Чим можна здивувати гостей на свято? Китайський ритуал пиття вина у вас вдома. Частина 1

Справді, зимовими салатами влітку нікого вже не здивуєш. Давно звикли запивати горілку чим попало. М'ясо по-французьки, по-аргентинськи, по-італійськи ... стає просто м'ясом після другої чарки. І салати після третьої - просто «закусити».

Будь-яке свято після години застілля часто легко і невимушено перетворюється в звичайну пиятику. А ось зуміти тримати гостей у піднесено-святковому настрої до кінця «заходи», напевно, можна тільки за допомогою стародавнього китайського ритуалу пиття вина.

Цей стародавній ритуал не можна коротко викласти - на Сході немає дрібниць, а детально - мука для читача. Та й не в цьому суть. Головне - цікаво чи ні.

Я вважав цей ритуал дуже цікавим, і вирішив його показати вам «на пальцях» - змоделювати святкування мого дня народження в стилі стародавнього китайського ритуалу пиття вина.

Але спочатку трохи історії.

Давним-давно (1046-771 рр. До н. Е.), В період однією з найбільш ранніх династій Китаю - династії Західна Чжоу, у цій країні взяли і створили звід правил винного етикету, який був успадкований наступними династіями і став важливою складовою частиною ритуалів стародавнього Китаю.

Настільки важливою, що в період правління багатьох династій навіть була заснована посада «винний чиновник» - як свідчення значної ролі звичаїв і традицій пиття вина в древнекитайском суспільстві. За статусом він прирівнювався до сьогоднішнього міністру. До міністра освіти і науки, наприклад. Втім, ні - нинішній міністр у нього б в «замах» значився.

У ті давні часи «винний чиновник» займався питаннями винокуріння і організацією банкетів, контролював виконання винного етикету. Оскільки в ті часи на важливих державних заходах знатні люди і високопоставлені чиновники разом пили вино, то присутність «винного чиновника» було певною гарантією дотримання порядку при проведенні бенкету. Порушників винного етикету попросту виганяли з таких заходів.

Як і прийнято в Китаї надходити з правилами, строгий звід правил в результаті реформування та безперервної еволюції за «якісь» дві-три тисячі років перетворився в унікальний своєрідний канон винопития. З чим я їх вітаю, природно, і натхненний дивним звичаєм найрішучішим чином маю намір спробувати прищепити культуру пиття вина своїм гостям на прикладі давнього Китаю. Благо є відповідний випадок - у мене скоро день народження. І я буду святкувати його особливо - по-китайськи.

Уже готуюся до «китайському» дня народження:

Атмосфера Китаю в інтер'єрі

З цією справою особливих проблем немає - майже все перебуває в моєму будинку виробництва КНР. Та й одягнений я в усі китайське. Знайшов відповідну музику - жалібні звуки бамбукової флейти. «Наблаговонял» індійським сандалом «Made in China». Розкопав в архівній коробці грошову жабу (ну, немає в мене терпіння Будди - НЕ випльовувала вона золоті монетки), привів її в порядок і поставив на чільне місце. Швиденько написав етюд у східних мотивах (вузлувата гілка невідомої породи дерева з квітками невідомого рослини) і повісив його на стіну. Озирнувся навколо ... Досить!

Перевтілення домашніх: всі ми тимчасово китайці

Дружина навідріз відмовилася бути тимчасово китайським кухарем. «Винним чиновником» - тим більше. Домовилися, що буде мовчати по-китайськи (зазвичай вона російською пиляє мене).

Гостював у нас внук радісно погодився бути китайцем. А коли освоїв четирехтональной околокітайскіе крики, пообіцяв, що «на все життя». Хе-хе, скоро батьки заберуть його додому! «Любіть своїх онуків - вони помстяться вашим дітям» ...

Головним китайцем буду я. «Винним чиновником» - теж. Буду в цей день і екскурсоводом по древньому Китаю в частині винопития, і винуватцем торжества, і явно винуватцем чогось недоброго, на одностайну думку гостей.

Китайські дрібнички - найкращі подарунки в світі!

- Що тобі подарувати на день народження? - Чуються нотки нервового занепокоєння в телефонній трубці. Це дзвонить давній друг. Втомився він від моєї розбірливості і «вередливість» на його думку, і принцип «самому себе рятувати у воді» давно вже практикує в мої особисті свята: я тичу пальцем - він купує. Обидва задоволені.

- Будь-яку китайську дрібничку!

Пауза ... Якісь незрозумілі звуки. Знову пауза. Хриплуватим голосом перепитує:

- Точно?

- Так.

Пауза трохи довше. Потім короткі гудки ... У шоці, напевно. Нічого - відійде до вечора.

Решті дзвоню сам:

- Дарувати що простіше і обов'язково - китайське!

Ох і повеселився я, слухаючи відповіді! .. Але, відчуваю, виникла напруга у них. «Дарувати що простіше і обов'язково - китайське!» - Таке я жодного разу нікому не говорив. Нічого-нічого! .. Чи то ще буде, коли я почну всіх розсаджувати в суворій відповідності з древнім ритуалом винопития в Китаї.

Згідно з ритуалом, місця за столом визначаються відповідно до розташування дверей. Господар, тобто організатор банкету, сідає навпроти дверей. Гість, що займає найбільш високе положення або користується особливою повагою, сідає праворуч від господаря. Сідає на «місце для першого за значимістю гостя». Поруч з ним вмощується «представник сторони господаря 2». Зліва від господаря - «місце другого за значимістю гостя». І поруч з ним - «представник сторони господаря 3» ...

І так, упереміж - чергуючи гостя за значимістю з представником боку господаря, до закінчення списку запрошених. Замикає коло представник сторони господаря, який сидить спиною до дверей. Він-то і буде всіх запрошувати випити надалі. Але починати повинен буде господар. Причому в діалозі тільки з «першим за значимістю гостем» ...

Як це буде відбуватися з моїми гостями - в наступній частині статті.