Мушмула німецька і мушмула японська - дві великі різниці або «близькі родичі»?
...Заради їстівних плодів вирощують у багатьох країнах дикі і культурні форми близькоспоріднених мушмули германської, що дає плоди, як годиться, восени, і інший мушмули, японської, ягодообразние «яблучка» якої дозрівають ... дивна річ, навесні! Ось про них і поговоримо.
Незважаючи на однакове російська назва тюркського походження - «мушмула», два ці рослини належать до абсолютно різних родів, хоча і до одного сімейства.
Мушмула німецька
Mespilus germanica L.
Сімейство Рожеві або Розоцвіті (Rosaceae)
Оброблювані форми кавказької мушмули, судячи з усього, відомі були людині в Закавказзі ще за тисячу років до нашої ери. У ті ж далекі часи її добре знали і в стародавньому Вавилоні - мушмулу вирощували там задовго до завоювання країни персами в 519 році до нашої ери. І ось ще що: її не просто добре знали. Нею торгували! Погодьтеся, це досить важлива «лакмусовий папірець», що свідчить про цінності «предмета»!
З Месопотамії в результаті добре налагодженого торгового обміну мушмула потрапила на захід Малої Азії - на острови Егейського моря, до древнім грекам. Теофраст повідомляв у своїх текстах, що вже в четвертому столітті до нашої ери кавказька мушмула була добре відома в Стародавній Греції. Він навіть зазначив мимохідь три найпоширеніших в тієї Греції сорти мушмули.
Значно пізніше мушмула потрапила до римлян. Досягнувши садів Стародавнього Риму, вона не «зупинилася на досягнутому», а подалася в подорож по країнах Західної та Східної Європи.
Що ж це за рослина таке?
Деревце або чагарник висотою 2-6 м (в діаметрі до 15-20 см), з колючими гілками, простими (цілісними) еліптичними або ланцетними листками 4-12 см завдовжки, цельнокрайнимі або по краю дрібнозубчастими. Одиночні квітки (3-5 см в діаметрі) з білими пелюстками і червоними тичинками розкриваються в кінці весни, цвітуть протягом травня.
Буруваті плоди 15-25 мм в діаметрі (з 4-5 кісточками) мають сплюснуто-кулясту форму. У м'якоті плоду, подібно айві і груші, містяться кам'янисті клітини, що не додає приємних відчуттів при поїданні мушмули ... Але ж смачно!
Мушмула німецька - виявляється, єдиний представник свого роду - Mespilus.
Зустрічається вона в горах Криму, у світлих лісах, вважається декоративним і харчовою рослиною. За межами України і Росії (головним чином, кавказький регіон) виростає в Малій Азії, північних районах Ірану, також на Балканах і в Закавказзі.
Плоди мушмули стають їстівними після того, як в результаті ензиматичних процесів (діяльності ферментів) м'якоть приймає тістоподібну консистенцію.
У свіжих плодах загальний вміст цукрів - більше 10%. З органічних кислот - більше 1% яблучної. Крім плодів дикоростучої мушмули, які збирають і використовують у великих кількостях, також використовують і плоди культурних сортів, що відрізняються від плодів дикоростучої мушмули насамперед розмірами плодів - у сорту «Крупноплодная», наприклад, вони мають до 5 см в діаметрі.
Плоди мушмули можна використовувати у свіжому вигляді, вони також знаходять широке застосування в кондитерській промисловості.
А ось і друга мушмула з того ж сімейства, але іншого роду (як кажуть в Одесі, між ними «є дві великі різниці» ... Втім, одна мушмула відрізняється від іншої цілою купою ознак, злегка перевищує число «два»).
Мушмула японська, локва
Eriobotrya japonica (Thunb.) Lindl.
Сімейство Рожеві або Розоцвіті (Rosaceae)
До цього роду (Eriobotrya) Відносяться близько тридцяти видів, поширених переважно в Південно-Східній Азії, з яких широко й успішно культивується лише один.
До 1882 ця мушмула відома була по опису біолога Тунберга як Mespilus japonica Thunb. в монографії «Flora japonica» (1784). У 19-му столітті інший учений на прізвище Ліндлі піддав ревізії мушмулу і виділив Локве в абсолютно самостійний рід - Eriobotrya Lindl.
Назва роду утворена з двох грецьких слів, що позначають «шерсть» (Еріон) і «кисть», або «гроно» (ботріс), що вказує на сильне опушення суцвіття. Саме ця мушмула (японська, чи не германська!) Дуже близька глоду, айві і груші.
Мушмула японська - вічнозелене деревце або чагарник до 6 м заввишки, з майже горизонтальними, що утворюють справжній намет з крони, сіро-бурими (через забарвлення кори) гілками. Листя і суцвіття (розташовані у вигляді пірамідки-волоті на верхівці пагона) з густим рудим, пізніше купують рудувато-сіре забарвлення, опушением. Ланцетні листи Локве крупніше, ніж у попереднього виду, і досягають 25 см в довжину, 7-8 см завширшки.
Суцвіття розташовані на верхівці пагона у вигляді пірамідальної волоті. У запашних квітках з білими або кремовими пелюстками по 20 тичинок і маточка з п'яти плодолистків і такої ж кількості стовпчиків.
На Чорноморському узбережжі мушмула японська цвіте в листопаді-грудні. Жовто-оранжеві, з тонкою шкіркою, плоди дозрівають не восени, як у переважної більшості вищих рослин, а, уявіть, весною, в квітні-травні або на початку червня.
У відносно великих плодах - у культурних рослин до 10 см в діаметрі, при діаметрі 3 см у дикорослих - міститься кілька (два або три) великих насіння.
Родина Локве, незважаючи на слово «японська» - Центральний або Західний Китай.
Вже з Китаю локва потрапила до Японії, а звідти - зовсім недавно за історичними мірками - у Європу. Французи привезли її в 1784 році. Пару років опісля декілька екземплярів японської мушмули посадили в Ботанічному саду під Лондоном англійці (1787) - але ці зразки були вивезені з Китаю. Так що з «лаврами першовідкривачів», як бачите, неабияка «сутужно».
Між іншим, існує думка, що Європа вперше дізналася про Локве ще раніше, в 17 столітті - і не від французів чи англійців, а з твору єзуїта-місіонера Михайла Боїма «Flora sinensis», а також через ботаніка Кемпфера, який відвідав Японію в 1690 році .
В даний час, завдяки традиціям культивування, рослина поширена значно ширше в Азії, але і в Європі мушмулу японську можна зустріти в колекціях ботанічних садів або у любителів-садівників.
Це єдиний вид, культивований в тропіках і субтропіках, з підродини яблуневих (Pomoideae), види якого складають, «на хвилинку», основу плодівництва в країнах помірного клімату.
В Індії, Китаї та Японії мушмула японська культивується з давніх часів, і популярність її не припиняє рости. Сьогодні в одній лише Японії в рік збирають близько 10 тисяч тонн плодів! У другій половині минулого століття мушмула японська стала ширше культивуватися в Криму і на Чорноморському узбережжі Кавказу, а також в деяких штатах США - Флориді і Каліфорнії.
У плодах цієї рослини міститься фруктоза, глюкоза й сахароза, яблучна і лимонна кислота.
Крім того, в листі і плодах Локве є дубильні речовини і фітонциди, завдяки чому вони володіють терпкими властивостями і в народній медицині використовуються при проносах (відвар).
При ангіні водним настоєм з листя японської мушмули можна полоскати горло.
