Popis zimování odrůdy zelí, vlastnosti pěstování a péče

Chovatelé neustále vyvíjejí nové odrůdy a hybridy zelí. Ti, kteří se zabývají kulturou, musí při pěstování vzít v úvahu mnoho aspektů: dobu zrání, podmínky skladování, chuťové vlastnosti. Jednou z odrůd bělohlavé zeleniny, která je mezi zahrádkáři žádaná, je zelí Zimovka.

Popis odrůdy

Polorozlehlá hlávka zelí je střední až větší velikosti s průměrem přes 70 centimetrů. Zaoblené plechy šedozelených barev mají výrazný voskový povlak, nikoli tuhé žilky a zvlněné okraje.

Tyto vlastnosti zeleniny umožňují zajistit její dlouhodobé skladování. Průměrná délka listové desky je 40-50 cm, šířka je 32-45 cm. Listy k sobě velmi těsně přiléhají a i přes tenkou vnitřní strukturu jsou mezi nimi minimální mezery. Zralá hlávka zelí na přezimování váží v rozmezí od 2 do 3,5 kilogramů, ale při správné péči může dosáhnout větší hmoty bez ztráty chuti.

Rostoucí

Sazenice zeleniny mohou růst a zachovat si prospěšné vlastnosti pouze tehdy, když jsou ve skleníkových podmínkách. Konečná kvalita hlávek zelí bude záviset na výsevním fondu, proto je při výběru semen důležité přemýšlet o cílech pěstování plodiny. Ve většině případů se zimování vysévá na začátku dubna, poté trvá až 50 dní, než se vytvoří sazenice.

Nejlepší je ponechat sazenice ve větrané místnosti při dodržení teplotního režimu asi 10 stupňů. Ve tmě by měl být uspořádán další zdroj osvětlení. Půda by měla být mírně vlhká, vysychání ze země není povoleno. První výhonky se začínají objevovat 5 dní po výsadbě. Týden po vyklíčení se doporučuje ošetřit půdu slabě koncentrovaným roztokem manganistanu draselného.

Je důležité vybrat správné místo pro zahradní záhon, kde bude Wintering vysazen, jehož popis předpokládá teplé klimatické podmínky.

Kultura potřebuje hodně přirozeného světla a ve stínu se klíčky začnou rychle natahovat a kvést, aniž by tvořily hlávku zelí. I když hlávka zelí dozrává na tmavém místě, může se ukázat jako shnilá a uvolněná.

Funkce péče

Odrůda Zimovka je v péči poměrně nenáročná a i za podmínek špatné úrodnosti půdy mohou zahradníci dosáhnout dobré sklizně. Chcete-li to provést, musíte dodržovat několik pravidel péče:

1. Když semenáčky kultury vyraší a zesílí, lze je potápět, čímž se zvětší prostor pro výživu.
2. Při odstraňování sazenic je třeba půdu dobře zalít, aby na nich zůstala hrouda zeminy.
3. Při přesazování rostlin do jiné nádoby nebo zahradního záhonu se kořen zkrátí o třetinu.
4. Rostlina by se měla zalévat ne více než 1-2krát týdně, s ohledem na atmosférické podmínky. S nadměrnou vlhkostí na povrchu hlávek zelí se mohou objevit praskliny a hniloba. Poškozené ovoce nelze skladovat.

Pro správný a stabilní růst plodiny je potřeba vhodné krmení po celou dobu zrání. První část hnojiva se přidává do půdy ještě před výsevem semen. Do výsevních otvorů se ukládá dřevěný popel, piliny a shnilá divizna.

Ve fázi tvorby třetího listu přichází čas dalšího krmení. Dva týdny před tímto okamžikem je třeba namočit ptačí trus do vody, počkat, až se proces fermentace zastaví, přidat vodu a každou sazenici jemně zalít roztokem. Nejprve je třeba záhony hojně zalévat čistou vodou. Po vytvoření vidliček se keře zalijí roztokem 10 litrů vody s 30 gramy superfosfátu.

V případě potřeby můžete použít řadu dalších standardních půdních hnojiv v závislosti na průchodu fází zrání a přítomnosti chorob v rostlinách.

Výhody a nevýhody

Vysoká poptávka po zelí Zimování mezi letními obyvateli a zahradníky se vysvětluje přítomností řady komparativních výhod. Tyto zahrnují:

• Stabilita výnosu. Z jednoho metru čtverečního výsadby lze sklidit až 7 kilogramů vzrostlých hlávek zelí.
• Mrazuvzdornost. Plody jsou schopny podstoupit mírné mrazy do -5 stupňů v jakékoli fázi zrání, aniž by ztratily užitečné vlastnosti.
• Variabilita použití. Odrůda zelí Zimovka má univerzální určení a lze ji použít k nakládání, nakládání nebo dlouhodobému zimnímu skladování.
• Prodejní stav. Hlávky zelí nevyblednou a nedelaminují se na záhonech pod vlivem slunce a různých srážek ani při dlouhém skladování.
• Přepravitelnost. Při přepravě plodin hlávky zelí při dodržení standardních podmínek nepraskají a nehnijí.
• Dobrá imunita. Zelenina bělohlavá je známá svou odolností vůči výskytu šedé hniloby a bodové nekrózy, což má pozitivní vliv na její bezpečnost.
• Vitamínové složení. Zimování obsahuje velké množství minerálních látek a vitamínů včetně kyseliny askorbové a cukru.

Negativní kvalitu lze přičíst pouze mírné hořkosti zeleniny bezprostředně po sklizni a během prvních 2-3 měsíců skladování. Zimní zelí se doporučuje konzumovat po tomto období, kdy se zlepšují a plně rozvinou chuťové vlastnosti. Od druhé poloviny zimy je nejlepší používat zelí do salátů, polévek, ale i čerstvé.

Choroby a škůdci

Zimovka na rozdíl od moderních hybridních odrůd nejčastěji onemocní chorobami, jako jsou různé formy bakterióz, padlí a černá noha. Aby se zabránilo šíření těchto onemocnění, měla by být kultura před nastavením vidlic postříkána Fitosporinem.

Pokud jsou hlávky zelí vysazeny na tmavém nebo velmi vlhkém místě, může je napadnout brukvovitá blecha. Hmyz zanechává otvory na listech rostliny, což kazí vzhled plodiny a negativně ovlivňuje její chuťové vlastnosti. K boji proti blechám můžete rostliny pravidelně posypat příměsí dřevěného popela s práškem z červené papriky.

Bílí motýli, kteří kladou larvy do listů vznikající hlávky zelí, také způsobují kolosální škody na zelí. Vylíhlé housenky začnou aktivně jíst ovoce zevnitř. K likvidaci škůdců můžete použít mýdlovou vodu nebo speciální pesticidy.

Pokud se na záhonech objeví slimáci a hroznoví šneci, lze škůdce odstranit ručně. Zahrádkáři také často používají návnadu v podobě nakrájených okurek nebo cukety, aby zastrašili hmyz.

Sklizeň a skladování

Zimování, jak říká popis odrůdy, podléhá dlouhodobému skladování a fermentaci. Zelenina musí být odstraněna ze zahrady v polovině října, pokud bude suché počasí. Pokud chcete nechat hlavu na zimní uskladnění, nemusíte odstraňovat vnější pahýl, protože zelenina je na něm zavěšena.

Optimální teplota při skladování kultury s bílou hlavou je 0-2 stupně. Za těchto podmínek můžete nechat zelí na policích nebo ve speciálních krabicích.

Pro lepší uchování lze vidličky posypat rozdrobenou křídou. To nejen zachová chuť zeleniny, ale také příznivě ovlivní její prezentaci.

Recenze zahradníků

Alena, Stavropol: „Tuto odrůdu pěstuji třetím rokem. Pokaždé mám stabilní sklizeň a prakticky se nesetkám se škůdci. Konzervace je velmi dobrá a ve sklepě je vždy čerstvé zelí. Je ideální pro různé nakládané okurky a v čerstvém stavu je mnohem chutnější než jiné odrůdy.".

Maria, Belgorod: „Zimovku jsem zasadila poprvé a kupodivu je to velmi produktivní odrůda. Nasbírali více než 100 kg, většinu nechali uskladněnou na zimu. Časem se chuť rozvine a stane se mnohem lepší “.