Вишня звичайна. Яка її історія?
«Пам'ятаєш, як пахли липи, як розквітав вишневий сад? ..»- Доноситься з відчинених вікон знайома мелодія« Божої корівки »... У багатьох піснях, віршах, п'єсах, казках і оповіданнях знайшлося місце для чудової вишні. Це справжнє визнання істинно всенародної любові, якої немає в жодного артиста чи депутата, короля або президента.
...Жив одного разу великий любитель фруктів на прізвище Пенгерот. Вирішив він розвести сад, але ділянка дісталася вже дуже поганий. Посадив яблуні - не прижилися. Посадив груші - ще гірше. Висадив сливи - і ті загинули ...
У будь-якого би на його місці руки опустилися. Але Пенгерот зробив останню спробу - авось пощастить. І посадив у безплідну землю вишневі кісточки. Ось тут фортуна повернулася до нього обличчям! Вишні виросли на славу! Жоден з гостей, які приходили в вишневий сад, не міг повірити, що грунт тут безплідна.
Історія, звісно, гарна. Але все ж і за вишнею потрібен догляд, щоб отримувати хороші врожаї.
Вишня Володимирська, звичайна, Cerasus vulgaris Mill., Сімейство Рожеві або Розоцвіті (Rosaceae), підродина сливові (Prunoideae). Саме слово «вишня», швидше за все, виводиться від грецького «віссівія» і «віссівос», що означає «вишневий» або «багряний». Назва роду Cerasus (в латині промовлене як «церазус») походить від міста Керазунд - одного з портів на узбережжі Малої Азії, звідки вишня була, якщо вірити древнім текстам Плінія, привезена в Рим консулом Лукуллом - римським полководцем, який підкорив Понтійського царя Мітрідата Великого в 74 році до нашої ери.
У ті далекі від нас часи, відокремлені від дня сьогоднішнього більш ніж двадцятьма століттями, насиченими великими і малими подіями, руйнівними війнами і чудовими винаходами, появою неперевершених творів мистецтва і відкриттями, до складу Понтійського царства входили області південно-східного узбережжя Чорного моря в Малій Азії , які зараз прийнято вважати батьківщиною вишні та черешні.
Отже, це сталося в першому столітті до нашої ери. Пізніше вишня потрапила з Стародавнього Риму в інші країни Європи. У Франції вона стала широко відома у восьмому столітті нашої ери. А в Київській Русі вишнею захопився Юрій Долгорукий, київський князь - адже це саме його заслуга, поява під Москвою розкішних вишневих садів (кажуть, його син Андрій Боголюбський привіз вишню з Суздаля і заклав великий сад у своїй вотчині - селі Боголюбово- приблизно в той же час вишню стали вирощувати в Новгороді Великому, незабаром вона з'явилася у валдайських ченців на Ладозькому озері).
Та й зараз майже у всіх країнах-спадкоємицях Київської Русі «Вишневі садочки» - обов'язковий атрибут сільського пейзажу. Багато наші люди просто не мислять свій будинок без оточення витончених вишневих дерев. До речі, не тільки наші: в Японії знамениті декоративні вишні давно стали предметом цього поклоніння місцевого населення, цвітіння їх відзначається в Японії як національне свято.
У природі час від часу трапляються перетворення тичинок в пелюстки - такі відхилення від нормального розвитку біологи називають каліцтвами, або тератому, а процес їх утворення - Тератогенез. Але зате наскільки гарні багато подібні відхилення! Адже в результаті метаморфоз тичинок виникли декоративні японські вишні, якраз і характеризуються махровістю квіток.
У дикому стані вишня звичайна невідома. Схоже, що в її походження брала активну участь дика мешканка степу вишня чагарникова - Cerasus fruticosa (Pall.) G. Woron., Що представляє собою кулястий чагарник близько метра заввишки (точніше, від 0,2 до 2 метрів), зимостійкий і посухостійкий. Кращі форми дикоростучої чагарникової вишні давно введені в культуру і стали, так би мовити, об'єктом народної селекції. Ще І.В. Мічурін використовував чагарникову вишню при виведенні морозостійкого сорту «Родюча Мічуріна» та багатьох інших сортів.
Власне, вишня Володимирська - Це теж всього лише сорт вишні звичайної, але сорт найбільш, мабуть, відомий і корисний одночасно. Вишня звичайна - деревце висотою близько трьох метрів або трохи більше (рідко зустрічаються старі екземпляри висотою 7-8 метрів), з майже кулястою кроною. Стовбур покритий темною корою і - характерна ознака - відшаровується кільцевої кіркою.
Квітки розташовуються на довгих (2-4 см) квітконіжках, зібрані в зонтикоподібних суцвіття по 2-4 квітки, розпускаються у квітні-травні одночасно з листям або дещо раніше, ніж вони. Плоди кулясті або сплюснуто кулясті соковиті кістянки, 12-15 мм в діаметрі (всередині плодів - насіння кулястої форми, по одному в кожному соковитому плодики), забарвлення шкірки може бути і світло-червоної і темно-червоною.
Отже, вишня звичайна відома тільки в культурі. Культивована і місцями здичавілий вишня зустрічається майже по всій помірній і субтропічній Євразії, Америці, її можна зустріти в Австралії, Африці і Тасманії. Що стосується Європи, то особливо багато вишні в Італії, Німеччині, а на території Сполучених Штатів «ударними» в цьому відношенні є Каліфорнія, Вісконсін, Орегон і Мічиган.
За характером господарського використання сорту вишні можна розділити на десертні, столові і технічні. Десертні сорти мають, що відображено в назві, відмінними смаковими якостями, плоди цих вишень (сорту «Гортензія», «Англійська рання», «Кентська») споживаються зазвичай у свіжому вигляді. Нам більше відомі не менш смачні столові сорти - «Володимирська» (яку іноді виділяють в окремий «вид»), «Лотівка» і «Краса Півночі». Серед технічних найбільш відомі сорти - «Морель рання» і «Любская», досить кисла на смак. Є ще непоганий сорт «Растунья», сорту «Гріот Перемога», «Гріот Остгеймскій», «Черноплодная Чистякова» і безліч інших.
Говорячи про сортовому різноманітті вишні, не можна не згадати про середньоазіатський жителя - вишні бородавчастої з Туркестанського хребта. Росте вона по сухих схилах, здатна пережити, здається, будь-яку, найстрашнішу, посуху. Висотою - з картопляний кущ. Форма компактна - подушка подушкою. Ось і стеляться вишневі «подушки» по розпеченим камінню під жарким південним сонцем. В горах така форма дуже вигідна - у спеку всередині «подушки» прохолодніше, ніж зовні. А в холод, вночі - відповідно, тепліше, денні сонячні промені немов затримуються тут на ніч. Свій світ. Свій мікроклімат. Плодики дрібні, наче це не вишня, а брусниця. Зате кисло-солодкі, звичайного для вишні кольору.
Аксакали досі розповідають, що колись, у колишні часи, бородавчастої вишні було менше. Вона розрослася, коли люди, за давньою звичкою перетворюючи все навколо себе, вирубали великі дерева - Арчу і клени. Напевно, це одна з рідкісних винятків, коли наслідки антропогенного впливу на природу мають і позитивний аспект. До речі, Туркестанські садівники вишню бородавчасту люблять за те, що на неї можна прищеплювати хороші сорти. Плоди на привої такі ж смачні, як на культурному рослині, а сад навкруги не засмічується поросллю - погодьтеся, великий плюс - адже дикий підщепу не дає кореневих нащадків, як звичайна кисла вишня. Саме ця ознака і не дозволяє зарахувати бородавчасту вишню до числа предків культурних сортів.
На сухих кам'янистих схилах і в світлих лісах Криму і Західного Лісостепу (в Україні) іноді можна зустріти іншу родичку знайомих вже нам вишень - магалебку, або вишню Антипко, Cerasus mahaleb (L.) Mill. Ще рідше Антипко зустрічається в Прикарпатті (в Чернівецькій області), але часто культивується, навіть використовується в декоративних цілях. Вона трохи вище вишні звичайної, але, звичайно, буде поменше черешні.
Повертаючись до розмови про походження культурної вишні, треба відзначити, що, швидше за все, «народилася» вона кілька тисячоліть тому від схрещування степовий (чагарникової) вишні та іншої рослини, «віддав у придане» культурним спадкоємицям відносно високий стовбур - черешні. Саме таким представляється сьогодні походження культурної вишні. Хоча навряд чи покрив таємниці коли-небудь повністю зісковзне з її минулого.
