Top 2 recepty na domácí slunečnicové víno

Výroba vína Sunberry doma není tak náročná, jak se na první pohled zdá. Slunečnice je černá nočník. Velikostí je shodná s třešní, ale vzhledově připomíná borůvku. Pěstuje se i v ruských zahradách docela jednoduše, protože se vyznačuje nenáročností a minimální náchylností ke klimatu. Víno z těchto plodů vychází nejen chutné, ale i léčivé.

Funkce vaření

Z pupalky černé je možné připravit chutné a bezpečné víno pouze určitou technologií. Nebude fungovat použít ten, který je obvyklý pro běžné hrozny. Vinné kvasnice, které se často používají k výrobě alkoholických nápojů, se zde nepoužívají. Ale v tomto případě se bobule nemohou umýt - zachovají přirozenou mikroflóru, která je na kůži, což přispěje k zahájení fermentace nápoje.

Někdy, pokud nedojde ke kvašení, můžete přidat trochu rozinek (stačí hrst asi 40-50 gramů). Pokud nepomáhají rozinky, přidá se chlebový kvásek. Samozřejmě se kvůli nim trochu zkazí chuť, bude to jako přidat do vína trochu chmelu.

Chcete-li připravit domácí alkoholický nápoj, vezměte válec od 10 do 15 litrů. Kompozice musí být naplněna maximálně třetinou celkového objemu. Pokud nalijete více, je pravděpodobné, že vám směs při kvašení přeteče.

Hrdlo sklenice je uzavřeno speciální zátkou, která dokáže propustit oxid uhličitý, který se jistě uvolňuje při kvašení. Pokud tomu tak není, použije se běžná gumová rukavice, na které je vytvořeno několik otvorů. Pokud jiné víno vydrží i den pod širým nebem, pak pro drink ze Sunberry to bude katastrofa. I sebemenší vniknutí kyslíku hrozí, že se lahodný nápoj okamžitě promění v ocet.

Kvasný líh dávají pouze do teplé místnosti, protože v chladné místnosti okamžitě zkysne, nebo se proces úplně zastaví. Zároveň je nežádoucí umožnit vstup slunečnímu záření, ale nedoporučuje se dávat jej na úplně tmavé místo.

Užitečné vlastnosti a poškození

Slunečnice – léčivé bobule. Víno z nich má také řadu užitných vlastností. V lidovém léčitelství se tomuto cizorodému produktu dává dlaň v otázkách ochrany imunity a posílení přirozené obranyschopnosti organismu. Víno si zachovává nejen chuť bobulí, ale i jejich prospěšné vlastnosti. Nejvýraznějšího pozitivního účinku je dosaženo díky obsahu:

• Selena;
• draslík;
• mangan;
• stříbrný;
• vápník;
• měď;
• žláza;
• zinek;
• vitamín C;
• fruktóza;
• laktóza;
• karoten a další užitečné látky.

Slunečnicové víno chrání tělo před změnami souvisejícími s věkem, snižuje riziko onkologických onemocnění, posiluje přirozené ochranné funkce těla, zlepšuje činnost endokrinního a nervového systému, pomáhá snižovat krevní tlak, zlepšuje činnost mozku. To samozřejmě nejsou všechny výhody vína vyrobeného ze zajímavé bobule.

Aby však skutečně prospěl a nestal se příčinou alkoholismu, musí být konzumován přísně nalačno a jako lék (maximálně 100 gramů).

Jak vyrobit slunečnicové víno doma

Použijte některý z osvědčených receptů.

Jednoduchý recept

Aby bylo víno z černých bobulí nejjednodušší metodou, budete potřebovat 10litrovou láhev. Sunberry se připravuje obvyklým způsobem: jednoduše se zatlačí dřevěnou drtí, dokud se neobjeví šťáva. Ingredience jsou:

• 3,5 kilogramu Sunberry;
• 3 kilogramy krystalového cukru;
• 7-8 litrů vody.

Přenesené potraviny přemístěte na dno smaltované nádoby. Přidejte cukr, vše důkladně promíchejte, dokud se úplně nerozpustí. Poté slijte vodu tak, aby zaplnila třetinu objemu původní nádoby. Není nutné vyrábět kvásek nebo mladinu samostatně.

Nádoba se přikryje speciálním vodním uzávěrem nebo se nasadí běžná gumová rukavice. Připravenost je kontrolována počtem emitovaného oxidu uhličitého. Jakmile toto přestane, víno lze nalít do sklenic a umístit do suché, chladné a tmavé místnosti. To se obvykle stane až po měsíci.

Možnost s jablky

A toto víno se většinou ukáže jako bohaté, chutné, spíše sladké. Budete si muset vzít:

• 1 kilogram slunečnice;
• 2 kilogramy jablek (vždy sladké, s mírnou kyselostí);
• 3 kilogramy krystalového cukru;
• voda.

Nejprve se bobule připravují obvyklým způsobem - tlučou se, dokud se neobjeví šťáva. Jablka se melou jiným způsobem než na kaši - na mlýnku na maso, umeleme, nastrouháme na struhadle, umeleme v mixéru. Jídlo se promíchá a vloží do kbelíku nebo velkého kastrolu. Nechte čtyři dny, dokud se neobjeví známky aktivní fermentace. Poté se přidá cukr. Každý se dá do láhve, přidá se voda a nechá se kvasit.

Takový alkohol bude připraven až po 2 měsících.

Skladovatelnost a podmínky skladování

Skladujte na tmavém a chladném místě. Termín - až dva roky (pokud není vyšší než 18 stupňů).