У чому секрет популярності горобини?
Ах, ця червона горобина! Її ягоди мають цілющі властивості. З нею пов'язано чимало народних повір'їв та обрядів. Вона здавна вважається символом домашнього затишку і сімейного щастя.
Яскрава краса її грон не раз надихала художників і рукодільниць, часто використовували горобинові мотиви у своїй творчості. Взяти хоча б хохломскую розпис або народну вишивку. Горобині присвячували вірші відомі російські поети: князь Вяземський, Марина Цвєтаєва, Сергій Єсенін.
Але, зрозуміло, справжню хвалебну оду цьому дереву склали травники. Про цілющі властивості червоних ягід знали ще в часи античності. Греки, а слідом за ними й римляни, з її допомогою дезінфікували воду. У посудину опускали гілочку горобини, заливали водою і давали настоятися. Вода не псувалася протягом довгого часу, набуваючи приємний терпкуватий смак.
У наші дні горобина продовжує широко застосовуватися в народній медицині, завдяки своїм цілющим властивостям. Якщо раніше травники «прописували» горобинові ягоди, грунтуючись лише на досвіді інших врачевателей і власних спостереженнях, то зараз їх користь підтверджена численними дослідженнями.
У плодах горобини виявлено високий вміст сорбіту - він знижує рівень холестерину в крові і жиру в печінці. А от наявність вітамінів Е, С, B2, P, каротину, ефірних масел, дубильних гірких речовин, цукру і органічних кислот роблять її терпкі ягоди прекрасним засобом проти зимового гіповітамінозу.
Приготувати вітамінну добавку до чаю дуже просто. Для цього потрібно засипати в заварник ложку подрібнених сухих плодів горобини, додати стільки ж чорного чаю і залити крутим окропом. Таким чином, звичайний чай не тільки «підзарядиться» вітамінами, але і придбає нову смакову ноту.
У народній медицині існує чимало рецептів приготування тонізуючих вітамінних зборів, до складу яких входять ягоди горобини. Їх без перебільшення можна назвати домашніми мультивітамінними комплексами.
Наприклад, взявши по 1/2 ст.л. подрібнених плодів шипшини та ягід горобини, заливши їх 2 склянками окропу і давши настоятися в термосі добу, ви отримаєте відмінний вітамінний напій. Приймати його слід кілька разів на день по півсклянки з додаванням меду або цукру. У зимово-весняний період ця мультивітамінна добавка допоможе організму успішно протистояти атакам вірусних інфекцій.
Але гіповітаміноз та застуди далеко не єдині недуги, які не здатні встояти перед цілющими властивостями яскраво-червоних ягід. Судіть самі, горобину застосовують при захворюваннях щитовидної залози та шлунково-кишкового тракту, кровоносної та сечостатевої системи. А ще в народній медицині горобина вважається хорошим засобом від безсоння, високого артеріального тиску і головних болів.
Однак вона здобула популярність не тільки як лікувальний засіб. Ефірні і жирні олії, каротин і аскорбінова кислота, що містяться в її ягодах, широко застосовуються в косметології. Скраби, креми, лосьйони, маски для різних типів шкіри і волосся - ось перелік засобів і процедур, основним компонентом яких є горобина.
Кулінари також не залишилися осторонь, віддавши їй хвалу. Російська кухня багата «Горобиновими рецептами»: З неї готують повидло, десерти, варення, джеми, цукати, желе. Словом, всілякі солодощі з лікувальним ефектом, а крім того - настоянки.
Кращий час для збору та заготівлі горобини настає після перших заморозків. Тоді ягоди стають солодкуватими на смак, втрачаючи звичайну терпкість. Але того ж ефекту можна домогтися, помістивши горобину в морозильну камеру, якщо з яких-небудь причин ви не хочете чекати морозів.
Що ж, за вікном осінь - саме час задуматися про збір врожаю та заготівлі корисної горобини про запас!
