Sušení zeleniny doma je nutností

Sušení zeleniny doma - získání vynikajícího vitaminového a aromatického produktu na zimu. Živin je zde mnohem více a v prvních chodech je vůně silnější a jasnější.

A je výhodnější sušení uložit. Zmrazení již nepojme celou úrodu. A suchou zeleninu na zimu - je to velmi potřebné podnikání.

Jak sušit mrkev a řepu na zimu

Můžete sušit jak mrkev, tak řepu. Boršč se bez nich neobejde. Jako guláš. Pokud nejsou k dispozici syrové plody, není čas pro ně chodit na trh, případně se budou do obchodu hodit sušené.

Narodily se malé mrkvičky. Co dělat? Strouhání a zmrazování je problematické. Nechte to ve sklepě, nedává to smysl. Tak jsem se rozhodl, že to dobře vyperu, usuším a nakrájím na kolečka. Pak jsem úrodu usušil na slunném parapetu a nasypal do papírového sáčku. Dal jsem to do skříňky na koření a uklidnil se. A v zimě jsem vařila polévku a vzpomínala na sušenou mrkev. Právě jsem hodil Zhenku do vývaru. Vůně se šířila po celé kuchyni. A malé hrudky mrkve vykvetly do oranžových květů. Od té doby suché a řepa. Jakmile je vykopáno malé ovoce, udělám to. Je čas, vařím dresinky z konzervy na boršč. Sirina C.

Konzervované dresinky mají ocet, který v dnešní době nemá každý rád. Sušená kořenová zelenina - win-win varianta. Žádné konzervy, sterilizace a starosti.

Jak sušit zeleninu

Nejprve musí být zelenina důkladně omyta a odstraněna z poškozených oblastí.

Nechte kořenové plodiny vyschnout z vody.

Zeleninu nastrouhejte na struhadle nebo nakrájejte na tenká kolečka. Lze nastrouhat nahrubo nebo nakrájet na kostky.

Nalijeme na papír v tenké vrstvě a pošleme do stínu, kudy chodí větřík. Plechy na pečení nebo kartonové krabice nemůžete nahradit zeleninou pod slunečními paprsky, pigment se spálí. Čas od času.

Některá nakrájená kořenová zelenina se před sušením pár minut blanšíruje ve vroucí vodě a teprve poté se zelenina suší v elektrické sušičce nebo troubě. Dobrý způsob, jak zastavit fermentaci a zachovat jejich barvu.

Usušenou zeleninu skladujte

Vyrobte si vlastní papírové sáčky a nasypte do nich suchý přířez. Skleněné nádoby s víkem jsou vhodné i pro skladování suchých obrobků. Přidáme tam i suchou zeleninu.

Ze sušené kořenové zeleniny uvařte boršč

Po uvaření vývaru a brambor přidejte sušenou řepu (2 polévkové lžíce. l.) a mrkev (1 polévková lžíce. l.) na 1 litr tekutiny. Samostatně opečte cibuli a rajčata a před pokládáním zelí ji nasypte.

Jakou zeleninu lze sušit na zimu

Na zimu si můžete připravit:

• zelená cibule a cibule;
• sladká paprika;
• kořeny petrželky a celeru.

Nebudeme ignorovat cuketu. Stejně jako lilky je nakrájíme na kolečka a sušíme navlečené na pevné niti. Zeleninové „korálky“ zavěsíme na balkon při dobrém větrání místnosti.

Jak sušit zeleninu v elektrických sušičkách

Výrobky myjeme a krájíme.

1. Česnek - velké kostky.
2. Cibule a brambory - pravidelné kostky.
3. Mrkev - brčka.
4. Kořeny - v malých kostkách (kruhy).
5. Aby plátky zeleniny v elektrické sušičce nepropadly, položíme každou vrstvu tenkou přírodní tkaninou.

Zeleninu můžete sušit v elektrické sušičce najednou. Mějte ale na paměti, že rychlost sušení je různá. Proto již hotové sušení vyjmeme a dáme novou porci. Chcete-li to provést, pravidelně každou hodinu vypínejte zařízení. V této době kontrolujeme připravenost, rozhýbeme, vyměníme místa. Vzhledem k tomu, že se sušička velmi zahřívá, položte ji nejlépe na dřevěný povrch nebo prkno.

Sušení zeleniny doma nebude těžké, pokud to budete dělat postupně, v průběhu celé sezóny.

Naučte se recept na těstoviny s mrkví. Tuto vitamínovou pastu si oblíbí každý.

Náš web se připravuje na zimu společně se svými přáteli.