Hard Rock Cafe: як музична культура стала культурою ресторанної?
На думку багатьох критиків і оглядачів, «зірка на ім'я рок», в класичному її розумінні, залишає небосхил-олімп шоу-бізнесу і тримається лише на залишилися в живих нечисленних мастодонтів. Можна погоджуватися з їхньою думкою, або сперечатися з піною у рота, але набагато цікавіше звернути увагу на феномен, народжений рок-епохою. Ім'я йому Hard Rock Cafe.
Не забуваємо про те, що розмова йде не просто про музику, ми розглядаємо цілий пласт культури, цінності якої стали каноном життя мільйонів людей по всьому світу. І своє матеріальне прояв, особа, якщо хочете, рок-середовище отримала 14 червня 1971.
У цей день два підприємливих представника нового світла, Ісаак Тігретт і Пітер Мортал, відкрили в Лондоні перший ресторан під назвою Hard Rock Cafe. Американська кухня і добротний рок-н-рол незабаром стали користуватися скаженою популярністю серед консервативних британців. Вищою нагородою господарям закладу послужив подарунок від знаменитого завсідника кафе - самого Еріка Клептона. Музикант, всім серцем покохав цей ресторанчик, попросив зарезервувати свій столик за допомогою іменної таблички. Американці, не розгубившись, відповіли: «А що вже там, Ерік, давайте повісимо над столиком вашу гітару!»
Невідомо, наскільки серйозні були господарі Hard Rock Cafe, але через кілька днів інструмент вже прикрашав інтер'єр закладу. І це в ті часи, коли Лондон був розписаний графіті, говорить «Клептон - бог»! З цього Fender`a почалася знаменита колекція Hard Rock Cafe, яка в наші дні налічує вже тисячі музичних експонатів зі світу рока.
Натхнені успіхами, американці відкривають ресторани на батьківщині і в Канаді, приходячи до ідеї рок-кафе по всій земній кулі. Від Лондона, Нью-Йорка і Лос-Анджелеса до Хошиміну і Токіо, скрізь закладу такого формату надпопулярними. У 2003-му році Hard Rock Cafe відкрили і в Москві, на Арбаті, 44. Тепер господарі у цієї мережі інші, в 2006-му плем'я індіанців-семинолов викупило бренд і всі права на нього. Ось як буває.
Чим же зумовлена популярність Hard Rock Cafe в усьому світі? Насамперед, це атмосфера рок-н-ролу, що панує в кожному закутку будь-якого з цих ресторанчиків. Таке відчуття, що однією з умов придбання франшизи на відкриття є пристрасть потенційного покупця до рок-музиці і розуміння «духу і букви» рок-н-ролу як способу життя. Ну а чим ще пояснити той факт, що в кожному, абсолютно кожному ресторані відвідувачі відчувають себе розкуто?
Духом свободи, закладеному в якості наріжного каменю всієї філософії Hard Rock Cafe, тут пронизане абсолютно все. Кухня (як ви пам'ятаєте, родом із США) не обмежується рамками конкретної культури. Адже «американське меню» формувалося під впливом мало не десятка національностей, від англійців до китайців. Так що Hard Rock Cafe ідеально для любителів різноманітності. Тут і традиційні бургери всіх мастей, з ними за компанію пропонуються сендвічі, м'ясо у вигляді стейків і біфштексів, безліч грилів, в тому числі і з риби. Про вплив італійської культури на американські кулінарні уподобання нагадує паста під різними соусами. Японцям передають привіт оригінальні роли з куркою, шпинатом і сумішшю сирів. А ще спробуйте фахитос, може, і не дарма їх так люблять наші латиноамериканські друзі.
Уже кілька десятиліть девізом персоналу Hard Rock Cafe є «Love all - Serve all», що можна перекласти як: «Любіть все - Обслуговуйте всіх» (хто переведе краще - не ображуся). Офіціанти можуть зустріти вас текілою прямо біля входу, ну і, зрозуміло, проконсультувати щодо сезонних сюрпризів, які з'являються в Hard Rock Cafe із завидною регулярністю. Якщо вже мова торкнулася напоїв, варто відзначити різноманітність коктейлів, які: а) ніколи не розбавляються (як і належить серйозному ресторану) - б) стоять цілком собі демократично.
Основним елементом інтер'єру служить вже згадана колекція, розташована на стінах ресторанів по всьому світу. Більше 70 тисяч експонатів! Це наочна історія рок-руху з 70-х років і до нашого часу. У московському варіанті Hard Rock Cafe ви зможете побачити речі з плеча Оззі Озборна, Елтона Джона і великого Джиммі Хендрікса.
Відкриття ресторану такого профілю стало блискучою ідеєю і черговим підтвердженням думки про те, що оригінальна концепція - половина успіху. Для бізнесменів сфери «общепита» радісний факт можливості покупки франшизи, ну а для нас з вами - сама можливість насолоджуватися часом, проведеним в дусі старого доброго рок-н-ролу.
Не важливий вік, освіта і соціальне становище, будь, що прийшов в Hard Rock Cafe, буде тут своїм до мозку кісток. А живі виступи найвідоміших музикантів додають до репутації «легенди рок-руху», чесно заслуженою цими ресторанами, ще й звання флагмана року, який все-таки живий.
