Ківі - той, який плід. Познайомимося ближче?

Кілька років тому на прилавках наших магазинів поряд з ананасами і апельсинами з'явилися незвичайні екзотичні плоди - ківі. Що ж це і звідки?

Вивели настільки привабливий за смаком (нагадує ананас і суницю) плід селекціонери Нової Зеландії з насіння китайської актинідії. У субтропічному кліматі гігантський (у порівнянні з китайськими «батьками») плід прижився. Новий гібрид так сподобався новозеландцам, що вони дали йому назву на честь улюбленої птиці країни і її символу - безкрилою ківі.

Звичайний ківі - Один з трьох збережених видів - є національним символом і зображений на гербі Нової Зеландії. Птахи були майже винищені заради пір'я, з яких робили штучні мушки для лову форелі. З 1921 року ківі знаходяться під охороною.

А ось ківі-рослина належить до роду актинідій (прохання не плутати з морською актинією!). Актинідія - Численний рід, який є далеким родичем вересу. Так само, як і верес, актинідія досить приваблива для бджіл, але якщо з вересу бджоли збирають нектар (знаменитий, оспіваний в легендах «вересковий мед»), то з квіток актинідії - пилок.

Усього відомо близько 40 видів актинідії, що виростають переважно в Гімалаях, Південно-Східної та Східної Азії. На території колишнього СРСР (в основному на Далекому Сході) в природі зустрічаються 5 видів, у тому числі 4 успішно вирощуються як ягідні рослини, що володіють цінними харчовими і цілющими якостями. Це, наприклад, актинідія аргута і актинідія коломікта, звана часто «амурским агрусом». Вітаміну С в ягодах міститься в 5 разів більше, ніж в чорній смородині!

Багато видів до того ж ще й декоративні: листя актинідії коломікта під час цвітіння майже наполовину біліє, причому починають біліти кінчики листя, щоб через кілька днів «сором'язливо» порозоветь. Червонуватий і білий кольори чудово виглядають на загальному салатово-зеленому тлі!

Ківі, виведений з актинідії китайської, являє собою ліану до 7 метрів в довжину. Листя великі, темно-зелені. Рослина виглядає волохатим завдяки червонуватим шерстинок, якими покриті і плоди, і листя, і пагони. Помаранчеві, жовті або білі квіти діаметром до 5 см розпускаються в кінці травня і початку червня. Оскільки пагони ростуть дуже швидко, для них слід встановлювати опору, подібна практика у виноградарстві - це може бути сітка висотою до 3 і шириною 2 м для однієї рослини. Маса плодів залежно від сорту коливається від 70 до 150 г-зеленувато-коричневі ягоди подовженої форми встигають у вересні-листопаді.

Оскільки ківі - Достатньо теплолюбна рослина і вегетаційний період у нього 160-200 днів, на більшій території України і навіть на півдні Росії рослину необхідно уберігати від весняних і осінніх заморозків. Практика показує, що більшість відомих сортів ківі успішно вирощуються на територіях, розташованих південніше 51 градуса північної широти, тобто до умовної лінії Воронеж-Харків. Втім, селекціонерами в Німеччині виведений новий гібрид, що витримує 30 градусів морозу і цілком відповідний клімату північних областей України і південно-східних регіонів Росії.

Висаджують вкорінені живці ківі в легку родючий грунт, залишаючи відстань між кущами (3-4 м), щоб рослини не затінювали один одного. При подібних «групових» посадках опору доцільно встановлювати загальну для декількох екземплярів, причому бажано її орієнтувати в лінію північ-південь, якщо цьому не перешкоджають особливості рельєфу. Так рослини рівномірніше висвітлюються влітку в ранкові та вечірні години, що злегка підвищує врожайність. На південних схилах, безумовно, подібні опори слід розташовувати впоперек схилу.

Посадку проводять тільки ранньою весною чи пізньою осінню, по завершенні вегетаційного періоду, коли рослини перебувають у стані спокою. Оскільки коренева система у ківі поверхнева, догляд протягом сезону полягає у своєчасному поливі і періодичному обережному розпушуванні грунту. Підгодівлю фосфорно-калійними добривами краще проводити триразово: у березні (перед початком вегетації), у травні (перед цвітінням) і у вересні (після формування плодів). Можна також використовувати розведений настій коров'яку або курячого посліду.

У рік посадки необхідно пізньої осені зробити першу обрізку, залишаючи головну гілку, а дрібні скорочуючи - в зиму рослина повинна увійти з добре сформованою надземною частиною. Нагадаємо, що всі актинідії, в тому числі і ківі, не просто чагарники, а ліани, тому надмірне кущіння може зашкодити станом рослини і знизити врожайність. У наступні роки догляд за рослинами також нескладний - треба вирізати слабкі, засохлі і вкорочувати сильні гілки, рівномірно розподіляючи «навантаження».

Плодоносять ківі на 4-й або 5-й рік, якщо крона до цього часу сформувалася. Урожайність рік за роком збільшується і до 8-10 років стає максимальною. Термін життя рослин - до 40 років.

Оскільки ківі - дводомна рослина, на 4-8 жіночих екземплярів слід висаджувати для успішного запилення один чоловічий екземпляр. Розпізнати чоловічі і жіночі рослини можна тільки під час цвітіння. Розмножують ліани насінням, щепленням, а також напівздеревілими, зеленими і кореневими живцями.

Для насіння необхідна стратифікація протягом 2 місяців у вологому піску при температурі +18 градусів, а потім ще 2 місяці при + 2-3 градусах. Висівають стратифіковані насіння в умовах закритого грунту (в теплиці або на підвіконні) на глибину близько 0,5 см. Сходи з'являються через місяць. Перший час за ними потрібно ретельно доглядати, висаджують ж їх у відкритий грунт не раніше осені.

Для живцювання готують живці з 4-5 нирками, причому з чоловічих екземплярів живці нарізають після цвітіння, а жіночі - в середині літа. Після обробки стимуляторами росту (наприклад, гетероауксином) живці висаджують в підготовлений грунт (суміш з піском) при температурі +20 градусів. Живці повинні вкорінюватися обов'язково в тіні - це неодмінна умова успішності живцювання. Неприпустимо також пересихання субстрату.

На смак ягоди ківі кисло-солодкі і нагадують смак суниці і ананаса. У плодах міститься значна кількість вітаміну С, пектинів, необхідних для життєдіяльності людського організму мікроелементів. Плоди мають тонізуючу і загальнозміцнюючу дію, рекомендуються для лікувального харчування при багатьох захворюваннях, у тому числі серцево-судинної системи (вегето-судинна дистонія за гіпотонічним типом), а також у відбудовний період після важких захворювань, операцій і ускладнень.

Сік ківі, напої, компоти з плодів актинідії коломікта та інших видів актинідії з задоволенням п'ють і дорослі, і діти. Особливо корисний сік з плодів ківі маленьким дітям, оскільки не викликає алергії.

Плоди можуть зберігатися при низьких температурах протягом 4 місяців, не втрачаючи при цьому смакових якостей і свіжості.

Які ж перспективи у цієї чудової ягідної культури в Україні та Росії? Незважаючи на деякі складності агротехніки, перспективи вселяють оптимізм, оскільки витрати на вирощування подібних субтропічних культур в оранжереях значно вище, ніж вирощування ківі у відкритому грунті, подібно винограду. І коли в найближчому майбутньому на прилавках наших магазинів поряд з імпортованими плодами з'являться ягоди, вирощені зовсім поруч, смак їх буде, сміємо сподіватися, нітрохи не гірше, а ціна нітрохи не вище, ніж у ківі, привезених дбайливими комерсантами з-за кордону.