Кого годувала російської кашею Коко Шанель?
Так кого ж, все-таки, годувала російської кашею знаменита Мадемуазель? Да-а, був такий епізод в її житті, і їй дійсно, довелося-таки варити кашу ...
Невідомо точно - чи був чоловік, якому присвятила свій подвиг жінка, не звикла готувати і навіть зневажає це прозовий заняття, її коханцем ... Можливо, він був просто її другом. Поголос не дає однозначної відповіді. Людиною цим був високопоставлений німецький офіцер, глава зовнішньої розвідки Третього рейху - Вальтер Шелленберг. Познайомившись з мадемуазель Шанель в роки війни, він напевно був одним з прихильників її таланту.
Але якби тільки це ... Була, крім того, ще одна таємна історія, яка пов'язала їх воєдино, і випливла на світ порівняно недавно. І історія ця, що хочеться відзначити особливо, робить честь їм обом. Справа в тому, що Габріель Шанель - жінці діяльної і небайдужої до життя взагалі - мабуть, недостатньо було бути всього лише дизайнером і «модисткою» в окупованій гітлерівцями країні, в такий важкий для неї час ...
Коко відчувала в собі сили і потенціал для участі у всьому, що відбувається не тільки як гідний громадянин своєї країни, але і як громадянин світу. І, звичайно ж, як справжня жінка - творить, а не руйнує, вона насамперед мріяла про припинення війни. Ось це і стало причиною її знайомства з Шелленбергом.
Задумавши фантастичну (і як показав час - утопічну) «миротворчу акцію», Габріель Шанель з власної ініціативи, через свого приятеля - аташе німецького посольства, виходить на Вальтера Шелленберга - шефа розвідслужби СС, довіреної особи в апараті Гіммлера, і вже за його викликом їде потім до нього в Берлін.
Познайомившись з ним ближче, Габріель зацікавлює його своїм планом настільки, що вони починають разом готувати операцію під назвою «Модна капелюшок». Кінцевою метою операції було укладення сепаратного миру між Німеччиною і західними союзниками.
Свої послуги мадемуазель Шанель пропонувала тільки в якості посередника, оскільки особисто була знайома з Черчиллем і, можливо, їй здавалося, що вона дійсно могла б чинити на нього вплив і зіграти важливу роль в перемир'я сторін. Найцікавіше - те, що Шелленбергу спочатку ця затія здалася цілком життєздатною. Його місія в даній операції полягала в тому, щоб дати «модистку» якийсь лист для Черчілля від особи німецького командування.
Наскільки велике було чарівність цієї жінки, ми можемо судити з того факту, що навіть така людина, як голова німецької розвідки, перейнявся її ідеєю. Пізніше, коли бригаденфюрер СС Вальтер Шелленберг зрозумів всю авантюрність і незрілість даного проекту, він просто зупинив процес підготовки «операції», щоб - якщо це взагалі знадобиться - скористатися іншими, більш серйозними каналами.
Ну, а Мадемуазель нічого не залишалося робити, як з почуттям виконаного обов'язку і чистою совістю повернутися назад у Париж. І, хоча вела вона себе там явно нейтрально, всі її контакти з німцями, починаючи зі зв'язку з німецьким аташе, були помічені і «взяті на олівець». Після закінчення війни на неї, у зв'язку з цим, навісили ярлик підсобниці фашистів, звинуватили в колабораціонізмі (фр. Сollaboration - усвідомлене і добровільне співробітництво з ворогом в його інтересах і на шкоду своїй державі) і навіть «запроторили» ненадовго за грати ...
Сам Уїнстон Черчілль в 1944 році заступився за неї і домовився з новою владою Франції про те, щоб Мадемуазель відпустили, але французи були настільки агресивно налаштовані проти своєї, колись улюбленої «кутюр'є», що її випустили тільки з умовою, що вона залишить Францію. Вимушена емігрувати, Шанель оселилася в Швейцарії, де прожила до початку п'ятдесятих років, і куди - за збігом обставин, прибув після відбування покарання колишній військовий злочинець Вальтер Шелленберг.
З усіх злочинців, його «подільників», він отримав на Нюрнберзькому процесі в 1946 році найбільш м'яке покарання - всього шість років в'язниці (за недоведеністю звинувачень). А так як у нього на той час ще й розвинулася важка хвороба, то він отримав волю «на всі чотири сторони». (Зауважу від себе: Шелленберг, якщо ви пам'ятаєте - це той персонаж, якого зіграв в «Сімнадцяти миттєвостях весни» Олег Табаков.)
Ось в таких невеселих обставин і поновилася дружба військового злочинця і «коллабораціоністкі» Коко Шанель. Він був без засобів до існування, хворий. Вона - нещасна ізгнанніца, без улюбленої богемного середовища, без роботи і можливості творити, підтримувала його, чим могла, а коли він помер, навіть поховала на свої гроші.
Ця дивна і не надто відома в широких колах військова історія заснована на документах з архіву британської розвідки, розсекречені в 1995 році - через п'ятдесят років після закінчення Другої світової війни. Але поки Шелленберг був ще живий, Коко проявила до нього найкращі людські почуття - і душевну теплоту, і турботу, а також скрашувала, чим могла, його останні дні, взявшись навіть власноручно готувати йому їжу.
Хворому потрібні були тільки дієтичні страви, і їй доводилося відшукувати в куховарських книгах саме такі рецепти. А одного разу Коко раптом згадала про те рецепті, дуже підходящому в даній ситуації, який подарувала їй ніколи сама Велика російська княжна Марія Федорівна Романова ...
Романової, яка емігрувала з Росії до Франції після російської революції, Шанель надала роботу в своєму Будинку моди, і їх один час пов'язувала справжня жіноча дружба. Вдячна Марія Федорівна часто розповідала Коко про свою країну - про її звичаї і своєрідною національній кухні, приводячи на пам'ять рецепти приготування деяких, найбільш цікавих страв.
Тільки де ж він - цей листочок, на якому Марі записала їй рецепт? Після довгих пошуків зотлілі листочок з автографом Великої княжни все ж був знайдений ... І тут я скористаюся цитатою з кулінарного сайту Юлії Висоцької "Їмо вдома":
«- Милий, нині я приготую тобі улюблену кашу цього нелюда ... як його звали? Ну того жахливого російського царя? - З порога приголомшила Вальтера Коко, прибігши до нього в передню.
- Іван Грозний, дорога. Але до чого нам така екзотика? - Шелленберг знизав плечима. - Втім, як знаєш ... Кухня в твоєму розпорядженні, ось тільки Ліззі я відпустив ».
Варила чи все-таки саме «гречку з апельсинами» знаменита Коко - не знає точно навіть Юлія Висоцька, а ось рецепт приготування пікантною вівсяної каші від Коко Шанель вона в «Їмо вдома» все-таки приводить. Може і ви, дорогі читачі, спробуєте приготувати собі таку кашку «від кутюр»?
Тоді до вашої уваги
Порідж від Коко:
вівсяні пластівці - 1 склянка,
вершки або згущене молоко - 0,5 склянки,
цукор, сіль, кориця за смаком,
очищені волоські горіхи,
скибочки груші,
листя м'яти.
Приготування
Всипати пластівці в підсолену воду (1 склянка), довести до кипіння і варити 3-4 хвилини. Додати в кашу вершки або згущене молоко, цукор і варити ще 2 хвилини. При подачі на стіл посипати корицею, прикрасити ядрами волоських горіхів, тонкими скибочками груші і листям м'яти.
А я до цього можу тільки додати по-французьки: «Bon app # 233-tit»!
