Top 3 recepty na polotovary z lilku s ořechy na zimu doma

Lilky s ořechy, vařené na zimu, nenechají lhostejným ani sofistikovaného gurmána. Ochucené česnekem a petrželkou jsou skvělou svačinou na každém stole. V mnoha zemích má lilek status oblíbené zeleniny. Říkáme jim modré. Dají se péct, kynout i plnit. Vaření není těžké, ale výsledek je prostě skvělý.

Vlastnosti sklizně lilku s ořechy

Aby byl výsledek kvašení zeleniny opravdu dobrý, musí proces probíhat při teplotě 16-21 °C. Měli byste si vybrat mladé ovoce s tenkou slupkou.

Pro nádivku vybírejte ovoce do 200 gramů. Větší se hodí na vaření kaviáru.

Jak správně připravit suroviny

Všechny přísady se opláchnou pod tekoucí vodou. Slupka se z jader neodstraňuje. Je bezpodmínečně nutné odříznout špičky od modrých. Nejsou očištěny od semen.

Chcete-li ze zeleniny odstranit hořkost, nakrájejte ji, osolte a nechte 20 minut působit. Po umytí pod tekoucí vodou.

Příprava kontejneru

Banky se promyjí ve vodě s přídavkem soli a poté se promyjí pod tekoucí vodou. To samé udělejte s víčky. Sterilizujte plechovky párou po dobu čtvrt hodiny. Povařte víčka několik minut ve vodě. Plastový výrobek se udržuje ve vroucí vodě po dobu 5 minut.

Nejlepší recepty

Při odstřeďování se zelenina nasolí, nakládá nebo naplní. Připravuje se i chutná zelenina z konzervy.

Gruzínský lilek s vlašskými ořechy

K vaření budete potřebovat:

• 2 kilogramy lilku;
• 300 gramů ořechů;
• 200 gramů česneku;
• 100 gramů pálivé papriky;
• zeleň;
• 150 mililitrů rostlinného oleje;
• 15 gramů slunečnicového chmele;
• 15 gramů mleté ​​papriky;
• 30 gramů soli;
• 60 gramů cukru.

Modré se nakrájí na kroužky a namočí se na půl hodiny do osolené vody. Po osmažení na slunečnicovém oleji do zlatova.

Česnek, pepř, bylinky se nasekají zvlášť. Přidejte olej, koření, zalijte sklenicí vody, vařte 15 minut. Bohatě namazané kroužky jsou pevně zasunuty do sklenice. Sterilizováno 1 hodinu. Poté se zabalí do přikrývky a nechají zcela vychladnout.

Nakládaný lilek

Musíte vzít:

• 2 kilogramy malého lilku;
• 3 sladké papriky;
• 1 pálivá červená paprika;
• 200 gramů ořechů;
• hlava česneku;
• sůl;
• 2 polévkové lžíce rostlinného oleje;
• zeleň.

Modré podélně rozřízneme a 4 minuty povaříme v osolené vodě. Vyjmou, odříznou ocasy a dají je na 3 hodiny pod tlak. Česnek, pepř procházejí mlýnkem na maso. Vymačkáme, přidáme nasekané ořechy, bylinky a lžíci soli. Poté začnou modré a pevně položí sklenici. Nahoře nalijte rostlinný olej a vložte jej do chladničky. Uzavřete plastovým víčkem.

Pečený lilek

Na tento recept budete potřebovat:

• kilogram lilku;
• hlava česneku;
• 200 gramů vlašských ořechů;
• 200 mililitrů rostlinného oleje;
• pálivé papriky;
• 75 mililitrů 9% octa;
• 7 gramů soli.

Množství přísad je uvedeno na 2 plechovky o objemu 0,5 litru. Modré perou, nakrájíme na půlcentimetrové kroužky. Na plech se nanese olej a v jedné vrstvě se položí zelenina. Pak jde do trouby předehřáté na 200 °C na půl hodiny. Vaření náplně: ořechy s česnekem nasekejte v mixéru, petrželku a feferonku nasekejte nadrobno. Přidejte sůl a ocet, důkladně promíchejte.

Chlazená zelenina se umístí do sterilizované nádoby. Každá vrstva se střídá s náplní. Po 15 minutách sterilizace.

Podmínky a pravidla skladování

Uchovávejte konzervaci při pokojové teplotě, mimo zdroje tepla. Doba použitelnosti je 1 rok. Nakládaná zelenina by měla být uchovávána v chladničce nebo studeném suterénu pod plastovými víky. Při teplotách do +8 mohou být skladovány asi šest měsíců.