Pěstování ze semen a péče o fenykl na otevřeném poli, jak ušetřit na zimu a odrůdy

Kdysi tuto kulturu znali kulinářští specialisté, léčitelé i obyčejní lidé. S tím jsou spojeny mýty, pověry, předsudky: obyvatelům Hellas byl podle legendy oheň předložen lidem v dutém fenyklovém stonku. Často se zaměňuje s koprem, ale to jsou různé rostliny. Přečtením tohoto materiálu se můžete dozvědět o fenyklu, správném pěstování a péči o sazenice na otevřeném poli.

Popis plodiny a běžných odrůd

Fenykl patří do deštníkové skupiny, může být jedno-, dvou- i víceletý. V přirozeném stavu roste na africkém kontinentu, v Evropě, Americe (severní a jižní), Asii. V Ruské federaci se fenykl vyskytuje na území Krasnodar, stepních oblastech Kavkazu.

Preferuje chudé, suché půdy, často roste podél cest. Plody a listy obsahují silice s charakteristickou vůní a sladkou chutí. Existují 2 hlavní druhy fenyklu:

1. Obvyklý.
2. Zelenina.

První z nich se pěstuje pro listy a semena, zatímco druhy zeleniny (zelí a italská) produkují masité řapíky a stonky. Obyčejnému fenyklu se také říká „farmaceutický kopr“ nebo sladký. Dorůstá do výšky až 2 metrů, je častým návštěvníkem zeleninových zahrad a osobních pozemků. Dřík je rovný, s implicitně žebrovanou strukturou.

Několik deštníků (od 10 do 20) korunuje vrchol rostliny, každý z nich bude mít až 25 jasně žlutých malých květenství. Fenykl znají včelaři, dobře se hodí ke krmení včel.

Odrůda zeleniny má vysoce rozvětvenou lodyhu. V místech uchycení listů (řapíků) vyrůstají dužnaté hlávky zelí. Existuje celkem 7 druhů zeleninového fenyklu: Aroma, Lužnikovskij Semko, Udalets, Corvette, Soprán, Leader, Podzimní fešák. Známý je i hybrid - mezisezónní rostlina hlavové odrůdy Rudi F1. Olejnatá semena černovická, krymská (ruský výběr) a sicilská, italská velká (zahraniční) také dobře rostou v Rusku.

Hodnota fenyklu

Fenykl se používá k mnoha účelům: jako doplněk stravy, v kosmetice, z lékařských důvodů i jako preventivní opatření. V některých případech ji nelze nahradit ničím jiným: v tom je jedinečnost rostliny.

Ve výživě

Fenyklový olej a semena jsou známé jako běžné aroma. Zelení jsou nasládlá, s osvěžující příjemnou chutí. Používá se syrová v kulinářství - do dezertů a salátů, dušená s další zeleninou. Chléb se peče s plody fenyklu, používá se ke konzervování a solení domácích úprav. Kavkazské národy rády přidávají zeleninu do svých barevných národních jídel. Parfuméři přidávají do kosmetiky vonný olej, vedlejší produkt lisování ovoce se používá jako lubrikant v technologii.

Důležité. Přes vnější podobnost s koprem (deštníkové kvetení, kořeněná vůně) je fenykl samostatným druhem s vlastními charakteristickými rysy.

V lékařství

Jako lék byl fenykl používán již ve starověku - Hippokrates, Plinius a Avicenna jej doporučovali pacientům pro:

• vykašlávání;
• ošetření očí;
• proplachování ledvin (diuretikum).

Hlavní účinek je dosažen použitím ovoce nebo oleje z nich vylisovaného. Lázeňští pracovníci jsou obeznámeni s metodou pletení košťat pomocí větví a listů rostliny.

Na bázi fenyklových silic se připravuje elixír proti kašli, plody mají projímavý, větrný a choleretický a také sedativní účinek. Z toho tvoří poplatky lékáren. Maminky vědí, jak dávat koprovou vodu dětem s otoky ve střevech, zvláště kojencům. Vyrábí se také ze semen fenyklu.

Příznivý účinek rostlinných nálevů na vzrušivý nervový systém je dobře znám: zlepšují spánek, zvyšují odolnost vůči stresu. Vnějším účinkem odvaru je zmírnění zánětu při akné, dermatitidě, furunkulóze. Kardiologové doporučují léčbu fenyklem při špatné cirkulaci, cévních problémech.

Výběr místa pro pěstování fenyklu

Pěstování zdánlivě nenáročné trávy není tak jednoduché: pro plný růst potřebuje fenykl vlhkost a světlo. Před výsadbou je půda zorána a systematicky obohacována komplexními minerálními hnojivy. Pozemek v zemi nemusí být velký, ale určitě dobře osvětlený.

Nejlepší předchůdci

Hlavním pravidlem pro výsadbu fenyklu je, že nevychází dobře se svými „sousedy“: je lepší jej zasadit odděleně od ostatních rostlin. Uvolnění dlouhých a tenkých kořenů ve všech směrech, "tichý" je schopen čerpat vlhkost z přilehlého území.

Pokud jsou poblíž špenát, fazole, kmín nebo pepř, budou mít na fenykl depresivní účinek a zabrání jeho rozvoji. Pro pěstování plodin jsou nejlepšími možnostmi pro předchozí „nájemníky“ brambory, zelí, okurky a hrách - hnojiva, kterými jsou krmeni, jsou dobře absorbovány deštníkem.

Požadavky na osvětlení

Fenykl je citlivý na světelné podmínky. To znamená, že plochy pro výsadbu semen nebo sazenic by měly být slunečné, otevřené během dne. Jakékoli plodiny vysazené v sousedství a vytvářející stín (kukuřice, slunečnice) naruší růst rostliny. Ale při pěstování zeleninových druhů může nadměrné světlo poškodit: delší denní doba neumožňuje hlávky zelí normálně svázat.

Důležité. Vysoké, stínící fenyklové keře jsou v sousedství vyloučeny. Je lepší je vysadit samostatně, na jiné místo.

Půda pro výsadbu

Při výběru půd pro pěstování je zahradní fenykl poměrně vybíravý: neporoste na opuštěných místech, chudých půdách a nějak obdělávaných oblastech.

1. Vyhovuje: dobře hnojené, husté, mírně zásadité, zemité.
2. Nevhodné: lehká, špatně zoraná, špatná půda.

Pěstování venku ze semen

Fenykl se pěstuje ze semen, která zůstávají životaschopná po dobu 3 let. Zkušení zahradníci doporučují je připravit před výsadbou, aby se zvýšila pravděpodobnost příznivého výsledku.

Příprava půdy

Před výsevem se místo budoucí výsadby fenyklu vykope do hloubky 25 centimetrů nebo více (lopatový bajonet). Pokud předtím na místě něco rostlo, kopání se provádí ihned po sklizni. U vyčerpaných půd je povoleno hnojení minerálními organickými hnojivy. Na jaře, před výsadbou, je místo znovu vykopáno do poloviny hloubky.

Poté provedou uvolnění a vyrovnání. Někdy se doporučuje aplikovat hnojivo pod dříve vysazenou plodinu, aby se lépe vstřebala. Před výsevem semen může být nutné další hnojení. Obvykle se používá toto složení: dusičnan amonný, draselné soli a superfosfát v poměru 3: 1: 2.

Důležité. Zeleninový fenykl je vhodné smíchat (semena) s granulovaným superfosfátovým hnojivem, zvýší se tím klíčivost sazenic.

Příprava semen

K tomu musí být celý semenný materiál položen na rovnou plochu pokrytou čistou světlou látkou. Hmota by neměla být syntetická – to je důležité. Dále se připraví speciální, růst stimulující roztok (vhodný je i slabě koncentrovaný manganistan draselný) a semena zabalená v látkovém obalu se ponoří do něj. Měly by být rovnoměrně namočené, nikdy neplavat na hladině. Namočte na 4 hodiny, poté vyjměte a osušte.

Výsev semen na jaře

Pro zahradní výsadbu je nejvhodnější duben, někdy je dovoleno vysévat i v zimě (v září). Včasná výsadba znamená chránit sazenice před nepřízní počasí a mrazem. Odrůdy zeleniny je nejlepší sázet do země ve třetí dekádě června, jinak se hlávky zelí tvoří špatně.

Hloubka výsadby pro všechny druhy semen - 2-3 centimetry. Pro jarní setí se doporučuje vápnění, přidání humusu, kompostu nebo shnilých pilin. Přikrytí vykopaných a uvolněných záhonů fólií udrží vlhkost uvnitř.Krok lůžek je zvolen rovný půl metru. První výhonky se líhnou 5-6 dní po výsadbě, ale to je, pokud průměrná denní teplota neklesne pod +6 ° С. Po 7-10 dnech se sazenice zředí a mezi nimi zůstane 20-25 centimetrů.

Zimní setí

Pro plnohodnotnou výsadbu v zimě se fenykl příliš hýčká horkem, ale za určitých podmínek je povoleno setí na podzim. K tomu musí být rostliny nebo semena ponechané 2 roky dobře chráněny před povětrnostními vlivy, aby byla zajištěna jejich ochrana. Zimní výsev se nehnojí, využívá se zbytky minerálních hnojiv v půdě po předchozích plodinách. Vykopání a uvolnění oblasti před výsadbou semen je povinné.

Z rostlin ponechaných na zimu je odříznuta celá horní část, poté jsou pokryty mulčem, rašelinou a pokryty pilinami. Jakmile napadne sníh, postele jsou navíc pokryty vrstvou několika centimetrů. Zkušení zahradníci tvrdí, že pravděpodobnost úspěšného přenosu ruské zimy fenyklem je nízká: je lepší hrát na jistotu a zasadit jej do skleníku, ve kterém budou muset být sazenice také pokryty rašelinou nebo listy.

Vlastnosti pěstování přes sazenice

Metoda se dobře ospravedlňuje při šlechtění druhů zeleniny: v tomto případě se nemusíte starat o normální vývoj kořenových plodin, k čemuž často dochází při výsadbě semeny. Tato metoda je vhodná i pro krátké léto středního Ruska, severních oblastí.

Výsadba se provádí v několika fázích: nejprve koncem února - začátkem března se semena vysévají do sazenic. Vzhled prvních výhonků signalizuje potřebu sběru: jsou pečlivě odděleny a přeneseny do samostatných květináčů. Je povoleno nahradit postup ředěním (s krokem 20 centimetrů mezi sousedními výhonky). Po asi 30 dnech se provádí poslední fáze - keře fenyklu se vysazují na otevřeném prostranství, na zahradním záhonu, přičemž je mezi nimi vzdálenost nejméně 40 centimetrů.

Specifika pěstování doma

Zelený voňavý "rozmar" se pěstuje doma, na parapetu. V podmínkách konstantní kladné teploty je snazší poskytnout mu pohodlné podmínky. Budete potřebovat: květináče nebo nádoby, truhlíky na sazenice do výšky 30 centimetrů a šířky maximálně 25 centimetrů. Dno je pokryto tenkou drenážní vrstvou: v její roli mohou působit malé kamínky. Ze zkušenosti je známo, že pro fenykl jsou vhodné dobře vyhnojené půdy s menšími jílovitými inkluzemi. S kyselostí je lepší neriskovat, požadovaná hladina je pH 7.

Důležité. V hotových půdních směsích pro květiny (Terravita) jsou zachovány požadované parametry kyselosti, obsahu minerálních látek. Pokud k tomu přidáte trochu jílu, získáte vyvážené složení pro vypěstovaný fenykl.

K výsadbě semen se dobře hodí hotové rašelinové nádoby, které lze zakoupit v zahradních obchodech. Půda se tam nalije a 2-3 semena jsou mírně pohřbena (s ohledem na budoucí ředění).Po výsadbě se plodina sklidí na teplém (ale ne horkém) místě.

Fenykl patří ke světlomilným plodinám, ale v počáteční fázi růstu potřebují semena tmu. Na otevřeném poli se klíčky objevují za 2-3 týdny, mají dostatek teploty +6 ° С. Když jsou jemné kořeny během přesazování zraněny, stonek a deštníky rostou, ale hlávky zelí jsou špatně svázány (to je důležité pro odrůdy zeleniny).

Při pěstování "na zelené" stačí počkat, až se výhonky zvednou o 25-30 centimetrů, a můžete sklízet. Pro „kořeny“ je zapotřebí objemná nádoba, protože hlávky zelí dorůstají v obvodu až 10 centimetrů (horní, nadzemní část stoupá až na 50 centimetrů). Vegetační období je v tomto případě až 90 dní.

Pravidla péče o rostliny

Fenykl klade zvýšené nároky na složení a strukturu půdy, prosvětlení a vláhu, ale při pěstování nevyžaduje zvláštní péči. Bude stačit splnit několik jednoduchých požadavků zemědělské techniky.

1. Za prvé je vyžadováno plevele od plevelných sousedů - naruší vývoj sazenic.
2. Za druhé, doplnění minerálů a živin. Poprvé se hnojiva aplikují po proředění - k tomu je vhodný čerstvý hnůj (divizna).

Při aplikaci do půdy se roztok hnoje připravuje v poměru 1: 3 (část humusu na 3 díly vody). Pro péči o rostlinu zalévejte lůžka, hotová kompozice musí být ještě tenčí - 1:10. Sazenice jsou také krmeny kuřecím trusem, ale to se provádí opatrně, snaží se nespálit stonky a ředí hnojivo v poměru 1:50.

Paraziti a ochrana proti nim

Na zahradě mohou kromě pěstovaných užitkových plodin startovat i nebezpeční „sousedé“ – hmyzí škůdci. Jedná se o brouky kravchik a májové brouky, které ničí čerstvou zeleninu. Larvy otakárků, mrkev a deštníků milují fenykl. Ne bez všudypřítomných mšic, štěnic (deštník, minke).

Pro profylaxi jsou kolem oblasti s vysazenou rostlinou vylámány lapací drážky, použití pesticidů je nepřijatelné: všechny se změní na zelené vrcholy. Je lepší použít jednu ze spolehlivých lidových metod: postříkejte rostlinu odvarem hořčice, kopřivy nebo česneku - dobře odpuzují škůdce. Vhodný je i dřevěný popel napuštěný vodou. Fenykl má choroby: cerkospora, která postihuje semena, stejně jako phomosis, septoria a skvrnitost.

Důležité. Dobře se osvědčilo ošetření fenyklu kapalinou Bordeaux (směs vápna se síranem měďnatým ve vodě). Taková kompozice pomáhá rychle se zbavit nemocí a hmyzu bez jakýchkoli následků pro rostlinu.

Zalévání a kypření půdy

Fenykl má velmi rád vodu, jeho tenké a dlouhé kořínky se dokážou natáhnout daleko do stran a „kradnout“ vláhu sousedům (pokud jí samotná rostlina nemá dostatek). Sazenice a dospělé keře se doporučuje zalévat alespoň jednou týdně (10-15 litrů na metr čtvereční plochy). Zalévání nezávisí na ročním období - na podzim, pokud je suché a klidné počasí, se také provádí.

Hilling

Fenykl zasazený do půdy musí být rozlit: to zlepšuje růst kořenové části, což je důležité zejména u odrůd zeleniny pěstovaných kvůli hlávkám. Procedura se provádí 2-3krát během sezóny, přičemž se půda shrabuje vrstvou až 7 centimetrů. Někdy zkušení zahradníci před kopcováním položí na rostlinu plastové pouzdro z PET láhve - tak se zelení méně špiní.

Krmení fenyklu

Pro tuto kulturu je hnojení povinné, používá se u svých předchůdců (to je ještě lepší) nebo na jaře, téměř okamžitě po zasazení rostliny do země. Používají se minerální komplexy, stejně jako složky přírodního původu - kravský a slepičí hnůj, zředěné na požadovanou koncentraci.

Mulčování

Jednoduchá, ale účinná metoda umožňuje poskytnout sazenicím vlhkost a udržet ji v půdě. Jako vrstvu mulče použijte piliny, slámu, listy - jakýkoli materiál po ruce. Vrstva by neměla být menší než 50 milimetrů, podle potřeby se obnovuje (kontrola vlhkosti půdy).

Přístřešek na zimu

Fenykl ponechaný na zimu (na 2. sezónu) je nutné řádně připravit: odříznout celou horní část, posypat mrazuvzdorným prostředkem. Pro tyto účely sláma zbylá po zpracování pšenice, rašeliny, malých větví, listů. Někdy se doporučuje ponechat asi 40 centimetrů stonku s výhonky, pro lepší udržení sněhu.

Vrstva pokrývající podzemní část musí být dostatečně silná, aby nedošlo k promrzání. Konkrétní parametry závisí na klimatickém pásmu: čím chladnější zima, tím důkladněji jsou chráněny rostliny zbývající v půdě. Poté, co napadne sníh, jsou jimi postele dodatečně pokryty.

Metody hubení chorob a škůdců

Voňavá čerstvá zelenina přitahuje pozornost štěnic, které žijí v hojnosti v zahradách a zeleninových zahradách, housenky, štěnice domácí.

Několik technik je nejúčinnějších:

1. K zastrašení mšic, třásněnek, štěnic, housenek se používá postřik roztokem zeleného mýdla: k tomu se 200–400 gramů zředí ve vodě (o 10 litrů). Dobrá je také směs Bordeaux (vápno se síranem měďnatým).
2. Ploštice - May a Kravchik, jsou neutralizovány pomocí lapacích drážek, které jsou vytaženy kolem výsadby fenyklu.
3. Ošetření semen před výsadbou ve slabém roztoku manganistanu draselného nejen zvyšuje jejich klíčivost, ale také ničí spory chorob. Před výsadbou fenyklu je navíc zahrada zalévána stejným složením.
4. Aby již infikované (staré) rostliny nepřenášely chorobu dále po řetězci, udržujte vzdálenost mezi řadami, pečlivě ničte poškozené exempláře a izolujte je od zdravých.

Jak správně sklízet

Sběr zeleně začíná již ve chvíli, kdy listy (výhonky deštníků) dosahují délky 30 centimetrů. To lze provádět celé léto pečlivým odřezáváním čerstvých voňavých stonků. Hlávky zelí ze zeleninových plodin lze vykopat, když dorostou do velikosti 8–10 centimetrů. To se děje na podzim, v srpnu až září. Pro dozrání semen se fenykl nechává na další rok, aby mohl přezimovat. Aby se zralé plody samovolně nevysévaly, doporučuje se je obalit tenkou gázou.

Skladování fenyklu

Zkušení zahradníci říkají, že připravit fenykl na zimu znamená uchovat si užitečné vitamíny do příští sezóny, zajistit si zásobu léčivých látek a přírodní lékárnu.

Zelení se suší, solí, totéž platí pro semena. Kořenovou zeleninu skladujte jako běžnou zeleninu – na chladném a tmavém místě. Jsou solené, nakládané, používané při domácí konzervaci.