Porážka králíků

Pro mnohé je porážka králíků nepříjemná a bolestivá procedura. Je to nutnost pro ty, kteří chovají králíky. Existuje několik metod rychlé porážky ke snížení trápení šelmy.

Porážka králíků

Čas na porážku

Čas na postup závisí na cílech. Králíci jsou poráženi pro maso, když získají určitou váhu. Chcete-li získat vysoce kvalitní kůži, musíte vzít v úvahu některé faktory:

• fáze línání - zabijete-li zvíře v nevhodnou dobu, nekvalitní kůže se rychle změní ve stín;
• pokud se jedinec narodil v zimě, je poražen ve věku 4 měsíců, v létě - v listopadu, po línání;
• po vakcinaci je tělo jedince oslabeno, což má vliv i na vlnu, proto trvá určitou dobu, než se obnoví - porážka králíků se provádí nejdříve 14 dní po očkování;
• doba, kdy jedinec dosáhne průměrné hmotnosti (pro každé plemeno a směr je tento ukazatel jiný) je ideální pro porážku;
• vyplatí se zaměřit na období od 1. listopadu do 15. března.

Existuje dobrý způsob, jak zkontrolovat, zda je proces línání u konce. Za tímto účelem se z šelmy na různých místech vytrhne několik vlasů. Pokud se to podaří, proces pokračuje.

Začínající chovatelé králíků si myslí, že když zabijete domácího mazlíčka v raném věku, maso bude měkčí. Ve skutečnosti je ideální věk pro porážku králíků 4 až 8 měsíců.

Ve většině případů se čas zabíjení vybírá individuálně. Existují obecné požadavky na načasování:

1. Pokud se jedinci narodili začátkem června, porážka se provádí v zimních měsících po dosažení šesti měsíců. Důležité je, že jedinec bude muset být vykrmován.
2. Když se zvíře narodí v červenci, porážka se provádí uprostřed zimy.
3. Jedinci narození koncem léta se porážejí v zimních měsících, nejlépe v polovině ledna. Pokud rostou rychle, udělají to o něco dříve, ale tento postup nelze provést dříve než za 4 měsíce.
4. Pokud se zvířata narodila v lednu, správný čas na porážku na maso je začátek dubna.

Podmínky jsou podmíněné. Před porážkou domácího mazlíčka se musíte podívat na jeho zdravotní stav, množství jídla, které denně sní, přírůstek hmotnosti a očkovací kalendář.

Vlastnosti procesu

Pro mnoho začínajících farmářů je porážka a poražení králíka náročný proces. Obtíž spočívá v zvykání si na domácí mazlíčky. Pro mnoho lidí je těžké zabít domácího mazlíčka a podřezat ho. Tomuto postupu se ale nelze vyhnout.

Z psychologického hlediska zkušení farmáři radí nedávat králíkům přezdívky. Každé zvíře musí mít pořadové číslo, nikoli však jméno.

Porážka králíků na maso nebo vlnu se provádí po vyšetření veterinárním lékařem

Někteří začátečníci se uchýlí k odborné pomoci. Pokud to není možné, budete muset podrobně prostudovat způsoby porážky králíků a najít vhodnou metodu. Každá možnost bude vyžadovat specifické nástroje.

Než králíka zabijete doma, vezměte ho k veterináři. Maso nemocného jedince by se nemělo jíst. Nemůžeš prodat její kůži.

Nástroje

K porážce a poražení jatečně upraveného těla potřebujete speciální vybavení. Některé nástroje se používají k zabíjení, jiné ke stahování z kůže. Při řezání se používá distanční věšák, který se skládá z následujících prvků:

• háček na nosném rámu pro zavěšení jatečně upravených těl;
• příčky s háky na nohy;
• motouz pro upevnění kostry.

Distanční vložku si můžete koupit v jakémkoli průmyslovém obchodě nebo to udělat sami. Pro stahování kůže a řezání jatečně upravených těl je zapotřebí ostrý velký nůž. Budete potřebovat nádobí na vnitřnosti a umyvadlo na odtok krve. Pokud vezmete nůž s tupou čepelí, zvyšuje se pravděpodobnost zničení kůže. Obvykle se před zákrokem brousí.

Způsoby porážky

Než nainstalujete mršinu zvířete na distanční věšák a kůži, bude nutné je zabít. Existují dva typy porážky králíků doma:

• krev;
• nekrvavý.

Druhý způsob je humánní, zvíře méně trpí. Jeho podstatou je porušení nervového vedení do orgánů. Srdce se zastaví téměř okamžitě, šelma se nestihne vyděsit.

Krevní metoda je krutější. Hlavní tepna se nařízne do zvířete, zavěsí se na distanční podložku a nechá se v této podobě, dokud nevyteče všechna krev.

Je důležité, aby měl králík před porážkou minimum stresu. Jinak vzniká velké množství adrenalinu, který se hromadí v těle. S uskladněním takového jatečně upraveného těla se chuťové a kvalitativní ukazatele masa mění k horšímu.

Nekrvavý

Technologická část této metody je jednoduchá. Hlavním zařízením, které lidé používají, je tlustá hůl.

Při bezkrevné metodě se zvíře nejprve znehybní a vypne se centrální nervový systém

Technologie porážky:

1. Králík je pevně sevřen za zadní nohy.
2. Sklopili hlavy.
3. Úder je proveden pravou rukou do týlní oblasti za ušima. Úder musí být silný a ostrý.

Pokud je vše provedeno podle pravidel, králík se okamžitě vypne. Takový úder se bude rovnat elektrickému šoku. Pokud se ukáže, že je slabý, bude zvíře trpět dlouhou dobu. Po porážce všechna krev vytéká ústy, nosem a ušima.

Je nutné předem připravit misku na krev a věšák-spacer.

francouzština

Francouzský způsob porážky je rychlý a humánní, nevyžaduje žádné nástroje ani zařízení.

Schéma provedení:

1. Jednou rukou je zvíře pevně drženo za zadní nohy, druhou je hlava upevněna za ušima.
2. Jakmile se zvíře uklidní a uvolní svaly, jeho tělo je trháno různými směry.

Toto je optimální a správný humánní způsob porážky. Oběhový systém u zvířat je slabý, takže všechny cévy a tepny uvnitř zvířete prasknou, okamžitě zemře. Pokud se to udělá správně, nebude cítit bolest. Porážeč musí mít silné ruce, jinak se králík začne vytrhávat a v nejklíčovějším okamžiku může vyklouznout. Některé kosti se zlomí, zvíře zemře v agónii.

Pomocí elektrického proudu

Porážka doma se také provádí pomocí moderního vybavení - paralyzéru. Toto speciální zařízení se skládá ze dvou kovových kolíků, kabelu a zástrčky. Síla proudu v něm není menší než 5 ampér. K ochraně horníka musí být připraveny dielektrické rukavice.

Schéma porážky je jednoduché:

1. Kolíky jsou instalovány na whisky jednotlivce.
2. Paralyzér je zapojen do zásuvky.
3. Držte králíka v této poloze několik sekund.

Smrt přichází rychle. Jedná se o domácí postup, který není vhodný pro mnoho chovatelů. Vyžaduje bezpečnostní opatření a ubližuje zvířatům. Na jatečně upraveném těle zůstávají v místech kontaktu s elektrodami otlaky, na vlně popáleniny, maso ztvrdne.

Foukat do koruny

Tato metoda je vhodná pouze pro fyzicky silné horníky. Technologicky je to obdoba úderu holí, ale provádí se rukou. Porážeč je povinen provést jeden přesný a silný úder zvířete do přední kosti. Úder musí být tak přesný a silný, že zvíře okamžitě zemře na krvácení do mozku. Pokud horník pochybuje o své síle, vyplatí se použít těžký a tupý předmět. Metoda je nekrvavá, ale krutá. Někdy smrt nenastane okamžitě, zvíře trpí, takže zemědělci tuto metodu používají jen zřídka.

Vzduchová embolie

Účelem této metody je způsobit prasknutí tepny. Pro správnou plynovou embolii je nutná injekční stříkačka. S jeho pomocí se prudkým pohybem vhání do tepny kyslík. Pod tlakem praskne, králík zemře. K vstříknutí vzduchu do ucha můžete použít velkou injekční stříkačku. Hruška je zasunuta hluboko a ostře na ni přitlačena.

Obvykle tuto metodu chovatelé používají zřídka: zvířata umírají bolestivě, jejich utrpení trvá několik minut. Metoda se týká bezkrevné. Je vhodný pro ty, kteří ještě nikdy nezkusili přeříznutí tepny.

Úderník

Tato metoda vyžaduje speciální zařízení - jehlu. Zařízení připomíná běžnou injekční stříkačku, má uvolňovací tlačítko a nabíjí se jehlou. Zabíjení touto metodou je snadné, hlavní věcí je najít průsečíky určitých čar. Jedna jde z levého ucha do pravého oka, druhá jde z pravého ucha do levého oka.

Nastřelovací špendlík – tato metoda vyžaduje speciální jehlové zařízení, které velkou silou vystřelí jehlu do těla zvířete

Vložený nástroj je nainstalován a je stisknuto uvolňovací tlačítko. Jehla porušuje kůru medulla oblongata, inervace tkání mizí. K vraždě dojde okamžitě.

Stahování králíka z kůže

Primární zpracování spočívá v rozřezání jatečně upraveného těla – stažení kůže. Je nutné jej řezat v několika fázích:

1. Kostra je zavěšena za zadní nohu na rozpěrce.
2. Ocas je odříznut na základně.
3. Proveďte kruhový řez v každém koleni. Další přímka sleduje vnitřní obrys tlapek směrem k ocasu. Kůže se pomalu stahuje dolů.
4. Uši jsou odříznuty na základně, kruhové čáry jsou nakresleny ostrým nožem v oblasti očí a tlamy.
5. Kůže je stažena k sobě.

Stahování z kůže se provádí až po vyslovení smrti a uvolnění veškeré krve. Po odstranění kůže majitel přistoupí k jejímu zpracování. Jatečně upravené tělo se vykuchá, nařeže a opálí.

Nakrájejte kostru s extrémní opatrností. Pokud poškodíte močový měchýř, střeva nebo žlučník, obsah těchto orgánů se částečně dostane na svaly a chuť masa se stane specifickou.

Závěr

Při vlastní porážce králíků je důležité najít jednoduchý a rychlý způsob, jak zvíře zabít. Pokud králík dlouho netrpěl, kůže bude vysoce kvalitní a maso chutné.