Горобина - провісник морозів?
Густі грона плодів, під вагою яких зігнулися гілки, попереджають нас про суворої зими. Принаймні, так свідчать народні прикмети. І якщо не вдень, то ночами тридцятиградусні морози «порадують» нас - і не раз - і в грудні, і в січні ...
Взагалі добра сотня представників цього роду - горобина - широко поширені в північній півкулі. На території колишнього Радянського Союзу відомо більше тридцяти видів. Але ми з вами поговоримо лише про одну горобині ...
Горобина звичайна (Sorbus aucuparia L.) - Всім знайоме дерево висотою до 20 метрів з сімейства рожевих (Rosaceae) з непарноперисто-складними лістьямі- листочки ланцетні. Цвітіння в травні-липні. Плоди червоні або оранжево-червоні, шаровідние- насіння з тупими краями.
Зустрічається горобина звичайна в лісостепових і лісових районах, часто як підлісок. Саме цей вид горобини має велике практичне значення, так як далі інших плодових дерев просувається на північ. Її дрібні яскраві плоди містять ті ж цукру, що і груші з яблуками, але в інших співвідношеннях.
У медицині використовуються плоди горобини, зібрані до перших заморозків. Але саме після проморожування вони стають менш терпкими, по-справжньому смачними, по-справжньому їстівними (хоча і зберігатися можуть недовго). Цінність плодів підвищується завдяки значному вмісту провітаміну А. У народній медицині іноді застосовуються також квітки і листя, навіть кора (при гіпертонії, інших захворюваннях серцево-судинної системи).
У плодах міститься безліч корисних речовин: вітаміни, цукру, пектини, бурштинова і яблучна кислоти. Причому відсоток вмісту яблучної кислоти значно перевищує її зміст у яблук. Між іншим, вміст цукру у мічурінських гібридів звичайної горобини перевищувало 12%! А за кількістю містяться в плодах вітамінів Р і С горобина перевершує все ті ж яблука і груші.
Напевно, варто відзначити найвідоміший сорт або різновид - «Невежінская» горобина, вона так названа на честь села Невежіна Івановської області. Плоди її більший і солодше плодів звичайної горобини - до того ж, вони менш терпкі. Невежінская горобина - хороший приклад багаторічної так званої народної селекції. Сорт з Івановської області відрізняється високою врожайністю і морозостійкістю.
Основне використання плодів горобини - господарські, «домашні» заготовки: наливки, варення, мармелад і пастила, так звані «вітаміни» або «сире варення» (вимиті плоди, перекручення з цукром). Подібні «солодкі похідні» горобини можна заготовлювати, не чекаючи перших заморозків - цукор робить чудеса! Але для хворих на діабет (навіть при початкових стадіях захворювання) такий підсолоджений продукт, природно, вже не годиться.
Не дарма Мічурін звернув на неї увагу - здатність горобини до міжвидовим і навіть міжродової схрещуванням (з глодом, айвою, мушмулою, грушею і яблунею) відкриває широкі можливості для отримання таких культурних форм, які в суворих північних умовах здатні вирішити питання успішного садівництва.
І раз вже ми заговорили про Мічуріна, можна уточнити, що вчений свого часу отримав ряд гібридів з більш високими (ніж у лісової горобини) якостями - з більшими, позбавленими гіркоти плодами. Назвемо парочку найцікавіших сортів.
«Гранатна» - Результат схрещування двох видів горобини, звичайної і чорноплідної (до слова сказати, чорноплідна - Не зовсім горобина).
«Мічурінська десертна» - Результат схрещування сорту «лікерне» з мушмулою.
Особливо великими розмірами плодів (до трьох з половиною сантиметрів діаметром) і високим вмістом цукру (до 16%) відрізняється зростаюча в Криму садова, або домашня горобина - Sorbus domestica L.
Плоди горобини звичайної у свіжому або в сухому вигляді - сік свіжих плодів або настій на висушених - використовуються при захворюваннях печінки (гепатохолецистите, гепатиті), атонії кишечника, ПКБ (нирково-кам'яної хвороби) і МКБ (сечокам'яної хвороби), гіпертонії, при маткових кровотечах (в період клімаксу), Надмірних місячних, але в першу чергу - як полівітамінний засіб для лікування авітамінозу.
Плоди горобини мають також деякими жовчогінними, сечогінними, кровоспинними, терпкими властивостями, сприяють зменшенню процентного вмісту жирів в печінці і холестерину в крові, що робить їх корисним противоатеросклеротическим і гепатопротекторним засобом.
Всередину приймають відвар з 1 столової ложки плодів на склянку кіпятка- п'ють по 1-2 чайної ложки 4-5 разів на день перед їжею. Або півсклянки соку зі свіжих плодів горобини випивають протягом дня за 4-5 прийомів. Якщо свіжий сік розбавляти окропом, зазначену дозу, природно, коректують - у бік збільшення.
Завершуючи коротенький нарис, присвячений звичайної нашої РЯБИНУШКА, слід зазначити про всяк випадок: хворим з підвищеним згортанням крові та схильністю до тромбофлебіту препарати горобини звичайної приймати не рекомендується.
... A з приводу справедливості народної прикмети (великий урожай плодів - до морозної зими!) - Скоро перевіримо. У метеоцентрі кажуть, заморозки можливі вже на початку жовтня. Нічні заморозки ...
