Vše o fíkové broskvi: od výsadby po vaření

Jedna z nejneobvyklejších a nejoblíbenějších odrůd broskvoní - odrůdy fíků. Všechny mají plody neobvyklého, zploštělého tvaru a vynikající chuti. Zjistíme, jaké jsou odrůdy fíkových broskví a jaké jsou podmínky pro jeho pěstování.

Historie chovu

Fíková broskev je Evropanům známá již od 19. století – misionáři ji sem přivezli z Číny. O něco později se do Ruska dostalo neobvyklé ovoce - od konce 19. století jsme ho začali pěstovat v jižních oblastech.

Existuje mylná představa, že fík broskev je hybrid. Ve skutečnosti jde o samostatnou odrůdu, pocházející z divokých čínských odrůd. Právě Čína je rodištěm fíkovníku.

Co je na fíkové broskvi jedinečné?

Fík broskev má unikátní chemické složení, díky kterému má silný preventivní účinek. Toto nízkokalorické ovoce dokonce voní – zahání deprese.

Složení ovoce:

Organické kyseliny.
Éterické oleje.
Pektin.
Mikro- a makroprvky (draslík, sodík, vápník, fosfor, síra, hořčík, chlor, měď, železo, zinek, fluor, chrom, mangan).
vitamíny:

C - posiluje imunitní systém;
H - podílí se na metabolismu sacharidů;
E - má antioxidační účinek, podílí se na regeneraci buněk;
K - podporuje funkci jater, posiluje kapiláry;
beta-karoten - je profylaktický prostředek pro onkologická onemocnění;
Vitamíny B - normalizují fungování nervového a kardiovaskulárního systému, posilují imunitu, zlepšují funkci střev a emoční stav.

Kalorický obsah fíkových broskví: 100 g - 60 kcal. 100 g broskví obsahuje:

bílkoviny - 1 g;
sacharidy - 14 g;
tuk - 0 g.

Fíkové broskve jsou kontraindikovány pro diabetiky a ty, kteří jsou alergičtí na růžové ovoce.

Obecný popis odrůdy

Fík broskev je snadno rozpoznatelný podle neobvyklého tvaru. Na rozdíl od jiných odrůd broskví nemá kulovité, ale zploštělé plody, podobné buď fíku nebo tuřínu. Tato broskev nemá botanickou příbuznost s fíky, ale má mnoho zajímavých a zapamatovatelných jmen - Fergana, talířek, tuřín čínský.

V některých evropských zemích se fíková broskev nazývá "kobliha" - pro kulaté prohlubně, které po odstranění pecky zůstane uprostřed plodu.

Stručný botanický popis:

Strom. Dosahuje výšky 5 m. Crohn – šíření.
Listy. kopinatý. Horní plocha je tmavě zelená, spodní plocha je našedlá.
Květiny. Okvětní lístky jsou světle růžové. Vypadají jako šípky.
Ovoce. Plochý tvar. Slupka není tak pubertální jako u běžných broskví. Malá kost. Barva závisí na odrůdě, existují plody žlutých a oranžových odstínů. Každý má červený ruměnec. Hmotnost - 100-200 g. Průměr - do 7 cm.

Fíkové broskve mají oproti běžným broskvím důležité výhody:

U běžných broskví je dužina, čím blíže pecce, tím méně intenzivní chuť. Odrůdy fíků toto nemají – chuť je v každé části ovoce stejná.
Má větší mrazuvzdornost.
Kost je menší - pouze 3-4 g.

Kde rostou fíkovníky??

Tento ovocný strom se aktivně pěstuje na západě Číny, ve střední Asii, na Kavkaze, stejně jako ve východních oblastech Tádžikistánu, Turkmenistánu - a v dalších asijských republikách bývalého SSSR.

Jaké jsou odrůdy?

Všechny poddruhy fíkové broskvoně jsou podobné nejen tvarem a velikostí, ale i agrotechnickými vlastnostmi, jsou mrazuvzdorné, dobře snášejí zpětné mrazy. Dozvíme se o vlastnostech několika nejoblíbenějších odrůd.

UFO-3

Raná odrůda. Hmotnost ovoce - 100-120 g. Dužnina je bílá. Téměř celý plod je pokrytý červeným ruměncem, jen na některých místech je patrná světle žlutá barva. Pubescence je velmi slabá. Zimovzdorná odrůda, plody odolné proti praskání. Týká se průmyslových jakostí. Na patře - medové tóny.

Zahradník poskytl video recenzi fíkové broskve "Ufo-3":

Nikitského

Tato odrůda je považována za nejlepší pro Rusko. Vhodné pro drsné podnebí. Plody jsou načervenalé, dužnina krémová. Hmotnost - 120 g.

Vladimíre

Odolává většině chorob broskvoní. Crohn střední šíření. Odrůda je odolná vůči mrazu. Barva - světle žlutá, boky - červená. Hmotnost - 180 g.

Sladká čepice

Zvláštností této odrůdy je raná zralost. Plody se objevují za 3-4 roky. Plod - polovina srpna. Zrání - přátelské. Chuť - sladkokyselá. Barva kůže - vínová, tělová - křehká, bílá. Hmotnost - 150 g.

Saturn

Rostlina je rozložitá, velmi krásná, zejména v období květu. Plody nejsou příliš velké - až 100 g. Zrání, plody žloutnou, po stranách se objevuje světle růžový ruměnec. Odrůda je mrazuvzdorná, plody se dobře přepravují. Jedná se o jednu z nejoblíbenějších odrůd mezi zahradníky.

Přehled broskvoně fíkové Saturn můžete vidět ve videu níže:

Sloupovitá broskev "Fík"

Stromy jsou nízké, s válcovitými korunami. Strom vypadá dekorativně. Brzy plodí. Tmavě červené plody. Hmotnost - 150 g.

Belmondo

Strom je nízký, koruna je rozložitá. Kvete později než ostatní odrůdy. Zrání - druhá polovina srpna. Velmi dobrá chuť dezertu. Žluté plody jsou zdobeny červenou ruměnkou. Hmotnost - 120-140 g. Chuť - jemná, dužina - šťavnatá.

Ve videu níže můžete vidět fíkovou broskev Belmondo:

Jak správně zasadit strom?

Zdraví budoucího stromu, jeho produktivita a dlouhověkost závisí na správné výsadbě fíkové broskve a na kvalitě výsadbového materiálu.

Výběr místa a příprava půdy

Broskev, stejně jako většina ovocných stromů, je rozmarná, proto při výběru místa pro výsadbu je třeba vzít v úvahu její preference. Požadavky na web:

Optimální půda - černozemě a hlíny.
Dobré sluneční světlo. Z ostatních stromů by neměly být žádné stíny.
Ochrana proti větru.
Jižní strana zahrady.
Nízká hladina podzemní vody - ne méně než 3 m.

Pokud na broskvoň padne stín, její plody budou bez chuti, nebo nemusí být vůbec.

Půda se připravuje na podzim - přiveze se hnůj a poté se přikryje zeminou vrstvou 20 cm. Existují dvě možnosti přistání:

Jaro. V tomto případě je jáma pro sazenici připravena na podzim. Vylodění se koná v březnu.
Podzim. Jáma se připravuje 2-3 týdny před výsadbou. Sazenice se vysazují koncem září nebo začátkem října.

V oblastech s teplým klimatem se broskve vysazují na podzim, v horším případě - na jaře.

Nedoporučuje se vysazovat broskev v oblastech, kde rostly jahody, melouny a nočníky. Místo bude vhodné pro výsadbu broskvoně až po 4 letech, jinak stromu hrozí verticilióza.

Výběr sazenice a její příprava na výsadbu

Při nákupu sazenice věnují pozornost řadě funkcí:

Aklimatizační oblast. Musíte si vybrat odrůdy, které jsou zónovány v dané oblasti.
Kořenový systém by neměl mít žádné vady - suché nebo shnilé kořeny.
Věk - 1 rok.

Odštípněte malý kousek kůry - na zadní straně by měl mít zelený nádech, to je známka zdravé sazenice.

Sazenice broskvoně se připravují k výsadbě stejným způsobem jako jakékoli jiné - několik hodin před výsadbou se kořeny umístí do vody. V případě potřeby přidejte do vody stimulátor růstu. Pokud se sazenice kupují na podzim a výsadba je naplánována na jaro, jsou „zakonzervovány“ - umístěním kořenů do vlhkých pilin nebo jiného média se zabalí do plastové fólie. Skladujte zakopané v zemi, nebo ve sklepě, kůlně, na balkóně.

Přistání krok za krokem

Výsadba sazenice fíkové broskve:

Vykopejte malou díru. Šířka - asi 40 cm, hloubka - 55-60 cm.
Pokud vysazujete několik sazenic, udělejte mezi sousedními jamkami mezery alespoň 5 m.
Smíchejte úrodnou vrstvu s hnojivy:
hnůj, humus nebo kompost - 2 kbelíky;
superfosfát - 150-200 g;
draslík - 100 g;
dřevěný popel - 800 g.
Výslednou úrodnou směs nalijte do otvoru. Posypte ji zeminou a spusťte sazenici.
Zakryjte kořeny sazenice zeminou. Zároveň s ním občas protřepejte – aby se mezi kořeny netvořily dutiny.
Kořenový krček by měl být 3-5 cm nad úrovní terénu.
Sazenici zalijte - stačí 2-3 kbelíky.
Když se voda vsákne, posypeme kruh kmene mulčem - vrstvou 5-10 cm. Přečtěte si více o správném mulčování půdy zde.
Pokud se výsadba provádí na podzim, obalte sazenice agrovláknem - abyste ji chránili před mrazem a hlodavci.

Pěstování fíkové broskve

Pokud je broskev vysazena na podzim, odložení se odkládá na jaro. Při jarní výsadbě začínají okamžitě. Sazenice potřebuje standardní péči – je třeba ji pravidelně zalévat, krmit, ošetřovat fungicidy a insekticidy. Důležité je také včasné nakypření půdy a odstranění plevele v kmenovém kruhu.

Horní oblékání

Doporučuje se krmit fíkovou broskev podle následujícího schématu:

Na jaře se pod každý strom zavádí močovina - 50 g a dusičnan amonný - 75 g.
Na podzim se aplikují potašová a fosforečná hnojiva - 50 g a 40 g.
Pravidelně - každé 2-3 roky se aplikuje 10 kg humusu nebo hnoje pod broskvoně - pro podzimní kopání.

Zalévání

Fík broskev je velmi hygrofilní. Nemusíte pro něj šetřit vodou. V létě, během horka, se strom zalévá každé dva týdny - 20-25 litrů vody. Měla by být mírně prohřátá na slunci - polévat broskev studenou vodou se nedoporučuje.

Prořezávání a tvarování koruny

Aby velké a sladké broskve na stromě dozrály, musí každý list stromu dostat sluneční světlo. K tomu zahradníci pravidelně prořezávají:

Formativní. Aby strom vypadal krásně, úhledně a větve s plody dostávaly dostatek světla, zahradníci tvoří korunu a poté pravidelně upravují, aby si zachovaly svůj tvar. Doporučený tvar pro broskvoň - baňkový.
Sanitární. Jeho cílem je zlikvidovat všechny nemocné, poškozené a oslabené výhonky.

Nejlepší doba pro prořezávání je březen a začátek dubna. Oba typy lemování - sanitární a tvarovací lze provádět současně. Všechny řezy jsou pokryty zahradním var.

Optimální výška stromu pro fíkovou broskev je 1,5 m.

Pořadí vytváření miskovité koruny:

Odřízněte všechny malé boční výhonky - až 50 cm dlouhé.
Vytvořte stonek - spodní část kmene k prvním kosterním větvím.
Po kmeni nechte 4 až 6 kosterních větví - to bude základ koruny. Jedná se o větve prvního řádu, kmen by neměl být vyšší než oni.
Z větví 1. řádu vyrostou větve 2. řádu - 50-60 cm dlouhé. všechny ostatní větve nakrájejte na kroužek.
Na kosterních větvích rostou výhonky, které nesou ovoce. Jejich délka by měla být 15-20 cm, veškerý přebytek je odříznut.

Choroby a škůdci

Nejčastěji fík broskev ovlivňuje padlí a kadeřavé listy. Pro účely prevence se stromy ošetřují roztokem síranu měďnatého dvakrát ročně - brzy na jaře a koncem podzimu.

Choroby fíkovníků a jejich léčba:

Choroba	Příznaky	Léčba a prevence
Kokomykóza	Jedná se o plísňové onemocnění. Na listech se objevují červené skvrny. Listy suché a opadávají.	Ošetření fungicidy, které hubí houby.
Moučnivka	Další plísňové onemocnění. Na listech se nejprve objeví bílý květ. Plody přestávají růst, pokrývají se silnou vrstvou plaku a odumírají.	Odstranění nemocných listů. Výměna ornice. Bohatá zálivka speciálními přípravky. Ošetření fungicidy - Vitaros, Fundazol a další. Prevence - postřik hořčičným roztokem (2 polévkové lžíce. l. suchá hořčice na 10 litrů vody).
Kudrnaté listy	Listy jsou ohnuté, tvoří se na nich bílý povlak, hnědnou a odumírají.	Preventivní postřik - Horus, Topsin M. Nemocný strom je postříkán kapalinou Bordeaux.
Dier spot (onemocnění clasterosporium)	Tvorba hnědých skvrn na listech, které časem odumírají.	Odstranění napadených listů a větví. Zpracování sekcí roztokem síranu měďnatého / železnatého. Jaro - postřik kapalinou Bordeaux. Fungicidní ošetření.

Škůdci fíkovníku broskvoňového a kontrolní opatření:

Škůdci	Škoda způsobena	Léčba	Profylaxe
Mšice	Vysává šťávu z listů a výhonků.	V počáteční fázi - odvar nebo infuze pampelišky, česneku, cibule. Pro těžké léze - postřik Bordeauxskou tekutinou 2% (na podzim), před a po květu - 1% Bordeauxskou tekutinou a insekticidy.	Kořenové řízky, pletí, ruční stahování, sázení cibule a kopřivy.
Weevils	Larvy ničí poupata, květy, poupata, listy.	Zpracování vápenným mlékem a bílením. Postřik insekticidy před a po odkvětu.	Podzimní rytí, instalace loveckých pásů, výsadba záhonů cibule a česneku, postřik mýdlovým nebo hořčičným roztokem.
Východní můra	Malý šedohnědý motýl klade vajíčka do pupenů, stopek, vrcholků výhonků. Housenky poškozují plody a výhonky.	Během léta a když jsou plody zralé, je strom ošetřen insekticidy. Například Coragen, Tonsin M, Chlorophos, Karbofos.	Ničení spadaného listí, dezinfekce půdy. Připevňování kousků hmoty napuštěné chlorofosem na větve.
Můra ovocná	Housenky jsou velmi žravé, žerou poupata, listy, dokonce i semena broskví.	V období tvorby ledvin postřikujte Karbofosem nebo Chlorophosem. Když můra naklade vajíčka, strom se ošetří léky s fenoxykarbem.	Prořezávání postižených větví, odstraňování spadaného listí.

Kde se ovoce používá??

Jak se používají fíkové broskve:

Jíst čerstvé. Milovníci broskví oceňují odrůdy fíků pro jejich sladkost a bohatou broskvovou chuť.
Ve vaření. Přidejte do salátů, omáček, pečiva, pečiva. Broskev chutná harmonicky s příchutí ryb a masa. Zlepšuje chuť ovesných vloček, jogurtů, zmrzliny.
Sušené. Ze sušených broskví se v zimě připravují aromatické kompoty.
Zmrazit. Zralé, ale ne měkké plody se berou ke zmrazení. Broskve zmrazte oloupáním slupky. Pokud tak neučiníte, po rozmrazení získají plody hořkou chuť. Zmrazené ovoce skladujte maximálně šest měsíců.
Konzervované. Připravte zavařeniny, džemy, konzervy v cukrovém sirupu.
Pro kosmetické účely. Pleťové masky jsou vyrobeny z dužiny, nastrouhané a smíchané se zakysanou smetanou.

Zajímavosti

Co možná nevíte o fíkových broskvích:

Jsou užitečné při nadýmání a zácpě.
Pomáhá udržovat zdravé zuby, léčí kosterní systém a zabraňuje tvorbě ledvinových kamenů.
Rychle zasytí – proto se doporučují ke svačině.
Navzdory sladkosti obsahují málo kalorií, proto jsou užitečné při hubnutí.
Na rozdíl od většiny ovoce neztrácejí po tepelné úpravě své blahodárné vlastnosti.
Mají uklidňující účinek. Maďaři jim například říkají „ovoce klidu“.
Právě broskev se stala prvním ovocem, které jedli američtí astronauti na Měsíci.

Recenze odrůd

Zahradníci, kterým se podařilo vypěstovat fíkovou broskev a odstranit první plody, sdílejí své dojmy online.

★★★★★

Vasilisa K., Moskevské předměstí. Vysazeno na místě Belmondo. Strom rostl dobře, nebyly žádné problémy. První broskve ale nestihly dozrát. Možná odrůda nesedí, nebo došlo k nějakým chybám v péči. Nyní chceme zasadit ranou zralou odrůdu - opravdu chci pěstovat toto mimořádné ovoce.

★★★★★

Konstantin Petrovič, Voroněž. Když se na trhu objevily ploché broskve, začal jsem je teprve brát - jsou chutnější než obyčejné. A pak se rozhodl zasadit strom sám, ačkoli jeho žena říkala, že z toho nic nebude, zamrzne atd. d. Můj strom je už deset let starý, odrůda je Nikitsky a každý rok mi přináší úrodu. Na zimu to zabalím a přikryji - to je předpoklad.

★★★★★

Ilya Yu., Krasnodarský kraj. Mám na zahradě pár saturnských broskví. Lahodné ovoce - sladké, šťavnaté. Strom nevyžaduje žádnou zvláštní péči.

Skrýt

Přidejte svou recenzi

Jméno, město
Školní známka
vaši zpětnou vazbu

Ploché broskve rychle zastínily obvyklé odrůdy – spotřebitele přitahuje jejich chuť, zahradníky také nenáročnost stromu. Dnes je díky mrazuvzdorným odrůdám možné vypěstovat broskev s neobvyklými plody i ve středním Rusku.