Pěstování bazalky ze semen a péče v zemi na otevřeném poli

Voňavou a kořeněnou bazalku, jejíž pěstování není nijak zvlášť náročné, zná lidstvo již více než 5 tis. let a je široce používán pro kulinářské i léčebné účely. Kultura je nenáročná a dekorativní, lze ji chovat doma na parapetu jako pokojovou rostlinu a čerstvé zelené koření. Bazalka pěstovaná na osobním pozemku nebo v zeleninové zahradě potěší bohatou úrodou celé léto, pokud budete dodržovat jednoduchá pravidla zemědělské techniky.

Seznámení s bazalkou: popis rostliny

Bazalka (Ocimum) je vonná jednoletá bylina z čeledi Lamiaceae. Jeho jméno lze přeložit z řečtiny jako „královský“ nebo „královský“. Mezi širokou škálou bylin a bylin zaujímá dominantní postavení.

Pro pěstování bazalky na otevřeném poli jsou vhodné různé odrůdy této kultury, které se liší nejen barvou listů, ale také chutí. Přízemní část rostliny může být žlutavě zelená, tmavě zelená a tmavě fialová. Čtyřboké lodyhy této byliny nedorůstají více než 0,3-0,6 m, jsou pokryty lesklými a drsnými vejčitě podlouhlými listy. Výhonek končí květenstvím skládajícím se z několika bílých nebo růžovo-fialových poupat.

Esenciální oleje obsažené v čerstvých a sušených bylinkách dodávají pokrmům vynikající a sofistikovanou, jemnou chuť nového koření, jemné tóny kořenitého hřebíčku a kyselou citrónovou vůni. Rostlina obsahuje bohatý soubor živin (fytoncidy, kafr, třísloviny), vitamíny (E, A, C, PP, K, skupina B), minerální látky (draslík, mangan, železo, hořčík, měď, zinek, sodík, rtuť a jiný).

Semena bazalky

Výsev bazalky lze provádět přímo do volné půdy na zahradním pozemku nebo dříve v samostatných nádobách pro sazenice, které se po nástupu stabilního tepla stěhují na zahradu. Metoda sadby vám umožní získat sklizeň voňavé zeleně mnohem dříve. Navíc na podzim stihnou semena dozrát a příští rok je lze sbírat k setí. Tato možnost je považována za nejvýhodnější při pěstování plodiny, i když s první metodou můžete také sbírat spoustu aromatických bylin.

Při setí bazalky: proces výsadby

Výsadba bazalky na sazenice se provádí přibližně 55-60 dní před očekávaným dnem přesunu sazenic do otevřeného terénu. Doporučuje se to udělat koncem března nebo začátkem dubna. Tato doba stačí pro plný vývoj sazenic, nemá smysl vysazovat dříve. Nejprve se připraví půdní směs ze stejných dílů rašeliny, zahradní zeminy a dobře prohnilého humusu. Můžete použít univerzální zahradní směsi prodávané v obchodech.

Zemina se nalije do krabic nebo jednotlivých květináčů s povinným uspořádáním drenážní vrstvy o tloušťce nejméně 3-4 cm.

Pro urychlení klíčení se doporučuje půdu dodatečně přihnojit speciální minerální kompozicí připravenou z chloridu draselného, ​​močoviny, superfosfátu a síranu draselného (½ h. l. na 5 litrů vody). Půda v krabici se postříká fyziologickým roztokem a nechá se několik hodin ohřát na pokojovou teplotu. Materiál semen je připraven předem. Za tímto účelem se udržuje v teple asi 2 týdny a bezprostředně před výsevem se namočí na 9-10 hodin do roztoku manganistanu draselného nebo jakéhokoli růstového stimulátoru (Zircon, Epin).

Bazalku musíte zasít pomocí následující technologie:

• semena jsou pohřbena v půdě ne hlouběji než 0,8-1 cm;
• jemně zaléváme usazenou vodou při pokojové teplotě;
• nádoba se přikryje sklem nebo průhledným plastovým obalem a umístí se na dobře osvětlené slunné místo (okenní parapet) s teplotou nejméně +23 ° C;
• když se objeví první výhonky (po 7-10 dnech), musí být teplota snížena na + 17 ... + 20 ° C, aby se sazenice neroztahovaly;
• když se objeví 2-4 plné listy, mohou být sazenice ponořeny do samostatných květináčů.

Jak se starat o sazenice?

Bazalka, když se pěstuje ze semen, vyžaduje splnění následujících podmínek:

1. Pravidelné větrání sazenic. Přístřešek se odstraňuje denně na 10–15 minut.
2. Dobré osvětlení. V opačném případě se sazenice protáhnou a zakrní. Je třeba je pravidelně obracet, aby nerostly šikmo. Při nedostatku světla jsou výsadby doplňovány zářivkami nebo fytolampami.
3. Zalévání. Provádí se opatrně a pečlivě, pouze teplou vodou. Nadměrné přemokření substrátu může způsobit vznik černé nožičky, která sazenice zničí. Pokud k tomu dojde, můžete sazenice bazalky postříkat roztokem močoviny (½ h. l. na 1 litr vody).
4. Uvolnění. Cca jednou za 10-14 dní.
5. Horní oblékání. Po objevení 5 listů se semenáček zaštípne, aby se zvýšila keřovitost. Když postranní výhony trochu vyrostou, sazenice se přihnojí organickou hmotou (humus, hnůj).

Výsadba sazenic do země

Výsadba sazenic bazalky na otevřeném prostranství se provádí pouze tehdy, když nastane teplé počasí a půda se zahřeje na + 15 ... + 17 ° С. Ve většině krajů tato doba připadá na konec května nebo první dekádu června. Zkušení pěstitelé zeleniny doporučují začít s otužováním sazenic asi týden před očekávaným termínem.

K tomu jsou nádoby s rostlinami vyjmuty a ponechány venku po dobu 15 minut, postupně se doba strávená na čerstvém vzduchu prodlužuje na několik hodin. Aby bylo možné získat dobrou sklizeň kořeněné zeleniny, je nutné dodržovat určité podmínky zemědělské techniky.

Jaká by měla být půda pro výsadbu bazalky?

Pro tuto kořenitou bylinu jsou vybrána osvětlená slunná místa na stanovišti. Ale kultura netoleruje studený vítr a průvan, takže je vhodné zasadit sazenice pod ochranu velkých stromů a keřů, stejně jako v blízkosti plotů a různých budov. Bazalce se daří na kyprých, úrodných a dobře odvodněných lehkých půdách. Nejlepšími předchůdci pro něj budou okurky, rajčata a luštěniny.

Místo pro výsadbu se doporučuje připravit na podzim. Při kopání do hloubky nejméně 25-30 cm se na 1 m² aplikují následující hnojiva:

• humus nebo shnilý kompost - 3,5-50 kg (v závislosti na složení živin v půdě);
• granulovaný superfosfát - 20-25 g;
• síran draselný - 10-12 g.

Bezprostředně před výsadbou je půda hojně zalévána roztokem hnojiva (½ hodiny. l. chlorid draselný, močovina a síran draselný na ½ kbelíku vody).

Pokud je vybraná oblast v nížině, je lepší vytvořit postele vysoké a ohradit je deskami nebo jiným materiálem. Bazalka nebude dobře růst na vlhkých, podmáčených a vzduchotěsných půdách.

Jak správně zasadit sazenice?

Výsadba sazenic se nejlépe provádí za zataženého a deštivého dne, aby se zabránilo spálení jemných listů. Vykopejte díry o hloubce 9-10 cm ve vzdálenosti 15-17 cm od sebe, mezi řadami nechte alespoň 25-30 cm, jinak budou keře stísněné. Do otvorů musíte nalít vodu (alespoň 1 litr), poté můžete do vlhké země zasadit bazalku.

Půdu kolem každé rostliny pečlivě zhutníme a znovu zalijeme. První výsadba v noci je pokryta filmem. Když jsou sazenice dobře zakořeněné a začnou růst, úkryt je zcela odstraněn.

Péče o bazalku: vlastnosti pěstování aromatické rostliny

Bazalka je teplomilná rostlina, to je třeba vzít v úvahu při výběru odrůdy pro výsadbu. Musí se přizpůsobit místním klimatickým podmínkám. Ve středním pruhu se doporučuje pěstovat tuto plodinu sazenicovým způsobem. Nejlepší odrůdy pro tuto oblast jsou:

• Ruská obří fialová (hřebíček-paprika).
• Drak (hřebíček-paprika).
• Pepřové aroma (pikantní pepřové).
• Jerevan (pepřový čaj).
• Ararat (nýz).
• Valya (hřebíček).
• řečtina (máta peprná).
• samet (máta).
• Aniskin (anýz).

K pěstování bazalky je nutné provádět kompetentní péči o ni, která spočívá ve včasném pravidelném zavlažování, uvolňování půdy, plenění a krmení.

Zalévání a péče o zahradu

Pro správné pěstování bazalky je důležité dodržovat režim zálivky. Půdu je nutné navlhčit až po zaschnutí její vrchní vrstvy. Silná vlhkost může vést k rozpadu kořenového systému. Zálivka se doporučuje po odplevelení a kypření, aby ke kořenům proudilo více vzduchu a rychleji prosakovala vláha. Je bezpodmínečně nutné odstranit plevele, protože odebírají pěstované rostlině živiny a jejich silný kořenový systém narušuje růst kořenité trávy. Hřebeny zaléváme výjimečně teplou usazenou vodou.

Kdy potřebujete nakrmit rostlinu a jak to udělat?

Pro dobrý a vydatný přírůstek zelené hmoty aromatické bazalky je nutné přihnojovat hnojivy obsahujícími dusík. Chcete-li to provést, můžete použít jednoduchý nitrofobní prostředek, zředit jej v následujících poměrech: 2 polévkové lžíce. l. granulí na 12 l vody. Každý keř je potřeba zalévat, spotřeba je cca 3-4 litry na 1 m2 výsadby.

První krmení se provádí koncem června nebo začátkem července, druhé - po 3-4 týdnech.

Tato bylina je plodina odolná vůči chorobám. Všechny choroby bazalky jsou spojeny s nepříznivými povětrnostními podmínkami nebo chybami v zemědělské technice. Při zahuštěné výsadbě, nízké teplotě a nadměrné vlhkosti může být ovlivněna fusarois a šedou hnilobou. Nemocné keře jsou odstraněny a na jejich místo jsou vysazeny čerstvé.

Jako profylaxe a v počátečních fázích vývoje patologie se používá postřik infuzí cibulových slupek (4 díly vody a 1 díl cibulových slupek). Nedoporučuje se vysazovat tuto kořenitou rostlinu na jedno místo déle než 2 roky, protože se tím zvyšuje pravděpodobnost infekce houbovými infekcemi (fusáriem).

Hmyzí škůdci bazalky jsou extrémně vzácní, nelákají je fytoncidy obsažené v jejích listech. Mnoho zahrádkářů dokonce používá tuto plodinu ve smíšených výsadbách, aby zastrašili mšice a svilušky od jiných plodin.

Sklizeň: Jak sklízet zelení?

Sklizeň bazalky lze provádět během celého vegetačního období. Jednotlivé listy jídla lze neustále odtrhávat. Keř ale nemůžete úplně odhalit, protože určitě zemře. Po začátku kvetení ztrácí mletá část vůni a původní bohatou chuť, až hořkne. Květinové štětce na exemplářích, které nejsou určeny k následnému získávání semenného materiálu, se proto musí odříznout.

Kdy a jak probíhá řez?

Hromadná sklizeň bazalky se provádí dvakrát za sezónu:

1. Před rozkvětem (začátkem července), jakmile se objeví poupata, se velká tráva poseká. Sbírejte pouze horní část, ponechte spodní větve.
2. Když na keři dobře rostou postranní výhony, lze je také odříznout. K tomu dochází 4-5 týdnů po první sklizni (začátek nebo polovina srpna).

Chcete-li získat kořeněnou zeleň po celý rok, můžete několik kopií bazalky přesadit do květináčů a mít je doma na parapetu po celou zimu.

Jak připravit bazalku?

Pro pěstování bazalky je nutná teplota nejméně + 20 ... + 25 ° C, takže na konci srpna keře přestanou růst a na zimu je třeba sklízet užitečné zelené pro skladování. To se provádí několika způsoby:

1. Sušení. Lze sušit přirozeně, kdy se nařezané větve rozdrtí v tenké vrstvě a umístí na suché, dobře větrané místo bez přímého slunečního záření. Bylinky můžete sušit v troubě při teplotě cca +40 °C nebo v mikrovlnné troubě. Sušené koření skladujte v těsně uzavřených skleněných nebo porcelánových nádobách.
2. Zmrazení. Zelená hmota se rozdrtí, zmrazí, poté rozloží do jednotlivých sáčků nebo plastových dóz a uloží do mrazáku.
3. Konzervace. Existuje mnoho různých receptů, ve kterých se bazalka solí a konzervuje. Dá se z něj vyrobit bazalková pasta.

Nejběžnějším způsobem sklizně této bylinky je sušení. V této podobě si bazalka uchová své původní aroma po nejdelší dobu a velké množství užitečných látek.