Як виростити екологічно чисті овочі?
Нещодавно в новинній програмі я побачила сюжет про екологічно чистих продуктах. Показували невеликої чистенький магазинчик. Його прилавки були завалені товаром, всього було потроху, черг не спостерігалося. Коли камера крупним планом взяла цінник, відсутність покупців стало зрозумілим.
Як виростити екологічно чисті овочі на власному дачному ділянці? Невже витрати настільки великі, що цінники, якщо і не лякають, то дивують вже точно? Справа в тому, що значну частину ціни екологічно чистих продуктів становлять витрати на сертифікацію. Вирощуючи овочі для себе, вам нема чого контактувати з сертифікують органами, отже, собівартість буде істотно нижче. До того ж органічний продукт увазі відмову від різної хімії, що також зменшує витрати.
Найскладніше в питанні про те, як виростити екологічно чисті овочі, - Це знайти екологічно чисту зону. Тут нам, здебільшого, вибирати не доводиться, до того ж, міняти ділянку в декількох десятках кілометрів від міста на більш віддалений, зважиться не кожен. Виходить, що мову можна вести лише про відносно чистих овочах.
Для того щоб визначити, який зміст важких металів і токсинів в грунті, треба провести агрохімічні дослідження грунту на ділянці. Цим займаються державні станції агрохімічної служби. Взагалі-то, вони обслуговують великі господарства, але і садівникам допомогу теж надають. Грунт для аналізу відбирається з кількох зон ділянки, при цьому його беруть зі всієї глибини орного шару. Там же, на станції, можна отримати рекомендації щодо поліпшення родючості грунту.
Одним з основних умов отримання екологічно чистих, або, як їх ще називають, органічних овочів, є використання органічних добрив. Якщо гній доступний не кожному дачникові, то приготувати компост може всякий. Наявність компостної купи на ділянці не тільки дозволить виростити хороший урожай екологічно чистих овочів, але і вирішить проблему з утилізацією органічних відходів. Щоб відходи кухні та саду перетворилися на цінне добриво, компостну купу треба правильно закласти, адже, як відомо, не кожна купа на ділянці стає компостній.
З тим, щоб постійно мати готовий компост, на ділянці закладають не одну, а кілька компостних куп. Можна виготовити ящики для приготування компосту, можна купити спеціальні пластикові ємності. Принцип закладки органіки нагадує приготування листкового пирога, тобто компоненти закладаються шарами: органіка чергується з грунтом. Важливо підтримувати купу у вологому стані, для цього її періодично поливають.
Поряд з підвищенням родючості грунту в питанні про те, як виростити екологічно чисті овочі, ключовим моментом є відмова від використання хімії для боротьби зі шкідниками городу. Крім того, що хімічні засоби шкідливі для нашого організму, вони знищують не тільки шкідливих комах, а й тих, які допомагають запилювати рослини. Чи варто потім дивуватися, що врожай з кожним роком стає все бідніший. Тим часом багато звичні нам рослини можуть конкурувати за ефективністю з найбільш дієвими інсектицидами. Наприклад, бадилля томатів з успіхом використовується для боротьби з попелиць, а листя волоського горіха допоможуть знищити колорадського жука і його личинок.
Настій бадилля томатів готується наступним чином: треба подрібнити свіжу бадилля і залити її холодною водою так, щоб вона повністю покрила зелену масу. Дати суміші трохи настоятися. Півгодини буде достатньо. Потім суміш ставлять на вогонь і кип'ятять протягом ще півгодини. Коли відвар охолоне, його проціджують, розводять такою ж кількістю води і додають натерте на тертці господарське мило з розрахунку 50 грамів на 10 літрів відвару.
Для приготування настою з листя волоського горіха кип'ятіння не потрібно. Листя заливають холодною водою і протягом двадцяти днів дають настоятися. Готовий настій проціджують. Від попелиці, кліщів, гусениць, павутинної молі можна використовувати відвар з листя волоського горіха. Готується він за стандартною схемою: листя заливають водою, кип'ятять, остуджують, проціджують і розводять такою ж кількістю води.
Наші бабусі не замислювалися про те, як виростити екологічно чисті овочі, так як інших вони просто не знали. Вони удобрювали грядки органікою, боролися зі шкідниками натуральними засобами, яких існує безліч, сіяли власноруч зібрані насіння. Вони використовували сорти, а не гібриди, дотримувалися сівозміну і в підсумку отримували овочі, що мають незабутній смак і запах, ті, про які можна було з упевненістю сказати, що вони - джерело вітамінів.
