Top 10 jednoduchých receptů na výrobu nakládaných feferonek na zimu

Feferonky mají několik dalších názvů. Často se můžete setkat s odkazy na chilli nebo feferonky – znamenají totéž. Při zavařování feferonek se přihlíží k jejich zvláštním chuťovým vlastnostem, připravuje se nakládaná, sušená nebo sušená zelenina. K tomu se používají různé konzervační technologie. Doba skladování polotovarů závisí na volbě způsobů vaření.

Specifika nakládání feferonek na zimu

Marinování je nejznámější způsob přípravy feferonek. Hlavními složkami moření jsou kyseliny a kuchyňská sůl. Jsou zodpovědné za inhibici vývoje mikroorganismů a také vám umožní zachovat obrobek po dlouhou dobu. Pro marinády se vybírají další složky, které zlepšují chuťové vlastnosti.

Při nakládání používejte celé papriky kvůli jejich malé velikosti nebo nakrájené na více částí, jak je uvedeno v receptu.

Informace! Malé porce zeleniny se marinují rychleji než celá zelenina.

Jak si vybrat a připravit zeleninu

K výběru zeleniny se používají ochranné rukavice, aby hořkost nevyvolala popáleniny na prstech. K moření se vybírají celé, červené, zralé exempláře. Před vařením se umyjí a poté vysuší suchým ručníkem.

Příprava nádob před zahájením procesu

Na nakládané feferonky se připravují skleněné dózy. Umyjí se a poté sterilizují. Při přípravě počítejte s tím, že dózy musí být hermeticky uzavřeny vhodnými víčky.

Recepty na nakládání doma

Příprava nakládaných paprik zahrnuje přidání různých složek, které ovlivňují celkovou chuť přípravku. Taková marináda je vhodná na rodinné hody v zimě, používá se jako příloha k hlavním chodům.

Snadný způsob s medem bez sterilizace

K přípravě 1 kilogramu pepře vezměte 150 gramů medu a 300 mililitrů octa. Aby se části zeleniny marinovaly, nalije se na dno med, poté se těsně položí celé umyté papriky, nalije se octem. Pevně ​​uzavřete víko, protřepejte, otočte dnem vzhůru a nechte marinovat.

Chilli papričky s cibulí ve sklenicích

Horké chilli se užívá ve stejném poměru s cibulí. Cibule se smaží dozlatova, přidá se k ní nakrájené chilli. Smažte na mírném ohni do změknutí, poté přidejte nasekaný česnek, bazalku podle chuti. Solený, pepř. Tato směs se skladuje ve skleněných nádobách.

Nakládání feferonek za studena v octě

Pro marinádu vezměte ocet, sůl a cukr podle chuti. Komponenty se vaří s vodou, poté se připravená paprika nalije studenou marinádou. Skladováno s předchozí sterilizací.

Adjika s červenou paprikou a jalapeno s rajčaty

Pro adjiku si vezměte odrůdu jalapeno. Výpočet ingrediencí:

• jalapenos - 3 kusy;
• Bulharština - 3 kilogramy;
• rostlinný olej - 250 mililitrů;
• česnek - 250 gramů;
• rajčatový protlak - 1 kilogram;
• sůl, cukr, petržel.

Všechny ingredience se rozdrtí a postupně se vaří na mírném ohni, poté se nalijí s rajčaty. Přidejte sůl, cukr a bylinky podle chuti. Po přípravě se směs nalije do sterilizovaných sklenic, utažených víčky.

Nakládané zelené papriky na arménský způsob

4 kilogramy nakrájeného zeleného lusku se pokryjí nasekaným česnekem smíchaným se solí, zakryjí utlačováním a nechají 12 hodin marinovat. Poté se směs přenese do suchých čistých skleněných nádob.

Sklizeň v rajčatové šťávě

Rajčatová šťáva se smíchá s octem podle vzorce 3: 1. Řezané plátky se nalijí touto kompozicí, vaří se 15-20 minut. Poté jsou plechovky s polotovary sterilizovány.

Hořké lusky v olejové marinádě

250 mililitrů oleje se zahřeje s 10 stroužky česneku, 100 g cukru, 100 g soli, 250 mililitry octa. Asi 2 kilogramy nakrájených hořkých lusků se nasypou do marinády, povaří. Poté se marináda ochladí.

S squashem a chilli

Squash nakrájený na proužky, smíchaný s plátky rajčat. Dochuťte směsí chilli, česneku, soli a cukru. Složky tohoto salátu se berou v libovolném poměru - záleží na preferencích. Náplň se připravuje z 9 procent octa s vodou, odebrané rovnoměrně.

Hořký pepř bez octa

Plátky můžeme naložit do citronové šťávy s přidanou solí. Tento předkrm se připravuje před konzumací. Lze jej uložit na zimu za předpokladu, že je dvakrát sterilizován.

Nakládané papriky na korejský způsob

Marináda se připravuje podle samostatného receptu:

• voda - 400 mililitrů;
• ocet - 70 mililitrů;
• česnek - 1 hlava;
• sůl, cukr - podle chuti.

Marináda se vaří, nalije se 1 kilogram papriky, přivede se k varu. Nakládaná zelenina je hotová za 2-3 dny.

Jak ho správně skladovat a v jakém množství?

Přířezy se skladují do zimy pouze tehdy, když jsou sterilizovány a hermeticky uzavřeny vyvařenými víčky. Trvanlivost takové konzervy může být od 3 do 6 měsíců.

Přířezy bez dalšího zpracování jsou uloženy na spodní polici chladničky nejdéle 2 týdny.