В гостях у німецькому будинку. Як вам це сподобається?

Лібе лезерін, лібер Лезер, гутен таг. Дорогі читачі, добрий день! Сьогоднішній наш берлінський репортаж ми поведемо «з гостей». І вирушимо з візитом в мілейшую сім'ю західних берлінців. Вірніше, глава сім'ї - дійсно берлінець, інженер, а дружина його - типова «мешканка німецького Крайньої Півночі», тобто, землі Шлезвіг-Хольштейн, славістка і, як сама себе любить називати, «наївна чукотський дівчина». Втім, чи часто вам зустрічалися цинічні чукотські дівчини?

Отже, збираємося в гості. Сам по собі факт візиту досить примітний - якщо ви запрошені до західних німцям додому, особливо на вечерю, це свідчення щирої і довготривалої до вас симпатії і серцевого довіри. Зазвичай зустрічі проходять в кафе за чашкою кави з тістечками або десь на природі - Погрилим, випити пива або білого вина, поговорити ... Справа це звичайне і вельми нерідке. Візит додому - зовсім інша справа.

Запрошення робиться урочисто і вельми і вельми заздалегідь. «Приходьте до нас в останню п'ятницю цього місяця, до дев'ятнадцяти годинах, Жаклін приготує абсолютно приголомшливу качку з малиновим соусом », - йдеться вам на самому початку місяця, щоб ви встигли грунтовно перейнятися і все спланувати як слід. Відмова в разі запрошення в будинок на обід або вечерю в Берліні неможливий.

Тобто, якщо трапиться землетрус на прусських рівнинах, цунамі на Шпрее або виверження вулкана де-небудь під Потсдамом або прямо на Александерплатц, ви, звичайно, зможете скасувати візит. Але якщо форс-мажорів не передбачається, запрошення неодмінно потрібно прийняти, навіть якщо заради нього доведеться перенести менш важливі справи і візити. Якщо ви кликані з дітьми, це обмовляється заздалегідь, якщо діти в запрошенні не згадані - значить, запрошені ви вдвох, і слід заздалегідь подбати про те, з ким залишаться в цей вечір діти.

Якщо ви кликані «на качку», «на айсбайн», «на фруктовий пиріг» - це означає зазвичай, що в меню будуть тільки качка або айсбайн, або пиріг. Одне блюдо - але в достатній кількості. Як правило, саме це блюдо - «кулінарний коник» господині дому. «Стопісятпять» вазочок з майонезним салатиками, закуска-гаряче-солодке, як це прийнято в Росії, тут присутні не будуть ніколи.

Що доречно принести з собою, якщо ви кликані на вечерю в берлінський будинок? Тут навряд чи можливі різночитання. Пляшка досить дорогого французького сухого вина і красивий букет квітів, краще світлих троянд на довгих стеблах. І все. І більше нічого. Заради Бога, не потрібно ніякої екзотики. Наші дами, особливо з щедрої української землі, люблять спекти хитромудрий домашній кремовий тортик кілограма на півтора чи купу пиріжків, а чоловіки - прихопити з собою велику пляшку «Смірнофф». Ось цього робити не варто. Принесена з собою домашня випічка, якщо ви кликані на вечерю, недоречна і може сильно образити господиню будинку. А горілка ... Ну, це розмова особлива.

Спізнюватися не прийнято. П'ять-десять хвилин запізнення - це той максимум, який ви можете собі дозволити. Якщо доводиться чому-небудь затриматися трохи довше, слід зателефонувати і попередити, пославшись на поважну причину.

Вас зустріне господар будинку, як правило, запропонує тапочки (так що краще завбачливо захопити з собою туфлі і змінні черевики), аперитив і огляд власне будинку. Всі питання про планування, захоплення інтер'єром, охи та ахи зовсім доречні, головне, хвалити саме те, що вам дійсно подобається. А потім ви будете запрошені до столу. Як правило, дуже красиво сервірованого. Красі сервіровки берлінці надають великого значення, все буде витримано в одній колірній гамме- якщо це вечеря - то присутні свічки в красивих свічниках.

Парадний вечеря - це якесь урочисте дійство. Качка, малиновий соус, трохи вина у високих тонких келихах - і бесіда. Некваплива, грунтовна, спокійна, як правило, на нейтральну тему. Уважні господарі слухають гостя. І рідко коли буває інакше. Гість задає тему бесіди, гість розвиває цю тему, гість практично виконує соло, і лише коли тема вичерпує себе, бесіда злегка сповільнюється, господиня будинку ненав'язливим питанням оживляє її, направляє в інше русло, а далі - знову слухають гостей.

Німці «з хороших сімей» навчаються мистецтву застільної бесіди з дитинства, вміють деликатнейшим чином обходити всі гострі кути і згладжувати мимовільні промахи і незручності. Протягом вечері слід неодмінно два-три рази - не більше - захопитися кулінарним мистецтвом господині і витонченістю сервіровки.

Але от вечеря закінчено. Якщо ви курите, а господарі - ні, про сигарети доведеться заздалегідь подбати самим. Якщо хто-небудь з господарів курить, сигарети або сигарили будуть вам запропоновані. А ось тепер, як правило, настає ваш час слухати. Ви задаєте питання про будинок - і господар, і господиня з захопленням розкажуть вам про те, як вони купували або знімали цей будинок, як облаштовували його - ну, і так далі. Дуже доречні запитання про хобі, про шкільні та студентські роки, про батьків, про рідне місто, про дітей.

Політичні теми в бесіді можуть бути порушені тільки з ініціативи господаря будинку. І ніяк інакше. Якщо розмова про політику в берлінському будинку не зайшов, гості ніколи не починають його першими, як би спокусливо не було обговорити останні висловлювання фрау Меркель.

Цю милу розмову перериває господиня будинку, пропонуючи дорогим гостям кави. До кави зазвичай подають вершки, цукор і маленьке коричне або мигдальне печиво.

Кава - заключна частина візиту. Зазвичай пара чашок кави - то необхідна і достатня кількість, щоб гідно завершити і бесіду, і візит. Після того, як друга чашка кави випита, проходить хвилин десять до церемонії прощання.

Всі необхідні теплі слова сказані, всі захоплення виражені. Вечір завершений. І тепер ваша черга запрошувати вже до себе додому. І теж сильно заздалегідь, і теж тільки на одне блюдо.

Ніяких несподіванок у чінних, нуднуватих візитах в гідний берлінський будинок очікувати не доводиться - і слава Богу. Але повною мірою відчуваєш те, що прийнято називати «скромною чарівністю буржуазії»: чарівність традиції, доброго виховання і гідного, що не напоказ, спокійного, зручного бюргерського способу життя. Дуже і дуже привабливого, треба сказати.