Je možné skladovat víno v plastových lahvích, pravidla a vlastnosti

Při výrobě domácího vína často vyvstává otázka, kam ho později uložit. Dá se domácí víno skladovat v plastových lahvích nebo je lepší použít sklo?. Jak správně skladovat domácí víno, aby vydrželo co nejdéle dobré.

Je možné vyrábět víno v plastových lahvích?

Když se příprava domácího vína chýlí ke konci, hned se nabízí otázka, kam ho později nalít. Nejčastěji používané plastové lahve. Otázkou ale zůstává, zda se k tomu hodí nebo je lepší nalévat do skla. Ale je lepší to udělat ve skleněných nádobách.

Výhody a nevýhody

Nejčastěji se hotové domácí víno nalévá do plastových lahví. Téměř v každé domácnosti jsou prázdné nádoby od limonády nebo vody. Není tedy nutné utrácet peníze a kupovat další nádoby. Tento způsob ukládání má však výhody i nevýhody.

Výhody použití plastové nádoby:

• nízká cena;
• různé objemy;
• hmotnost (je vhodné prodávat v takových kontejnerech);
• prostornost;
• snadnost použití;
• snadno se čistí;
• fermentovatelné v plastových lahvích;
• je možné znovu použít.

Použití takových nádob pro stáčení alkoholu má však mnoho nevýhod. Pokud dáte plast na teplé místo, začnou se uvolňovat škodlivé látky včetně mikroplastů. To se také stane, pokud dáte na fermentaci. Navzdory skutečnosti, že plastové lahve se snadno používají a jsou levné, je nebezpečné skladovat nápoj v takové nádobě. Zejména pokud budou nádoby vystaveny vysokým teplotám.

Pokud však dodržíte pravidla skladování, můžete domácí víno nalít do plastu bez obav, že to bude mít škodlivý účinek na vaše zdraví.

Jaký plast je vhodný

Ne všechny druhy plastů se používají ke skladování domácího vína. Vhodné jsou nádoby z vody nebo jiných nápojů. Ale v tomto případě je stále třeba vybrat nádoby. Velmi často alkohol vlivem skladování v plastových lahvích získává nepříjemnou pachuť plastu a začíná zapáchat.
Dalším velkým problémem při použití plastu je, že je schopen propouštět vzduch a další plyny. V důsledku toho dochází k oxidačním procesům.

Abyste pochopili, zda je nádoba vhodná pro rozlití nebo ne, musíte najít ikonu PETE nebo HDPE. Pokud má nádoba tato označení, znamená to, že je vhodná pro stáčení.

Všechny ostatní plasty s odlišným označením nelze znovu použít pro stáčení jakýchkoli nápojů, nejen vína.

Pravidla skladování v plastových nádobách

Aby se domácí víno co nejdéle nekazilo, musí být správně nalahvováno a dodrženy optimální podmínky skladování.
Pravidla pro skladování nápoje v plastu:

1. Můžete použít pouze ty lahve, ve kterých byly dříve uloženy nápoje nebo jiné potravinářské produkty. Nepoužívejte jiné lahvičky.
2. Před rozlitím nápoje je také důležité zkontrolovat označení. Na štítku musí být PET (PETE) nebo HDPE.
3. Před nalitím nápoje bude muset být nádoba důkladně omyta mýdlem a vysušena. Neměl by z ní vycházet žádný zápach.
4. Po umytí lahve by měla být dezinfikována. K tomu je vhodný roztok jódu. Rozpusťte 3-5 kapek jódu ve vodě a nádobu vypláchněte roztokem. Poté opláchněte čistou vodou.
5. Je také vhodné namočit víčka na 35-50 minut do roztoku jódu.
6. Víno v plastu se doporučuje pravidelně kontrolovat. Pokud se objeví nepříjemný zápach nebo chuť, musíte jej okamžitě nalít do čisté nádoby.
7. Nápoj by měl být skladován ve svislé poloze na chladném místě.

Poté, co jsou lahve hotové, nalijte víno a uzavřete je víčky.

Vše, co potřebujete vědět o datech spotřeby vína

Trvanlivost vína do značné míry závisí na podmínkách, ve kterých je nápoj skladován. Pokud je skladován v plastu, mějte na paměti, že trvanlivost je cca 3 měsíce. Nádoby musíte umístit na chladné místo, kde nepronikne sluneční světlo. Optimální teplota +5 - +15 stupňů.

Pokud budete nápoj uchovávat v plastu déle, pak i za příznivých podmínek skladování začnou časem docházet k oxidačním procesům. To kazí chuť nápoje. Nemluvě o tom, že z plastu začínají vyčnívat mikroplasty, které jsou nebezpečné pro lidské zdraví.

Maximální trvanlivost může být, pokud je skladován ve skleněných nádobách nebo lahvích. Můžete například srolovat plechovky vína, jako je srolovat konzervu.

Doba skladování vína v plastu

Skladovatelnost v plastu je krátká. I když jsou splněny všechny podmínky skladování, skladovatelnost je stále 3-5 měsíců, ne více. Samozřejmě můžete uchovat déle, ale chuť nápoje by mohla být mnohem lepší. Alkohol chutná špatně a zapáchá.

Nejlepší je ale použít sklo. Nemusíte kupovat speciální lahve. Běžné banky jsou pro tento účel docela vhodné.

Někteří vinaři doporučují kupované víno v plastových lahvích (například domácí víno se na jihu vyskytuje mezi místními téměř na každém rohu) do skleněných nádob. Nejlepší je poté je srolovat víčky. Ale bude stačit jakýkoli jiný uzavřený obal.

Kolik lze uložit po otevření nádoby

Doba použitelnosti po otevření nádoby jakéhokoli vína je několik měsíců. Po otevření se doporučuje skladovat nejdéle dva měsíce. Toto pravidlo je ale často opomíjeno. To platí zejména pro domácí víno. Plast není nejlepší materiál pro skladování alkoholických nápojů. Použijte to jako poslední možnost. Nakoupené víno se doporučuje po otevření skladovat v plastových lahvích nejdéle šest měsíců.

Po otevření se doporučuje věnovat ještě větší pozornost podmínkám skladování. Nikdy nenechávejte alkohol na slunci nebo v místnosti s vysokou teplotou vzduchu. Otevřený alkohol skladujte pouze v chladničce. Pokud tyto podmínky nedodržíte, pak se nápoj znehodnotí druhý den po otevření lahví.