Чому температура тіла близька до 40 градусам?
Всі знають, що нормальна температура тіла людини становить 36,6 ° С. У коня - 37,6 °, у корови - 38,3 °, у кішки - 38,6 °, у собаки - 38,9 °, у барана - 39 °, у свині - 39,1 °, у кролика - 39 , 5 °, у кози - 39,9 °, у курки - 41,5 °.
Чому ж температури саме такі, що знаходяться в досить вузькому діапазоні?
Переглянув безліч статей, присвячених температурі в медицині і фізіології.
У всіх температура тіла приймається як даність. Розказано про механізми терморегуляції в організмі. Описуються методи її вимірювань, наводяться добові графіки зміни, що може вплинути на підвищення температури, як з цим боротися і так далі. Тільки в деяких статтях побіжно згадується, що така температура оптимальна для протікання біохімічних процесів в організмі і взагалі для його життєдіяльності.
Але, здавалося б, відомо, що хімічні процеси краще протікають при більш високих температурах. Чому природа зупинилася саме на такий? Хіміки й біологи не можуть дати відповіді на це питання.
Довелося розбиратися як фізику. На нанорівні. Такий підхід уже дав відповіді на багато, що вважалися раніше незрозумілими питання. Як зношуються речі? Як речі можуть самовідновлюватися? Який механізм пам'яті людини? Як Місяць впливає на організм і діяльність людини? Як природа самоочищається?...
Виявилося, що 40 градусів - температура мінімуму теплоємності води. Що це означає? І що таке теплоємність? Теплоємність будь-якого фізичного тіла - це кількість енергії, необхідне для нагрівання одиниці його маси на один градус. Але це просто для якої-небудь залізяки. Вода має набагато складнішу структуру. У ній ця енергія йде не тільки на просту температурну розкачку атомів, а й на структурні перебудови. Прикладом може послужити танення льоду.
Ще в школі вчили що, поглинаючи тепло, він спочатку нагрівається до нульової температури. Потім тепло прибуває, а лід далі не нагрівається - все тепло йде на перебудову структури з твердої фази в рідку. Як весь лід перетвориться в рідину, починається подальше підвищення температури. Те ж саме відбувається при кипінні води. Поки вся вода не випарується, температура киплячої води в каструлі буде дорівнює ста градусам. Незважаючи на безперервний підведення тепла від палаючої конфорки. І тільки потім температура вже пара знову почне підніматися. Тобто теплоємність танучого льоду і киплячої води дуже великі.
А при 40 градусах на перебудову структури води йде мінімум енергії. А ми вже знаємо, що для здійснення фізіологічних процесів людини і тварин вода повинна постійно перебудовуватися. Вона не просто несе в своєму потоці поживні речовини та відходи життєдіяльності, як в каналізаційній трубі. Для проникнення в найтонші капіляри і міжклітинний простір вода спочатку розщеплює речовини на окремі молекули, повторюючи їх структуру, потім обволікає ці молекули своїми і протягує їх до місця призначення, використовую своє високе поверхневий натяг. Все це пов'язано з постійними структурними перебудовами молекул води. А при температурі мінімуму теплоємності на це йде мінімум енергії.
Так от. Природа дуже економна. Оскільки живі організми в основному складаються з води, яка здійснює весь процес життєдіяльності, то найбільш енергетично вигідно це відбувається при температурах, близьких до 40 градусам! ]
