Як приготувати смажений лимон і кому він припаде до смаку?
Насправді не обов'язково лимон. Підійде будь-який матеріал - хоч диня, хоч абрикос, хоч шматок картонки або навіть метр колючого дроту, головне, щоб колір був якомога більш жовтим і продукт пройшов достатню теплову обробку, тоді всім навколо стане ясно - він смажений.
На запах і колір злітаються голодні, спраглі їжі уми. Сучасною наукою точно не встановлено, чому саме жовтий колір у поєднанні з обробкою у фритюрниці голодний розум сприймає як їжу вищого сорту, але з фактами не посперечаєшся, все це люблять.
В останні кілька місяців мені траплялися особливо майстерно приготовані різними Майстрами частування.
Ідеальним прикладом смажених яскраво-жовтих яєць може послужити кулінарний шедевр, в якому Майстер, беручи за основу ідею (яскраво-жовті яйця), що 30% чоловіків бла-бла-бла, шляхом віртуозною обсмаження досягає воістину чарівного смаку: всі на примусову перевірку батьківства ! Але серед голодних умів іноді трапляються цікаві, і їм виявилося мало просто насолоджуватися смаком частування, вони захотіли споглядати сертифікат якості на яйця. Мало що, раптом вони синтетичні, жовті все-таки ...
Майстер від такого нахабства розгубився. По-перше, прикро, коли намагаєшся для людей, а вони ще й сертифікатів вимагають. А по-друге, сертифікат-то у нього загубився. Поки з Америки їхав, був в наявності, а потім зник. І копії все теж загубилися. І постачальники теж всі сертифікати втратили, або їм шкода нові вислати.
Коротше, «дуже серйозне наукове дослідження», яке показало, що 30% чоловіків не є біологічними батьками своїх дітей, хоча і було «дуже серйозним», але чомусь ніде не зафіксовано. І дані, скільки людей брало участь у дослідженні, чи було це в одному місті чи по всій Америці, вік, расова приналежність, соціальний статус досліджуваних - все зникло. Знову-таки, навіть якщо сертифікат на яйця і був, що дуже сумнівно, без точного посилання на «серйозне дослідження» зрозуміти неможливо - чи означає це, що 30% жінок вагітніють немає від чоловіка тому, що розпусні або тому, що у чоловіків сперма біологічно не активна і сім'ї доводиться звертатися за донорської.
Тим не менш, яйця були успішно з'їдені, жовті адже, модні, і корочка хрумтить.
Ще одне блюдо, за яким можна судити про професіоналізм Майстра, називається «Смажені жовті фініки - справа рук світової змови».
Чесно скажу, таким тонким смаком мені не часто доводилося насолоджуватися. Просидівши всю єгипетську «Фінікову» революцію на фейсбуці через профіль свого знайомого з Єгипту, читаючи і переводячи з англійської та арабської всі новини, які тільки можна було знайти, читаючи переписку і статуси єгиптян, переглядаючи відео з місця подій, перезваніваясь кожен день зі знайомими, які живуть в різних частинах Єгипту, листуючись на форумах з російськомовними жителями Хургади, я, звичайно, склала якесь приблизне уявлення про те, що там відбувалося, але стаття Майстри наочно показала мені, як я помилялася.
Фінік перший - рейтинг Фараона в народі досить високий і життя в країні Фараона райська: ціни низькі, зарплати високі. Сертифікат на фінік надано - саме достовірне інформаційне агентство світу «Одна Баба Сказала, а я підслухав».
Факти: Наприклад, в Хургаді до революції було 15 нових житлових мікрорайонів, названих Мубарак-1, Мубарак-2, ... Мубарак-15. Єдина в місті бібліотека називалася ... правильно, Мубарак. Як і багато інших об'єктів по всій країні. Напевно, навіть Сталін з Гітлером були скромніші.
Єгиптяни молодше 19 років знали тільки одного чинного президента своєї країни - Хосні Мубарака, і не знали, що значить жити в державі, де немає воєнного стану. Зайнявши пост президента, Мубарак першим ділом ввів військовий режим, що дозволяє саджати у в'язницю будь-якого без суду і слідства. Напевно, за це його співгромадяни теж дуже любили.
Перейдемо до економічної ситуації, що склалася перед революцією.
За даними офіційної єгипетської газети Al Masry Al Youm, 63 мільйони єгипетських громадян (з 80 мільйонів) отримували державні субсидії на продовольство, тобто їх дохід не покривав навіть витрати на їжу.
За даними тієї ж газети:
Правосуддя, політична стабільність, низькі ціни, чиста питна вода і зручний громадський транспорт - головне, про що мріють єгиптяни в 2011 році, згідно з опитуванням, проведеним Національним центром соціального і злочинного дослідження.
Участь в опитуванні взяло 2956 осіб. Питання полягали в тому, про що мріють єгиптяни, як здійснити мрії, якими є перешкоди для здійснення мрії і т.д.
За результатами дослідження, 77.6% єгиптян не мріють зайняти важливий політичний пост і здійснити перетворення в країні. 21% пов'язує це небажання з невір'ям у можливість змін в Єгипті. Трохи більше 3% респондентів заявили, що хотіли б стати членами парламенту, щоб служити людям. Близько 45% повідомили, що хотіли б працювати в парламенті, щоб мати гарне соціальне становище.
Багато відзначили погіршення економіки в Єгипті, складну ситуацію з бідністю і подорожчанням продуктів.
42.4% респондентів повідомили, що спантеличені проблемою чистої питної води, 42.2% висловили побажання щодо поліпшення каналізації, 38.9% підняли транспортне питання.
Опитування також досліджував думки респондентів про країну. Більше 40% мріють про краще економіки, 36.8% хочуть бачити вирішеною проблему безробіття, 35.3% зацікавлені в зниженні цін на продукти, 30% сподіваються на політичну стабільність в Єгипті.
Йдемо далі. Знову факти.
За даними Організації Об'єднаних Націй, п'ята частина жителів Єгипту живуть менш ніж на долар в день.
Єгипет є самим густонаселеним державою в арабському світі з населенням в 78 млн. Чоловік.
За даними Центру статистики (CAPMAS) близько 104 000 єгиптян намагалися покінчити своє життя самогубством у 2009 році. З цих 104 000 загинуло більше 5000 чоловік. Причому 60 відсотків з них були у віці від 15 до 25 років.
Якщо ще до всього цього додати відсутність обов'язкового медичного освіти, найвищий рівень безробіття серед молоді, постійні конфлікти між коптами і мусульманами, то сертифікат на фініки у Майстра виявиться липовий.
Помітна ісламізація країни. Досить подивитися сімейні альбоми і старі фільми, 30-20 років тому жінки одягалися по-європейськи і все це сприймали нормально. У сучасному Єгипті дівчина без хустки на вулиці ризикує здатися доступною.
Але це факти не жовті, що не смажені, тому Майстра не цікаві, у нього свої джерела інформації, надійніші.
Черговий жовтий фінік - Суецький канал. Майстром він підноситься як один з найважливіших, що викликали революцію, вірніше, сфабрикував. Але дозвольте, канал був побудований задовго до січня 2011, але, мабуть, знаходився він десь ще. Можливо, в Караганді. А в Єгипет потрапив в акурат перед революцією.
Отже, за допомогою майстерні роботи над матеріалом виходить, що Мубарак - улюбленець народу, що живе в «достатку» на один долар в день, єгипетське суспільство згуртоване, що динамічно розвивається, держава правова і світська з високим рівнем життя і відмінними соціальними гарантіями. До речі, пенсій там теж немає, за винятком держслужбовців, а Мубараку після відставки призначили підвищену пенсію, як військовому з великим стажем і генералу - 350 $ в місяць. Яка там середня зарплата виходить?
Але знову-таки, чи не жовті і не смажені фініки не викличуть ніякого слиновиділення у шанувальників, так що їх залишається тільки викинути на смітник.
Але справжня майстерність - це надати шанс голодним умам взяти участь у обжарюванні продукту. Продукт для цього повинен бути універсальним і зручним.
Наприклад, жовті лютики. Назва страви: «Коли кішка в тапки надує, то смердить огидно».
І шанувальників Майстри відразу включаються в процес обсмаження:
- А коли кіт накладе під крісло, жовтцями, чи що, пахне?
- Коти роблять ЦЕ тому, що це відповідає їх природним потребам, вони так територію мітять, а природою закладено: «згладить» всю округу !!!!! А кішки ЦЕ роблять з сволочизму і безглуздість характеру !!!!
- Та ви в кішках просто не розбираєтеся !!!!
- До кішкам підхід потрібен спеціальний, просто так навіть кішки не плодяться !!!!!
- Дожили, куди світ котиться, кішки зовсім сором втратили, життя людям ламають !!!!!!
- А коти собі яйця лижуть !!!!
- Я-то кішок насправді дуже люблю, але якщо коли вона мені в тапки паскудить, я її цим тапком по вухах !!!!! Ну, якщо наздожену ...
І тут можна без зусиль зрозуміти, що процес обсмаження лютиков - це справжній прорив у сучасній науці, являють собою ідеальну, працюючу модель вічного двигуна, так як він воістину нескінченний.
Свою страву я б охарактеризувала як «Смажений неголений рожевий кактус». Для жовтого у мене ще кваліфікації мало: я блондинка.
