Що ми знаємо про фрукти? Відоме про маловідоме

Сьогодні завдяки сучасним засобам транспортування і методам зберігання є багатющий вибір фруктів зі всього світу. На жаль, ми частенько втрачаємо можливість купити "дивини" просто тому, що мало знайомі з їх корисними властивостями.

Але перш не заважає нагадати про ці властивості. Білки і жири в поданні не потребують. А ось бета-каротин, вітаміни С і Е як антиоксиданти перешкоджають виникненню в організмі вільних радикалів, що викликають деякі види раку. Бета-каротин легко засвоюється організмом, де перетворюється на вітамін А. Калій сприяє нормалізації кров'яного тиску і нервової системи, підтримує правильний серцевий ритм. Вітамін В6 підтримує травну систему. Єдиний недолік: фруктовий сік може пошкодити емалі зубів.

Тепер про фруктах.

Авокадо. З усіх фруктів саме цей найбільше містить білків, хоча в деяких каліфорнійських сортах більше 80 відсотків калорій доводиться на жири. Мають округлу або грушоподібної форми, розміром від курячого яйця до гігантів у кілька кілограмів. Різноманітні і за забарвленням: темно-зелені, малинові, жовті або майже чорні. М'якоть зрілого авокадо корисна і смачна. Вона багата вітаміном Е і містить багато калію, значна кількість вітаміну В6, а також вітамін С, рибофлавін і марганець. Один плід авокадо містить до 400 ккал. На відміну від більшості фруктів дозрівання авокадо починається лише після того, як їх зірвали з дерева. Якщо ви купили незрілий плід, потримайте його кілька днів при кімнатній температурі.

Аннона луската. Відноситься до сімейства тропічних фруктів Annona. Плоди мають форму серця і панцера шкірку. Хороший джерело калію і вітаміну С.

Гранат. У фольклорі багатьох країн він - символ родючості. Якщо з'їдати зерна разом з кісточками - корисне джерело клітковини. Без кісточок - "голий" вітамін С.

Каки (японська хурма). Національний фрукт Японії. Відомий також як "шаронфрут". Містить вітамін С. Хороший джерело бета-каротину і калію.

Кумкват (кінкан). Це найменші цитрусові. Батьківщина - Китай. На відміну від інших його "родичів" у кумквата солодка їстівна шкірка. Вітамін С - в надлишку.

Лічжі китайський. Батьківщина цього фрукта - Китай. Має аромат солодкуватий духів, нагадує запах увядающих кольорів. Чудове джерело вітаміну С.

Логан. Азіатський фрукт. Іноді зустрічається назва "очей дракона". Тверда оболонка легко колеться. Ще одне джерело вітаміну С.

Манго. Плоди містять багато цукру: в плоді середнього розміру його близько 14 відсотків. Багатий бета-каротином і вітаміном С.

Мушмула японська (локва). Називають також японської сливою. Соковита, ніжна м'якоть, зовні нагадує сливу або черешню. За смаком схожа на яблуко і абрикос. Містить бета-каротин.

Папайя (динне дерево). Вирощують у багатьох країнах у тропіках. Плоди мають рожеву або золотисту м'якоть з насінням, які зазвичай видаляють. Насіння мають пряним смаком і в сушеному вигляді можуть використовуватися як гостра приправа. Солодкі соковиті плоди виключно поживні. Як і інші оранжево-червоні фрукти, папайя - цінне джерело бета-каротину. Половина плоду середньої величини задовольняє добову потребу дорослої людини у вітаміні С, а також дає велику кількість кальцію і заліза. Ідеальна їжа для хворих, так як м'якоть легко жувати і ковтати. Сік папайї містить папаїн - фермент, схожий з пепсином, вироблюваним травною системою організму для розщеплювання білків.

Пасифлора плодова. Це один з найбільш ароматних тропічних фруктів. Батьківщина - Бразилія. Відомий також під назвою "гранаділла", Що означає "маленький гранат". Багатий вітаміном С.

Помело (сум-о). Предок грейпфрута. Батьківщина - Південно-східна Азія. Як і більшість цитрусових, чудове джерело вітаміну С.

Фізаліс суничний - один з найкрасивіших фруктів з сімейства фізалісів (їх ще називають китайськими ліхтариками). Містить бета-каротин, вітамін С і калій.

Як бачите, за своєю "корисності" багато фруктів схожі, проте смак у кожного оригінальний, а значить, кожна людина може вибрати те, що йому до душі.