Хто придумав вилку?

За грандіозними подіями кінця XV століття - завоюванням Константинополя турками, відкриттям Америки, закінченням Столітньої війни - можна було й не помітити винаходи вилки, такого звичного для нас сьогодні предмета домашнього вжитку. Джованні Ребора, відомий економіст, професор університету Генуї і фахівець з історії світової кулінарії, присвятив своє захоплююче дослідження того, що і як їли в Європі Нового часу. Ребора досліджує епоху, коли люди виявляли в їжі щось більше, ніж процес фізичного насичення, коли поступово зароджувалися уявлення про гастрономії як мистецтві, науці і ремеслі, коли затверджувалися сучасні гастрономічні навички та технології, сучасні правила і традиції поведінки за столом. Серед тих продуктів, без яких немислима сьогоднішнє життя, багато вважалися в ті часи неїстівними або навіть отруйними, інші виглядали новомодної екзотикою. Це була епоха великих гастрономічних відкриттів, епоха здобуття незнайомих смаків і несподіваних ароматів. Епоха, коли людина вчилася цінувати і любити правильну їжу. ]