Що середньовічна Англія оцінила ще в XVI столітті?
Середньовічна Англія дізналася і оцінила іргу ще в XVI столітті - рослини, що дарують людям спочатку червонуваті, а в міру дозрівання чорніючі плоди з легким сизуватим нальотом, соковиті і солодкі, почали культивувати, розводити в садах і багаті люди, і ті, хто бідніший.
Іргу полюбили всі.
...І хіба важливо, в кінці-то кінців, звідки вона туди потрапила - з Америки чи з Криму або Колхіди ?!
Головне, смачна і корисна! ..
Ірга овальна (застарілий синонім - круглолистная), корінка
(Укр. - Ірга овальна)
Amelanchier ovalis Medik. /уст.сінонім - A. rotundifolia (Lam.) Dum.-Cours. /
Сімейство Рожеві або Розоцвіті (Rosaceae)
Чагарник або невелике деревце заввишки до двох-трьох метрів з округло-овальними листям, форма яких внесла у свій час відому плутанину серед видових назв. Листя по краю зарубчато-пилчасті або цельнокрайниє. Суцвіття - густі малоцветковое кисті - цвітуть недовго, протягом травня. Плоди - соковиті яблука без кісточок (якщо вже зовсім "строго науково", То без насіння), розміром з горошину (діаметром від восьми до десяти, рідше до дванадцяти міліметрів) - дозрівають нерівномірно, тому їх найкраще збирати в декілька прийомів.
Росте ірга в межах свого природного ареалу як правило на кам'янистих місцях - у горах Криму, на Кавказі. У садах і парках майже по всій Україні та Росії її розводять як декоративну і харчове (до того ж цілюща) рослина.
Варто сказати пару слів про двох інших видах ірги, які можна зустріти в багатьох парках і садах майже по всій Україні. Це ірга колосиста (A. spicata (Lam.) C. Koch) і ірга канадська (A. canadensis (L.) Medik.).
Ірга колосиста відрізняється більш густими суцвіттями - багатоквітковими білими китицями - і менш круглим листям (вони овальні або шірокоелліптіческіе) з острозубчатимі краєм. Плоди у неї майже такі ж чорні або темно-пурпурові.
Ірга канадська дає більш світлі, точніше, темно-червоні плоди, а краї довгастих або оберненояйцеподібні листя - остропільчатие. І суцвіття значно менш густі.
Ірга канадська та колосиста інтродуковані з Північної Америки. Обидва ці види мають однаковою харчовою цінністю і можуть використовуватися нарівні з іргой овальної.
Останнім часом ірга привертає до себе увагу з кількох причин.
По-перше, вона (подібно вишні) невимоглива до грунтів.
По-друге, ірга морозостійка: практично без пошкоджень виносить морози до -50 градусів, а в Комі-Пермяцком окрузі Росії (майже в арктичному кліматі!) Її квітки здатні витримувати заморозки до -7 градусів.
По-третє, солодкість плодів - більше 10% цукрів (10-14%).
По-четверте, цілком висока врожайність: через 10 років ірга починає давати 5-10 тонн плодів з кожного гектара плантацій (садів). По-п'яте, ірга може бути використана для підщепи карликових яблук і груш в більш північних регіонах, де інші підщепи не витримують морозів ...
Список переваг можна продовжувати, напевно, до нескінченності. Але зупинимося ще на найголовніших: в плодах ірги безліч цікавих і корисних речовин, крім цукрів - до 1% яблучної та інших органічних кислот, від 12 до 40 мг% вітаміну С (приблизно стільки ж, скільки в зливі) і вітаміни групи В, каротин і кумарини, флавоноли (майже як в плодах горобини), дубильні і пектинові речовини, похідні оксикоричні кислоти, рибофлавін, нарешті, мікроелементи, у тому числі мідь.
Плоди ірги завдяки вмісту в них бета-ситостерину (антагоніста холестерину, володіє противосклеротическим дією) можна використовувати для профілактики і лікування атеросклерозу, цілого ряду серцево-судинних захворювань, що супроводжуються атеросклеротичними явищами. Спостерігається також сприятливий ефект поліпшення нервової провідності серцевого м'яза.
Завдяки високому вмісту вітамінів ірга може доповнювати лікувальне харчування при авітамінозі.
Сік зі свіжого листя має в'яжучі властивості і може використовуватися при деяких захворюваннях шлунка і кишечника.
Сік ірги здавна застосовувався в народній медицині для полоскання при запальних процесах на слизовій ротової порожнини, горла, при стоматитах і ангіні.
Відвари листя і кори застосовувалися як обволікаючий і в'яжучого засобу при шлунково-кишкових захворюваннях і для лікування ран. В останньому випадку можна навіть прикладати до ран добре вимиті і дрібно порубані листя, завдяки чому рани краще заживають.
Настій або настоянки з квіток ірги чинять на серце тонізуючу дію, а крім того - знижують артеріальний тиск.
Плоди ірги споживаються переважно у свіжому вигляді (висушені використовуються як сурогату коринки, їх сушать для киселів і компотів). З них готують желе, пастилу і джем, повидло і компоти, варення і дуже хороше - принаймні, дуже якісне - вино.
...і наостанок - простенький рецепт:
Відвар листя для лікування стоматитів та ангіни.
2-3 столові ложки листя слід залити двома склянками окропу в термосі. Через півгодини можна використовувати розчин (в теплому вигляді) для багаторазового (хоча б 5-6 разів на день, краще 10 разів) полоскання.
(Докладніше Ви можете почитати в статті Ірини Лукьянчиков "Який ягідник без особливого догляду дає стабільний урожай?" на сайті "Школи життя")
І наостанок:
Є одне рослина, схожа на іргу - але тільки назвою! ..
Про нього варто згадати хоча б для того, щоб читачеві стало ясно: ИНГА - це не тільки екзотичне жіноче ім'я.
ИНГА
(Укр. - Інга)
Inga
Сімейство Бобові (Fabaceae)
Взагалі, рід Інга вельми великий - він включає близько 250 видів тропічної Америки, що відносяться до підродини мімозових (Mimosoideae).
Бразильський вид Inga edulis Mart. - Инга їстівна - і деякі інші види цього ж роду культивуються в ряді місцевостей в багатьох областях американських тропіків заради плодів - бобів - мають солодку, приємну на смак і, звичайно ж, їстівну м'якоть.
Крім того, инга є хорошим прітеночним рослиною кавових плантацій - оскільки, як відомо, для кавових дерев час від часу потрібно тінь, і інше харчова рослина більш підходить для цих цілей - надання тіні - чим інші, менш корисні.
Місцеві жителі вважають, що плоди Інги добре відновлюють сили під час - чи після - напруженого трудового дня. Все ж було б непогано, якби ці уявлення підтвердили - або ж спростували - фармакологи.
