Яблуко буває сметанне або що таке саусеп?

Саусеп, він же сметанне яблуко, він же аннона игольчатая - все це невелике вічнозелене дерево. У нього широкі зелене листя і великі серцеподібні або овальні плоди, покриті великими товстими колючками. У процесі дозрівання плід змінює колір з темно-зеленого до жовтого. Вага одного плоду може бути близько 7 кг. М'якоть у нього щільна, на вигляд нагадує вату, а на смак -ананас. Родом саусеп з тропічних країн. Сметанне яблуко зустрічається і в дикому вигляді (наприклад на Багамських і Бермудських островах), і вирощується в культурі різних народів. Його обробляють в Південній Мексиці і Південно-Східної Азії, Австралії і Перу, Південному Китаї та Аргентині.

Дерево саусепа досить високе і може досягати 9 м, листя дуже ароматні і блискучі, зверху темно-зелені, а знизу-світло-зелені. Красиві поодинокі конусоподібні квітки ростуть як на гілках, так і на самому стовбурі дерева.

Найчастіше сік саусепа або його висушені плоди використовують при приготуванні чаю. Чорний або зелений, крупнолистовой або цейлонський, найголовніше спробувати чай, просочений саме натуральним соком саусепа, а не ароматизованим аналогом. Тільки тоді можна відчути цей незабутній, освіжаючий смак і аромат.

Зелений чай з саусепа заварюють як звичайний чай (одну чайну ложку чаю з саусепа заливають 400 мл окропу і дають настоятися хвилин 5-10), але на мій смак чай смачніше, якщо він заварений удруге.

Але застосування саусепа не обмежується додаванням його соку і плодів в чай. З м'якоті плоду сметанного яблука готують різні десерти, морозиво, щербети, торти, желе, варення, сиропи, коктейлі та освіжаючі напої шляхом додаванням цукру і молока. Напій, в який доданий сік саусепа, відмінно втамовує спрагу і тонізує в жаркий день. Якщо сік сметанного яблука «заграє», то вийде слабоалкогольний напій, за смаком нагадує сидр.

Саусеп не тільки смачний, а й корисний. Плоди сметанного яблука містять білки і вуглеводи, кальцій і залізо, фосфор і фолієву кислоту. Багаті плоди саусепа вітаміном Е і вітаміном С.

Олія насіння сметанного яблука використовують як засіб для знищення вошей на голові, а також для виведення внутрішніх паразитів.

Відвар подрібнених незрілих плодів використовується при дизентерії.

Настій з кори та листя дерева саусепа застосовується як заспокійливий засіб.

Дослідження вчених показали, що листя і стебла дерева сметанного яблука містять речовини, що володіють противірусними і, що найбільш важливо, протираковими властивостями. Природно це не панацея від захворювання раком, але на відміну від хіміотерапії саусеп знищує тільки ракові клітини, не завдаючи шкоди здоровим клітинам організму.

Сік стиглих плодів саусепа використовується при підвищеному артеріальному тиску, а також при захворюваннях нирок, оскільки він володіє сечогінним засобом. Також він стимулює роботу кишечника, нормалізує вироблення шлункового соку і сприяє зниженню ваги.

Особисто мені дуже сподобався зелений чай з саусепа, досі він залишається одним з моїх улюблених ароматів. Приємного чаювання!