). Každý druh má svou vlastní chuť.

Níže je uveden seznam nejoblíbenějších odrůd:

1. bílá noc. Takzvaný bílý tuřín (své jméno dostal podle odpovídající barvy dužniny), vyšlechtěný českými chovateli. Průměrná hmotnost - 0,5 kilogramu.
2. Petrovská-1. Plody - žluté, mírně zploštělé, nasládlé. Vhodné pro dlouhodobé skladování. Střední stupeň.
3. Sněhurka. Raný salát kořenová zelenina s tenkou slupkou (jeho průměrná hmotnost je 60 gramů nebo méně). Charakteristickými rysy této odrůdy jsou šťavnatá dužnina a jemné listy.
4. Gejša. Brzy zrající a chladu odolný hlávkový salát. Průměrná hmotnost zaobleného oddenku může dosáhnout 200 gramů. Kořeny a listy této odrůdy postrádají hořkost charakteristickou pro ruský tuřín.
5. Safír. Salátová kořenová zelenina s jemnými listy.
6. květen žlutozelenohlavý. Neslouží ke skladování, "předčasné zrání". Oblíbené pro svou šťavnatou dužninu.
7. Zlatá koule. Průměrná hmotnost - 150 gramů. Kořenová zelenina je žlutá, kulatá, hladká. Raná odrůda. Pod jemnou slupkou - šťavnatá dužina.
8. Sněhurka. Může růst a dospívat ve stínu. Listy lze použít do salátů. Kořenová zelenina je bílá, šťavnatá. Průměrná hmotnost může dosáhnout 80 gramů. Raná odrůda.
9. Brzy zralá fialová. Hmotnost kořenové plodiny v době plného zrání může dosáhnout 65-90 gramů. Průměr zralého exempláře je 8-12 centimetrů. Tuto odrůdu můžete odlišit od ostatních podle fialového vrcholu. Šťavnatá dužina kořenové zeleniny je bílá.

Kdy zasadit plodinu?

Doba výsadby tuřínu a jeho zrání závisí nejen na klimatických vlastnostech, ale také na účelu, pro který se výsadba provádí.

Například v moskevské oblasti se sazenice vysazují do země v posledních dnech dubna nebo na začátku května, aby jedly tuřín v létě. Výsadba exemplářů, které by měly sloužit jako zásoby na zimu, se provádí na otevřeném prostranství od konce června do poloviny léta. Na Sibiři a Uralu je termín výsadby první týden v červenci.

Zkušení farmáři vědí, že semena raných odrůd vyklíčí 2-3 týdny před plánovaným termínem, pokud jsou zaseta před začátkem zimního nachlazení. S příchodem jara se ze země objeví mladé výhonky, i když teploměr nestoupne nad 5 ° С.

Pokud se teplota půdy zahřeje na 18 stupňů, první výhonky se objeví za pár dní.

Bylo zjištěno, že při výsadbě čerstvých semen lze minimalizovat péči o tuřín. Zelenina bude vykazovat takové vlastnosti, jako je vynikající klíčivost, za předpokladu, že semena byla před výsadbou namočena v teplé vodě (nebo slabém roztoku manganistanu draselného) a poté zcela vysušena.

Pěstování tuřínu venku

Někteří zahradníci, s ohledem na malou velikost semen tuřínu, považují za nutné je smíchat s pískem před výsevem ve venkovské chalupě. V důsledku toho sazenice neklíčí v těsné blízkosti sebe. Lžička semen vyžaduje půl šálku písku. Takto připraveným semenem se vysejí dvě tenké cestičky, mezi kterými je dodržena vzdálenost 20 centimetrů.

Tradiční metoda setí se mírně liší od metody popsané výše. Chcete-li pěstovat kořenovou plodinu, před výsadbou semen se půda nejprve uvolní, udusí a poté se nakreslí dvě paralelní drážky o hloubce 1 nebo 2 centimetry. Zrna se vysévají tak, že se na jeden centimetr zasadí dvě semena. Vzdálenost mezi drážkami - 20 centimetrů.

Důležité! Někteří zahradníci, vzhledem k malé velikosti semen, je lepí pastou na papírovou pásku.

Výsev semen

Semena zasejte před zimou, vypěstujte je před nástupem chladného počasí. Hloubka drážek je mírně zvýšena a plodiny jsou pokryty pískem nebo předem připravenou rašelinou. Důrazně se nedoporučuje zakrývat semena zmrzlou půdou. Během zimních měsíců budou podrobeny jakési přirozené selekci a ty nejodolnější vyklíčí s nástupem jara.

Výsevní linie jsou označeny orientačními body, a jakmile je půda pokryta sněhem, je v rovnoměrné vrstvě vyhozen do „cest“ se semeny.

Pěstování sazenic

Semena pro sazenice klíčí v rašelinových tabletách nebo nádobách naplněných půdní směsí zakoupenou ve specializované prodejně.

Před výsadbou zrn je třeba připravit tablety - namočit do vody a počkat, až směs rašeliny nabobtná. Jedna tableta může vyklíčit až 4 semena. Tento druh „líhně“ je zabalen do polyetylenu a ponechán mimo dosah přímého slunečního záření. Doporučená pokojová teplota - 10-15 ° С.

Čas od času je fólie zvednuta, což zajišťuje větrání plodin a vlhkost půdy.

Po otevření děložních listů se sazenice proředí a odstraní se slabé a neživotaschopné sazenice. Další péče o klíčky se omezuje na zalévání, krmení a uvolňování půdy.

Dva týdny před vyloděním se sazenice otužují: systematicky se vytahují do vzduchu a postupně se prodlužuje doba pobytu. Pokud to teplota dovolí, sazenice se nechají venku „přenocovat“.

Příprava půdy

Tuřín „preferuje“ lehkou jílovitou neutrální půdu. V tomto ohledu je půda, vyznačující se vysokou kyselostí, smíchána s vápnem.

Kořenová plodina dobře zakoření na záhonech, kde byly dříve zralé okurky, rajčata a brambory. Oblasti dvorku, kde se nachází křen, daikon, řeřicha, ředkvičky, ředkvičky, všechny druhy zelí a.... tuřín. Zákaz se vysvětluje přítomností společných nepřátel mezi uvedenými kulturami a jejich náchylností ke stejným chorobám.

Terén, na kterém se bude tato vlhkomilná kořenová plodina cítit skvěle, by měl být rovný nebo nízký.

Sběr tuřínu

Sazenice jsou tak choulostivé, že sběr po výsadbě na otevřeném poli se pro ně může stát bolestivým postupem. Proto je nejlepší možností pro klíčení semen použití rašelinových tablet.

Ve druhé polovině května jsou tablety zakopány na zahradě spolu se sazenicemi, přičemž se dodržuje vzdálenost mezi rostlinami 30 centimetrů.

Sousedství s jinými rostlinami

Tuřín se nedoporučuje vysazovat v těsné blízkosti „příbuzných“ plodin z čeledi brukvovitých. Naprosto všechny členy této obrovské „rodiny“ otravují stejní škůdci – mouchy, brouci, blechy zelné, mšice, molice, nosatci, naběračky a tak dále.

S ohledem na kompatibilitu plodin na zahradě zkušení zahradníci doporučují výsadbu tuřínu s hráškem, hlávkovým salátem, majoránkou, petrželí, celerem.

Správná péče o plodiny

Tato zelenina je nenáročná a nenáročná. Je snadné se o něj postarat. Proces zahrnuje obvyklé ředění, zalévání, kypření a hnojení. Při dodržení všech níže uvedených doporučení dostane zahradník poměrně štědrou sklizeň - asi čtyři kilogramy vodnice z jednoho metru čtverečního pozemku.

Horní oblékání

Tuřín můžete přihnojit minerálními i organickými sloučeninami. Přihnojování se provádí maximálně dvakrát za celé vegetační období.

Mezi organická hnojiva vhodná ke krmení je třeba rozlišovat kompost, dřevěný popel a volně ložený hnůj.

Pokud je půda, ve které je vysazena kořenová plodina, dostatečně úrodná, můžete upustit od dalšího hnojení.

Zalévání

Tuřín je vlhkomilná rostlina, proto se musí pravidelně a vydatně zalévat, zvláště pokud jde o mladou okopaninu. Pro sazenice, které se objevily na jednom metru čtverečním pozemku, budete potřebovat 8-10 litrů vody.

V období, kdy je rostlina ve fázi tvorby kořenů, se spotřeba vody zvyšuje na 10-12 litrů.

Jak kořenové plodiny dozrávají, spotřeba vody se postupně snižuje, aby se zabránilo praskání okopanin. Tuřín se zalévá dvakrát týdně, při pravidelných srážkách ještě méně často.

Optimální doba je brzy ráno a pozdě večer. Zavlažování mladých výhonků se provádí pomocí konve s jemným sítem. Vypěstované a zesílené okopaniny se ošetřují hadicí. Voda určená k zavlažování by neměla být příliš studená.

Nepravidelné zavlažování ovlivňuje chutnost dužiny a celkový stav okopanin: jsou znatelně hrubé a hořké. Z přebytečných rostlin hnijí a ztrácejí schopnost odolávat útokům škodlivých mikrobů.

Ředění a plení

Půda, ve které tuřín roste, musí být pravidelně kypřena a současně odstraňována plevele. V opačném případě se kolem rostliny vytvoří kůra, která brání přirozenému větrání půdy. Aby si ušetřili nutnost kypřít půdu po další zálivce, někteří majitelé pozemků mulčují uličky slámou.

V předvečer prvního kypření doporučují zkušení zahradníci posypat zahradu hořčicí nebo popelem, aby ochránili nově vylíhnuté sazenice před útoky blech zelné.

Péče o půdu

Půda, ve které tuřín dozrává, se krmí kejdou a slabým roztokem (0,1 %) kyseliny borité. Po zalévání lze přidat dřevěný popel.

Pokud je půda na zahradě úrodná, obejdete se bez další údržby.

Ochrana proti škůdcům a chorobám

Pro tuřín (zejména v raném stádiu vývoje) je nebezpečná především blecha brukvovitá a zelná. Pro vystrašení tohoto hmyzu je po každém zavlažování zahradní postel ošetřena hořčicí, popelem a tabákovým prachem a poté jsou uličky uvolněny. Ve zvláště kritických případech jsou postele postříkány insekticidy, například Karbofos.

Mezi chorobami, na které je tuřín náchylný, zvláštní místo zaujímá keela, fomóza, bakterióza, černá noha a hniloba. Rostliny postižené chorobou jsou odstraněny a přežívající kořenové plodiny jsou ošetřeny odvary z rajčat a brambor nebo mýdlovou vodou. Pokud onemocnění přetrvává, používají se agresivnější prostředky, například Fundazol nebo Topsin.

Čištění a skladování

Hlavním úkolem zahradníka, který vypěstoval velkou úrodu, je správně ji sklidit a udržet co nejdéle. Doba sklizně závisí na odrůdě a klimatických vlastnostech regionu. Chcete-li uchovat na zimu, vyberte kořenové plodiny, jejichž průměr je roven nebo větší než 6 centimetrů.

Opatrným vykopáním nebo vytažením kořenů (plody musí zůstat neporušené), setřesou se ze země a suší se v chladné, ale ne vlhké místnosti. Sušená kořenová zelenina se vyskládá do krabic, posypaných pískem. Vršky jsou odříznuty a ponechávají centimetrový "ocásek".

Pokud skladovací teplota vodnice nepřesáhne 3 ° C, kořeny se neznehodnocují po dobu nejméně tří měsíců. Tuřín můžete skladovat v lednici po zabalení do plastu. Za takových podmínek se do měsíce nezhorší.

Pokud je vodnice skladována v místnosti, která udržuje pokojovou teplotu, měla by se sníst do dvou týdnů. Po tomto období začnou zralé kořeny ztrácet chuť a vadnou.

Tuřín zmrzlý v důsledku výrazného poklesu teploty (například při nečekaných mrazech) nelze skladovat.