Cuketa jako zdroj vitamínů

Vitamíny v cuketě z nich dělají nejen užitečné, ale také žádané při vaření. Díky neutrální chuti dýňové kultury se používá při přípravě mnoha pokrmů, včetně dietních.

Cuketa jako zdroj vitamínů

Vitamínové a minerální složení

Složení zeleniny obsahuje několik druhů vitamínů:

• B1 (thiamin). Díky tomuto prvku se zlepšuje trávení, normalizuje se činnost endokrinního, kardiovaskulárního systému, obnovují se buňky těla;
• B2 (riboflavin). Je zvláště prospěšný pro těhotné ženy. Podporuje odbourávání tuků a těžkých sacharidů;
• C - podporuje vylučování škodlivých toxinů z těla, napomáhá lepšímu vstřebávání dalších užitečných látek;
• B9 normalizuje práci oběhového a imunitního systému těla;
• PP (kyselina nikotinová) přispívá k normalizaci gastrointestinálního traktu.

Kromě vitaminového komplexu obsahuje 100 g produktu 240 mg draslíku a 0,4 mg železa.

Nízký obsah kalorií v zelenině umožňuje její konzumaci i lidem, kteří drží dietu nebo mají problémy s trávicím traktem. Přínos a snadná stravitelnost zajišťuje zařazení cukety do dětského jídelníčku.

Vlastnosti použití zeleniny

Tento způsob vaření cukety, jako je tepelná úprava, přispívá ke ztrátě části vitaminového komplexu. Tento negativní dopad lze minimalizovat, pokud je prováděn správně.

Cuketa se jen zřídka konzumuje syrová. U některých onemocnění trávicího traktu, například pankreatitidy, je přísně zakázáno přidávat do stravy tepelně neošetřenou zeleninu.

Kyseliny, které jsou v produktu obsaženy v malém množství, mohou vyvolat nástup zánětlivých procesů a zhoršit celkový stav těla.

Syrovou zeleninu lze použít jako přísadu do salátů. Jeho šťavnatá bílá dužina se dobře hodí do skladby pokrmů. Cuketu lze nakládat. Touto metodou se v zelenině zachová maximum živin.

Použití syrové cukety při vaření

Příkladem využití čerstvé zeleniny při vaření je salát na korejský způsob.

Taková jídla se vyznačují tím, že jejich vytvoření vyžaduje minimální množství času, ale to neovlivňuje chuť hotových pokrmů.

Recept na osvěžující salát

Ingredience:

• cuketa - 1 kus.;
• mladá mrkev - 1 ks.;
• polovina sladké papriky (červená a žlutá);
• čtvrtina feferonky;
• česnek - 1 stroužek;
• koriandr (petržel) - půl svazku;
• sůl, pepř, koření podle chuti;
• olivový olej - 2 polévkové lžíce. l.;
• jablečný ocet - 1 polévková lžíce. l.

Veškerá zelenina musí být nakrájena na tenké proužky. Je vhodné to udělat pomocí speciálního struhadla. Nakrájenou cuketu lehce osolíme. Česnek protlačte lisem. Vše promícháme, posypeme korejským mrkvovým kořením a octem.

Na pánvi rozehřejeme olivový olej nebo rostlinný olej a nalijeme na rozmixovanou zeleninu. V případě potřeby přidejte více soli.

Lehký a svěží vitamínový salát s pikantní kyselostí se vám bude určitě hodit. Díky velkému množství živin v salátu je maximálně výživný.

Výhody pro lidský organismus

Cuketa působí blahodárně na člověka

Vitamíny a minerály obsažené v cuketě působí blahodárně na lidský organismus. Mezi užitečné vlastnosti zeleniny se rozlišují:

• malé množství organických kyselin umožňuje lidem s diabetes mellitus jíst cuketu;
• šťáva z této zeleniny má sedativní vlastnosti;
• odvar z květů cukety se používá při kožních onemocněních, pomáhá snižovat alergické reakce těla;
• jíst zeleninu normalizuje trávicí trakt;
• antioxidanty v kompozici zabraňují rozvoji rakoviny;
• zelenina se používá jako diuretikum;
• odvary se užívají při otocích nohou, vodnatelnosti, hypertenzi, zánětech močového měchýře aj.d.;
• zelenina je vhodná ke krmení dětí od 7 měsíců věku;
• produkt je široce používán v kosmetologii jako zvlhčující přísada;
• ženy často používají nastrouhanou cuketu, aby se zbavily "pomerančové kůry", lze ji použít i jako pleťovou masku - dokonale vybělí a hydratuje pokožku.

Je třeba zdůraznit, že tato kultura je ideální pro muže – pomáhá udržovat nejvyšší hladinu testosteronu v těle.

Chcete-li produkt používat v zimě, lze jej zmrazit. Pokud se to udělá správně, cuketa si zachová téměř všechny vitamíny a minerály.

Maximum vitamínů v zelenině se nachází ve slupce ovoce, takže mladou cuketu není nutné loupat.

Kontraindikace

Navzdory zjevným výhodám cukety se jejich použití nedoporučuje pro každého:

• zelenina je kontraindikována ke konzumaci v syrové formě pro lidi, kteří mají narušenou činnost gastrointestinálního traktu;
• selhání ledvin zahrnuje použití zeleniny s mírou;
• kultivace se nedoporučuje těhotným ženám.

Pokud máte nějaké zdravotní problémy, měli byste se před zavedením cukety do svého jídelníčku poradit se svým lékařem. To vás ochrání před nežádoucími důsledky, které mohou vyvolat použití nádobí s tímto produktem.

Mnozí neoceňují všechny pozitivní vlastnosti tohoto produktu. Ale tato zelenina by neměla být zanedbávána, protože vitamíny a stopové prvky v cuketě jsou obsaženy ve velkém množství a mají příznivý účinek na celé tělo.

Zelenina se aktivně používá nejen při vaření, ale také v kosmetologii, lidové medicíně. Podívejte se blíže na tento na první pohled nepopsatelný a málo používaný produkt a dozvíte se o něm mnoho nového a překvapivého.