Чим корисний глід?
Глід широко поширений в нашій країні як плодова, лікарська і декоративна рослина. Він відрізняється багатою й щорічній врожайністю, високими смаковими і корисними якостями плодів, різними термінами дозрівання, зимостійкістю і посухостійкістю, що дозволяє розводити його в різних грунтово-кліматичних зонах. Назва його походить від слова «боярин» (за аналогією з яскравими боярськими нарядами), і в деяких областях країни його називають бояришня, боярка або бояриня-дерево - через пишного белопенного цвітіння і дуже яскравих червоних плодів.
У плодах глоду від 4 до 11 відсотків цукрів, в основному, фруктоза, невелика кількість глюкози і сахарози. З органічних кислот переважає яблучна. Є також незначна кількість бурштинової і лимонної.
Пектинових речовин в плодах глоду більше, ніж у плодах аличі та лимону, майже 1,5%. Кількість дубильних і фарбувальних речовин досягає 1,8%. У плодах міститься багато аскорбінової кислоти і вітаміну Р. Деякі види глоду за змістом каротину не поступаються моркви та шипшині. Насіння глоду містять так само і жир, квітки багаті ефірним маслом - майже 1,5%. Крім того, в плодах є солі кальцію, калію, фосфору, а так само такі вітаміни як тіамін, рибофлавін, холін.
Великоплідні види і форми культивованих глоду з хорошим співвідношенням кислот і цукрів відрізняються високими харчовими і смаковими якостями і використовуються у свіжому вигляді. Плоди після заморозків втрачають дубильні речовини і стають більш солодкими і менш терпкими. Наявність органічних кислот надає їм своєрідний приємний смак. Вони придатні для різних видів переробки. З них виготовляють варення, джем, желе, пастилу, компоти. Дуже смачні виходять пироги з начинкою з глоду. У підсмаженому вигляді плоди застосовують як сурогат чаю. Зрілі плоди глоду можна висушити в духовці і використовувати в зимовий період для різних кулінарних виробів. Як лікарська рослина глід був визнаний наприкінці дев'ятнадцятого століття. Плоди, листя і квітки глоду, що містять біоактивні речовини, використовують при виготовленні ліків. Глід знаходить широке застосування в декоративному садівництві, при створенні живоплотів. Рослини його зручні для стрижки та формування.
Глід як яблуня і груша, відноситься до сімейства троянда. Цей рід має до 1250 видів, з яких більшість поширене в східних штатах США і південній Канаді. У нашій країні росте близько 30 видів. З них більшість - в культурі. У дикому вигляді і в культурі глід поширений в європейській частині, у південних областях Росії і на Кавказі. Він росте поодиноко або групами на рівнинах, по берегах річок, в заростях чагарників. Глід виростає у вигляді чагарнику або дерев до висоти 10 метрів і більше, з щільною округлою кроною. Гілки багатьох його видів мають пазушні колючки. Суцвіття у більшості видів глоду щитковидні, рідше - зонтиковидні. Віночок квітки білий або рожевий, з 5 пелюсток. Тичинки часто з жовтими, рожевими або пурпурово-пофарбованими порошинами, добре помітними на тлі білих пелюсток і додає чагарнику дуже гарний вид під час цвітіння. Серед різноманітних видів глоду є й махрові з червоними або білими квітками. У Підмосков'ї глід цвіте, як правило, з другої половини травня і до першої половини червня, зазвичай відразу після розпускання листя. Тривалість цвітіння в залежності від погодних умов може бути 10, а то і 20 днів. Зазвичай квітки не потрапляють під весняні заморозки, і через це врожай ягід буває стабільним. У видів з махровими квітками цвітіння найбільш тривалий. Глід відноситься до групи самоплодних рослин, однак перехресне запилення різних видів і форм призводить до більш рясного зав'язування плодів. Рослина запилюється бджолами, але так само і мухами і жуками.
Залежно від виду глоду, плоди дозрівають з серпня по вересень, і навіть жовтень. Плодоношення рясне і щорічне. З однієї рослини можна зібрати від 4 до 20 кілограм плодів. Діаметр плодів досить великий - до 3 сантиметрів. Форма їх, найчастіше, яблокообразние. Стиглі плоди мають різноманітне забарвлення - від помаранчевої до червоної і від коричневої до чорної з різними відтінками. М'якоть їх суха борошниста або соковита. По фарбі - від зеленої до червоної. У плодах зустрічається від 1 до 5 кісточок. Глід відрізняється зимостійкістю, крім того, він добре переносить посуху. Це серйозний довгожитель - вік його досягає 200, а то й 300 років. З віком його зимостійкість тільки збільшується. Глід дуже світлолюбний. У затінених місцях його ріст і врожайність буде помітно знижена. Глід розмножують насінням, відводками, кореневими нащадками, живцями і щепленням. Найбільш широке поширення отримав насіннєвий спосіб розмноження. Насіння глоду з твердими покривами, тому проростають повільно і не одночасно. Для прискорення проростання насіння, його рекомендують промивати в проточній воді. При посіві насіння отриманих з недозрілих плодів, схожість збільшується на 30-40%, порівняно з насінням дозрілих плодів. Добова витримка недозрілих насіння в 1% -ному нітраті калію призводить до дружним сходам. Садові великоплідні форми глоду розмножують щепленням, що забезпечує збереження його цінних ознак. В якості підщепи застосовують одне або дворічні зимостійкі його форми.
Агротехніка вирощування глоду досить проста. Він росте на будь-яких грунтах, включаючи осушені торфовища. Для його посадки готують ями 70 см в діаметрі і 60 см в глибину. При закладці живих зелених огорож попередньо копають траншеї таких же розмірів, а потім висаджують рослину на відстані до 1 метра один від одного. Догляд за насадженнями глоду такий же, як і за іншими плодово-ягідними рослинами. Не рекомендується садити глід поруч з плодовими породами, особливо з яблунею і грушею, оскільки вони уражаються одними і тими ж хворобами. А ворогів у нього багато - це і зелена яблучна попелиці, глодовий бруньковий кліщ, червоний плодовий кліщ, бояришніковая листо-Блошко, зимова п'ядун, кільчастий шовкопряд, білан, златогузка, яблучна стрельчатки, глодовий і вишневий трачі. Пошкоджується він ними іноді досить серйозно. Чимало у глоду і хвороб: борошниста роса, іржа, філлостікоз, септоріоз, чернь, центральна гниль стовбура та інші. Заходи боротьби з ними усіма стандартні, загальноприйняті у садівників.
