Чи ростуть у нас орхідеї?

Вишукана витончена краса орхідей нікого не залишить байдужим. Вони полонили серця багатьох вчених-натуралістів, квітникарів, цінителів досконалого і прекрасного. Про орхідеї написано безліч книг, одним з авторів якого є Чарльз Дарвін. Описано понад двадцять тисяч видів цього чудового рослини, що росте, в основному, у вологих тропічних країнах. На щастя, близько 140 видів орхідей, безумовно, не таких ефектних, але не менш улюблених і цінних, живуть у помірних кліматичних умовах.

Наші орхідеї поширені в лісах, на луках, поблизу водойм. Їх цвітіння, в залежності від виду, починається в травні і закінчується у вересні.

Найбільш відомими і яскравими представниками північних орхідей є любка дволиста та зозулинець. Крім ніжних квіток, ці види мають лікувальні властивості, а свого часу навіть використовувалися в якості продукту харчування.

Неповторний аромат квіток любки дволиста посилюється в нічний час, а в старовину з коріння готували приворотний любовний напій, тому в народі її називають нічною фіалкою, нічниця, нічний красунею, любовним коренем.

Любка дволиста - невелика трав'яниста рослина з двома овальними розетковими листям, які охоплюють одиночну квіткову стрілку. Суцвіття - рихла кисть білих запашних квіток, цвіте в травні-червні. Через масові зборів ця рослина потребує охорони.

Поруч з любка дволиста часто зустрічається зозулинець, що відрізняється від неї продовгуватими в цяточку листям і пурпурно-червоними квітками.

У всіх видів любок і зозулинців в лікувальних цілях використовують коріння, які називають «бульби салеп». Ще Авіценна писав, що салеп очищає виразки, перешкоджає поширенню герпесу, а також загоює злоякісні виразки.

З давніх пір ця рослина використовували народи Сходу. В Ірані та Туреччині було прийнято з ранку пити слизовий напій з його коренів з додаванням меду. Татари і перси для далеких переходів запасалися корінням любки дволиста на випадок нестачі запасів прожитку. Вважалося, що 40-50 г сухих коренів на добу достатньо для підтримки сил дорослої людини.

У наші дні улюбленим напоєм в Туреччині є салеп. Для приготування однієї порції класичного салепа по-турецьки необхідно взяти одну столову ложку борошна (порошку) салепа, один стакан холодного молока і трохи кориці. Салеп всипати в молоко, ретельно розмішати, поставити на повільний вогонь і нагрівати при постійному помішуванні до загусання. Перелити напій у фарфорову чашку і посипати корицею. Подавати в гарячому вигляді.

У коріння салеп міститься близько 50% слизу, до 30% крохмалю, до 10% полісахаридів, а також тонізуючі речовини. Народна медицина рекомендує використовувати коріння при шлунково-кишкових захворюваннях, отруєннях, кашлі, зовнішньо - при наривах.

На Русі салеп з давніх пір використовувався для приготування киселів, тіста, супів, які давали ослабленим і хворим людям. Салеп не має вираженого запаху і смаку, тому його можна додавати в будь-які страви.

Існувало таке повір'я: хто з першими променями сонця скупається в озері, по берегах якого цвіте зозулинець, той знайде молодість і красу.

Любку дволисту і зозулинець можна поселити в своєму саду. Для цього слід обережно викопати одне-два рослини і висадити в пухку, родючу, добре зволожений грунт. Рослина незабаром розростеться, і ви зможете покуштувати цілющий напій з його коренів.

Крім любки і зозулинця цікаві й інші види північних орхідей:

Черевичок великоквітковий - найрідкісніший і найпрекрасніший представник родини орхідних, які ростуть в помірних широтах. Зустрічається на лісових галявинах, цвіте в червні-липні. Знищується при зборі квіток, так як при зривання стебел не встигає накопичити поживні речовини для наступного вегетаційного періоду.

Венерин черевичок - місця проживання скорочуються через вирубку лісів і збору квітів на букети. Має дуже дрібне насіння без запасу поживних речовин, розвивається дуже повільно, зацвітає лише на 10-15 рік.

Каліпсо - цвіте в травні рожевими квіточками, схожими на лісові дзвіночки. Ці орхідеї рідкісні, вони ховаються під старими відвалилися гілками і серед моху.

Гніздівка справжня - має незвичайне забарвлення стебла і квіток, нагадує своїм виглядом олов'яного солдатика на посту.

Дремлік болотний росте у вологих місцях, в тіні кущів. У народі називають білосніжною сплячою красунею.

Дактілоріза (пальчатокорінник) - найпоширеніші орхідеї помірного клімату, цвітуть з травня по липень малиновими, рожевими, бузковими, білими квіточками, зібраними в колосовидні суцвіття. Мешкають на луках, по узбіччях доріг, по берегах водойм.

Практично всі види північних орхідей потребують захисту, тому побачивши квітучу орхідею, не поспішайте її зірвати! Краще сфотографуйте на пам'ять скромну родичку чудових тропічних красунь.