Півонія - гідний суперник троянди. Чому?
Півонія - гідний суперник троянди. У китайців він вважається квіткою номер один, як у японців хризантема, а у європейців троянда. Належить півонія до сімейства Піоновий, він в гордій самоті представляє єдиний рід сімейства - півонія, який налічує близько сорока видів.
Назва рослини походить від грецького слова «paionioc» - цілющий, лікуючий. Згідно з легендою, рослина одержала цю назву в честь легендарного лікаря Пеана, який під час Троянської війни зціляв його корінням воїнів. За іншим переказом, своє ім'я півонія отримав від найменування фракійської місцевості пеона, де він виростав в достатку.
Здавна півонія приваблював людей красою і пишнотою цвітіння, дивовижним насиченим ароматом. У Китаї він є найпопулярнішим квіткою, символізує багатство, знатність і благополуччя.
У китайських казках часто згадується про те, що людина, досягнувши вершини могутності і багатства, неодмінно висаджує в своїх садах півонії, та не звичайні, а чарівні, які чотири рази на день змінюють забарвлення пелюсток. В давнину простим людям заборонялося вирощувати півонії.
У стародавньому Китаї вірили, що півонія рятує від злих сил, його коріння нанизували на нитку як намиста і носили в якості захисту від бід. З тією ж метою китайці прикрашали свою посуд зображенням цієї квітки. І в наші дні китайці дарують один одному піони на знак добрих побажань.
У Стародавній Греції півонія вважався символом довголіття, а от у Стародавньому Римі він символізував пихатість і самовдоволення, в Індії та Пакистані - незграбність і дурну гордість.
В одній з легенд розповідається про те, як богиня Флора, готуючись до подорожі, запропонувала квітам на час відсутності вибрати собі заміну. Подумавши, квіти назвали троянду, тільки півонія висловив свою незгоду. Він довго пнувся, сопів, але так і залишився рядовим квіткою.
Культивувати піони почали в далекому минулому. Спочатку їх використовували як їстівні і лікарські рослина, а також в культових обрядах.
В давнину було два вогнища культури півоній: антична Європа і Китай. Першими селекційні роботи почали китайські садівники, потім в сьомому столітті буддійські ченці завезли півонія до Японії, де вправні садівники вивели сорти, що отримали назву японських півоній.
У наші дні півонія, завдяки пишності й привабливості цвітіння, чудовій аромату, знаходить все більше поширення. І його по праву можна назвати царем квітів.
Як лікарська рослина найчастіше використовують півонія ухиляються, що має великі пурпурно-рожеві квітки. У його коренях містяться різні органічні сполуки, ефірну олію, залізо, мідь, хром, нікель, вісмут, молібден, вольфрам, титан, барій, стронцій.
Завдяки наявності стронцію, як вважають вчені, лікування півонією пухлин в деяких випадках дає позитивні результати.
Препарати з коренів півонії застосовують для підвищення апетиту і поліпшення травлення, як заспокійливий засіб при безсонні і невротичних станах.
Любителі екзотичних страв готують з квіток півонії варення і вино.
Рецепт вина
Для виготовлення вина з півонії необхідно взяти 5-6 квіток, зірваних в суху погоду, бордового і білого або рожевого кольору. Бордові квітки дадуть провину яскравий колір, а світлі - унікальний аромат і смак.
Відокремити пелюстки, серединку викинути, перебрати їх і скласти в трилітрову банку. Додати 10 г лимонної кислоти, 700 г цукру, залити холодною кип'яченою водою, залишивши місце для бродіння. Закрити нещільної поліетиленовою кришкою і поставити в темне місце на 30-40 днів.
Після бродіння почнеться процес освітлення, після чого вино процідити, додати 0,5 л горілки або розведеного спирту. Розлити в пляшки під саму пробку, зберігати в прохолодному місці.
Таке вино має заспокійливу дію.
Рецепт варення
На дві квітки півонії слід взяти півкілограма цукру, половину чайної ложки лимонної кислоти або краще сік одного лимона, півсклянки води.
Квітки необхідно зривати в суху погоду. Відокремити пелюстки, перебрати їх, промити, залити холодною водою і довести до кипіння. Варити на повільному вогні, поступово додаючи цукор, наприкінці варіння додати лимонну кислоту.
Виходить смачне і ароматне варення, яке корисно вживати при грипі та ангіні.
Якщо підібрати сорту півоній з різними термінами цвітіння, то ваш сад буде прикрашений розкішними запашними квітками різного забарвлення з травня по липень, а до глибокої осені - золотисто-бронзовими або бордово-червоними різьбленими листям.
