Všechna ta sranda s cuketou

Cuketa se stala pro lidi známou zeleninou, ale dříve rostla výhradně v Americe. Velikosti cuket z minulosti byly výrazně menší než nyní a chuťově se lišily od té současné. Plody bohaté na vitamíny a minerály často vypadají jako přerostlé okurky s hladkou slupkou. Jemná chuť ovoce a nenáročné pěstování zajistily této zelenině celosvětovou oblibu.

Historie cukety

Vlast cukety - Střední Amerika. Domorodí obyvatelé kontinentu ji pěstovali před více než 5000 lety a odtud se dostala do Evropy.

Starý svět se s kulturou seznámil až v 16. století po slavné Kolumbově plavbě: zelenina byla přivezena z dalekých zemí jako důkaz úspěšné plavby a trofej.

V Rusku se o zelenině dozvěděli v 19. století, vyváželi ji z Řecka a Turecka. V dnešní době roste všude.

Zajímavé je, že zpočátku byly cukety používány pouze k ozdobení zahrad a dvorků: lidem se líbila svěží zeleň a nepravděpodobný vzhled rostliny.

Ovoce se dostalo na stůl téměř 100 let poté, co bylo představeno široké veřejnosti v Evropě, a jedli pouze semena.

Příběhy o tom, jak lidé dužinu poprvé ochutnali, se bohužel nedochovaly. Je známo, že mladá zelenina se v italské kuchyni objevila kolem poloviny 19. století.

Legenda o vzhledu cukety

Domorodí Američané mají zajímavou legendu o tom, jak se cuketa objevila.

Na břehu Indického oceánu je podle ní rybářská vesnice. Každý den muži odjížděli na moře a jejich ženy se těšily na jejich návrat.

Unaveni strachem požádali bohy, aby jim dali zeleninu s chutí jemného krabího masa a šťavnatých bobulí, barvy mořské vody v měsíčním světle a s kůží podobnou želvímu krunýři.

A bohové na tuto žádost odpověděli, vytvořili cuketu a darovali ji těmto ženám. Jejich manželé už nemuseli riskovat své životy při plavbě.

Co je to za zeleninu, do jaké čeledi patří?

Sladká chuť mladé cukety vás může vyvést z omylu, že jde o ovoce a ne zeleninu. Patří však do čeledi dýňových. Roste na keřích a je poddruhem dýně obecné. Jedná se o každoroční melounovou kulturu.

Díky své chuti a relativní nenáročnosti na pěstování si zelenina získala oblibu po celém světě. Nyní se pěstuje všude, snad s výjimkou Antarktidy a pouští.

Jak vypadá cuketa

Zastavit. Tlusté a rovné, tvarově fasetované. Některé odrůdy mají poléhající stonek.
Kořeny. Systém je výkonný, skládá se z hlavního kořene a velkého množství postranních procesů.
Listy. Častější jsou velké, zelené, pětičetné laloky. Méně často - střední nebo malé, v závislosti na odrůdě. Mají tvrdé, ostnaté dolů, občas bělavé.
Květenství. Velké, jednodomé, zvonovitého tvaru. Odstín od sytě žluté po jasně oranžovou. Květy se dělí na samčí a samičí, ty první mají dlouhou stopku. Uspořádání květin podle pohlaví na rostlinách závisí na odrůdě.

Hlavní vlastnosti ovoce jsou ovlivněny odrůdou:

barva může být zelená, černá, žlutá, krémová, bílá, pruhovaná, skvrnitá nebo plná.
tvar - válcový, kulatý, zakřivený, kyjovitý, protáhlý.
textura slupky - hladká, s trny, vrásčitá, žebrovaná nebo s výraznými hlízami.

V závislosti na stáří plodů se mění jejich konzistence: mladé jsou měkké, přerostlé tvrdé, s pevným povrchem. V řezu zeleniny jsou patrná zrna připomínající slunečnicová semínka.

Co je cuketa

Cukety nejsou delší než 15 centimetrů

V receptech, které používají cuketu, se často doporučuje použít cuketu. Podle popisů kuchařů je rozdíl v chuti minimální.

Cuketa se nazývá jak mladé ovoce, které ještě neobrostlo silnou slupkou, tak samostatný poddruh dýně obecné.

Rozdíly od cukety:

řezané listy se stříbřitým leskem;
sladká bezvýrazná chuť;
světle měkká zelená kůra;
malá velikost - až 15 cm na délku.

Výhody a chemické složení

Cuketa má vysoký obsah vody a živin. Obsahují vitamíny skupiny B a C, fosfor, draslík, vápník a mangan.

Dostatek vody v dužině pomáhá vyrovnat se s dehydratací.
Bohaté vitamínové složení.
Nízký obsah kalorií (asi 27 kcal na 100 g) dělá z cukety dobrého pomocníka při nízkokalorické dietě.
Stimulační účinek na gastrointestinální trakt díky vysokému obsahu vlákniny.
Snížení krevního tlaku, nervové vzrušivosti a hladiny cholesterolu.
Snížení otoků, normalizace rovnováhy vody a soli v těle.
Posílení a posílení imunity člověka.
Nízký výskyt alergií i u dětí.
Zlepšení složení krve, snížení stresu na oběhový systém.
Pomozte tělu vylučovat škodlivé látky, což přispívá ke zmírnění stavu ledvin a jater.

BJU syrová cuketa:

bílkoviny - 0,6 g;
tuky - 0,3 g;
sacharidy - 4,6 g.

Kontraindikace

Kontraindikace pro zavedení cukety do stravy jsou:

problémy s vylučováním draslíku;
exacerbace gastritidy a gastrointestinálního vředu;
alergické reakce.

Buďte opatrní při používání této zeleniny pro osoby s onemocněním ledvin. Chcete-li vyloučit možné poškození cuketou, musíte se nejprve poradit s nefrologem.

Možnosti aplikace

Cuketa se používá hlavně při vaření a při výrobě kosmetiky. V domácí kosmetologii jsou považovány za nepostradatelnou složku pro krásu pokožky a vlasů.

Ve vaření

Hlavní předností cuket je jejich lehká chuť a svěží vůně. Při vaření se používají všude, jako součást komplexních pokrmů nebo samostatně.

Existuje několik tipů, které vám pomohou udělat jídlo chutnější:

Dokážou absorbovat hodně tuku, takže při smažení je potřeba brát ten nejčerstvější a nejzdravější olej v kuchyni.
Před podáváním nebo pár minut před vařením je lepší cuketu osolit – zelenina tak neztratí sladkou chuť.
Krátce (od 10 do 15 minut) se vaří do úplného změknutí na drobné ovoce.
Cukety do 10 cm je nejlepší vařit vcelku.

Existuje mnoho způsobů, jak vařit cuketu, včetně použití fritézy a blanšírování. Vyrábí se z nich mleté maso, těsto, kaviár a kaše. Hodí se k různým druhům koření a dochucovadel.

Kromě ovoce můžete použít květy tykve. Plní se nebo se používají k plnění koláčů.

V kosmetologii

Plody se používají v kosmetologii

Častěji se používají semena a vylisovaná šťáva. Pro výrobu kosmetiky mají největší hodnotu dvě vlastnosti cukety: zvlhčení a odstranění přebytečné tekutiny.

Pokud chcete, můžete si vyrobit domácí pleťové masky. Chcete-li to provést, nakrájejte cuketu na tenké plátky a položte je na kůži. Po 15-20 minutách odpočinku s takovými mléky se pokožka osvěží a nežádoucí otoky se zmenší.

Pro urychlení růstu vlasů a omezení jejich vypadávání se doporučuje přidávat čerstvou cuketovou šťávu do pleťových vod a balzámů. 1 hodina stačí.l. v obvyklé části obvyklé nápravy.

Požadavek na kvalitu

Požadavky na kvalitu při nákupu cuket nejsou příliš vysoké, je snadné rozeznat dobrou zeleninu od špatné.

Ovoce by nemělo být přerostlé, protože v tomto případě ztrácí chuť. Optimální velikost pro podlouhlé odrůdy není větší než 30 cm.
Slupka musí být celá, bez důlků, zčernání, plísní a jiných abnormalit.
Zelenina je na dotek elastická, povrch nepadá pod prsty. Příliš měkká skořápka naznačuje, že byla zmrzlá.
Uchování čerstvého květu v plodu je žádoucí. Tato funkce vám umožní vybrat si tu nejčerstvější zeleninu.

Cena cukety v Rusku

Cuketa je sezónní produkt, protože se nedá dlouho skladovat. Mimo sezónu se dováží a cena za ně výrazně stoupá.

V průměru jsou náklady v Rusku 150 rublů za kg. V srpnu se cena snižuje na 70–80 rublů za kg, v zimě se zvyšuje na 200–250 rublů.

Kdo může a nesmí dát

Toto ovoce může být podáváno téměř jakémukoli zvířeti, jen musíte dodržovat zvláštnosti krmení a stravy.

Prasátka

Cuketa podporuje růst a přibírání na váze.

Pokud se krmí nepravidelně, je zelenina krmena syrová, aby byl zachován maximální užitek. Pokud se stane základem stravy, pak se jemně nakrájí a uvaří do měkka.

Vodu zbylou z vaření lze použít ke změkčení vlákniny.

Kuram

Doporučuje se zavést syrovou cuketu do stravy kuřat v zimě a na jaře. Šťavnaté čerstvé krmivo umožňuje doplnit nedostatek vlhkosti a vitamínů, což má pozitivní vliv na produkci vajec.

Plody se nasekají nožem nebo struhadlem a smíchají se s hlavním krmivem.

Psi

Pro psy je squash zdrojem hrubé vlákniny, vitamínů, vlhkosti a betakarotenu. Mohou být krmeny syrové, vařené nebo dušené.

Někteří majitelé praktikují ošetřování této zeleniny místo pochoutky z obchodu.

Pro kočky

Cuketa je pro kočky dobrá

Navzdory velkému seznamu zakázaných potravin pro kočky je cuketa v „zelené zóně“. Je bohatý na draslík, hořčík a mangan, příznivě působí na chování mazlíčka a nahrazuje vitamínové doplňky.

Je však třeba mít na paměti, že některé kočky kategoricky odmítají jíst cokoli jiného než jídlo. A pokud mazlíček nevnímá cuketu jako jídlo, nemusíte ho nutit k jídlu.

Okrasní hlodavci

Je to cuketa, která může být zavedena do krmiva pro dekorativní hlodavce, a oloupaná a semena. Jako vzorek dostanou malý kousek, po kterém se zvíře pozoruje alespoň jeden den.

Pokud nedochází k negativním vlivům, pak se zelenina podává průběžně ve formě pochutiny.

Akvarijní ryby

Kupodivu i obyvatelé akvária milují cukety: ryby, korýši, krevety. Některé druhy okrasných ryb, jako je ancistrus, jsou prostě životně důležité, pokud v akváriu nejsou žádné háčky nebo dřevěné inkluze.

Aby nedošlo k nakažení vody a otrávení ryb, měla by být cuketa před krmením řádně upravena.

Vybírejte cukety do délky 10 cm.
Omytá zelenina se oloupe ze slupky, i když je velmi měkká.
Vyčištěné na několik minut, vložené do vroucí vody pro dezinfekci.
Po vychladnutí je cuketa fixována v akváriu.

Nevýhodou takového krmení je výskyt zákalu ve vodě. Pokud si všimnete, že ryby nejedí zeleninu, je lepší ji vytáhnout, aby se nezkazila.

krůty

Cuketa se zavádí do stravy krůt od věku jednoho měsíce v malých porcích. V budoucnu, jak roste, množství zeleniny se zvyšuje.

Krůty jsou nenároční ptáci. Jedinými požadavky na kvalitu produktu jsou jeho čerstvost, čistota a absence tvrdých kůrek.

Králíci

Ve věku dvou měsíců začínají králíci zavádět do stravy různé druhy zeleniny, mezi nimiž mohou být cukety.

Skvěle se kombinuje s čerstvými bylinkami a sladkým ovocem. Farmáři doporučují před podáváním odstranit semínka a odříznout slupku.

Pokud je na zelenině plíseň, pak je lepší neriskovat a nekrmit jimi králíky, i malé množství nečistot může způsobit zažívací potíže a smrt.

Při prvních známkách otravy dostávají zvířata čerstvý heřmánek nebo dubové listy.

I přes vysoký obsah vody v zelenině nebude cuketa úplnou náhradou pití. V kleci proto kromě čerstvé zeleniny nesmí chybět napáječka s čistou vodou.

Kachny

Syrová cuketa je výborný vitamínový doplněk stravy. Existuje několik způsobů krmení.

Krájení ovoce napříč. V tomto případě do něj budou kachny klovat velmi dlouho. Tato metoda je vhodná, pokud je zelenina spíše pochoutkou než známou přísadou.
Cuketu nakrájíme najemno a přidáme do hlavního krmení. Cuketa je nejlepší volbou – žádné tvrdé kůrky nejsou pro zdraví ptáků nezbytné. Cuketu lze nejen nakrájet, ale také nastrouhat a smíchat s otrubami.

Cuketa nemůže být vyrobena s mono krmivem pro kachny, jinak ptáci jednoduše zemřou. Stojí za to zavést tento produkt do stravy v malých porcích po 7 dnech života.

Optimální věk pro zavedení jsou tři týdny.

Stručně o vlastnostech pěstování

Rostliny potřebují sluneční světlo

S cuketou se na zahradě můžete setkat velmi často. Toto ovoce nevyžaduje zvláštní péči a vypadá dobře v letní chatě.

Vlastnosti pěstování:

Vysoká poptávka po světle. Zelenina se sází na slunečnou stranu, aby se jí dostalo co nejvíce na listy. Na tom závisí výnos.
Náročná půda. Půda by měla být lehká, prohřátá po celou dobu růstu rostlin, hlinitopísčitá nebo hlinitá.
Láska k teplu. Pokud je to možné, pak je cuketa zasazena do skleníku.
Cuketa by se neměla pěstovat doma, protože vyžaduje včely pro opylení a tvorbu vaječníků.

Zelenina se sází v květnu nebo červnu, a to sadbou nebo semenným způsobem. Snadná péče, sestává ze zalévání, krmení, kypření půdy.

Plody je nutné sklízet mladé, aby nedocházelo k přerůstání zeleniny, asi 20 dní po odkvětu.

Kde rostou ve volné přírodě

Nyní cukety zdomácněly a najít tuto rostlinu ve volné přírodě je téměř nemožné.

Ty keře, které mohou upoutat pozornost člověka mimo jejich chaty a zeleninové farmy, jsou semena, která se tam dostala náhodou. Mohl by je přenášet vítr i ptáci, zvířata, hmyz.

Největší ovoce na světě

Přerostlé cukety ztratí chuť a získají příliš silnou slupku.

Přesto Ken Dade, australský občan, záměrně pěstoval obrovskou zeleninu – chtěl vypěstovat největší ovoce na světě.

Rekord byl dosažen a zapsán do Guinessovy knihy v roce 2008. Ken dosáhl nevídaných výsledků: jeho cuketa vážila něco málo přes 65 kg. Toto je průměrná váha dívky! Rozměry byly také šokující: zelenina nebyla menší než pastýř.

O chuti rekordmana nikdo nemluvil, ale nevypadal příliš chutně. Jeho slupka nejen zhoustla, ale vyrostla do hrbolaté, odpudivě vyhlížející hnědozelené barvy.

Shrnutí

Mladé cukety milují mnozí. Používá se v kosmetologii, připravuje se na různé způsoby a krmí domácí mazlíčky.

Rostlina je nenáročná na pěstování a má bohaté složení. Nemá prakticky žádné kontraindikace pro použití a je považován za dietní produkt.