Що таке дикий мед і де живуть бортьових бджоли?
Дикі медоносні бджоли ... Вони не розпещені допомогою людини, стоїчно переносять морози (можуть пережити зниження до 50 градусів!), Не хворіють і відрізняються дивовижною працездатністю і злобливость. Судіть самі.
Збирає бджолина сім'я в сезон від п'яти до 15 кг меду. Це наче й небагато, але ж працює бджола короткий період - всього 2-3 тижні, поки цвіте липа. Вона дуже швидко нарощує силу і в період медозбору не відпочиває - літає з самого раннього ранку до пізнього вечора, навіть коли погода погана.
Популяція дикої медоносної бджоли в даний час мешкає тільки в Башкирії, головним чином в Бурзянської районі. Тому дику медоносну башкирську бджолу часто називають «бурзянкой». За генетичною структурою бурзянская популяція медоносної бджоли відрізняється від інших бджіл середньо раси. Для робочих особин характерна темно-сіра, без жовтизни забарвлення.
Дикі башкирські бджоли заготовляють мед в дуплах дерев. Бортевой мед відрізняється від меду з рамкових вуликів. Він, як правило, виходить темно-коричневого кольору, насичений воском і пергою. Перга - це пилок квітів, оброблена виділеннями бджолиних залоз і призначена для годування розплоду. Особлива цінність бортьового меду полягає в його зрілості: оскільки бортьових бджоли турбуються людиною тільки раз на рік, ближче до осені, мед встигає як слід дозріти. Цінують його за наявність великої кількості мікроелементів і відсутність шкідливих домішок, а також за особливо терпкий смак і тонкий аромат.
Для існування бурзянской аборигенної бджоли потрібні особливі умови - величезні площі незайманого лісу, дуплисті дерева, багата кормова база з Липняк. Порушення цих умов в наші дні поставило під загрозу зникнення генофонд дикої медоносної бджоли. Та й як зберегти чистоту породи, коли для спарювання самці і самки віддаляються від гнізда на відстань до 17 кілометрів! При такій особливості майже неминучий процес метизації, адже зовсім поруч із заповідником кочують пасіки з домашніми бджолами.
В даний час дика медоносна бджола стала мешканкою Червоної Книги Башкортостану, а збереженням унікального комахи займаються співробітники державного природного заповідника «Шульган-Таш». На базі заказника організовано лісове бджільництво, здавна відоме як бортництво.
Фахівці з розведення лісових бджіл будують для них штучні дупла, так звані борті. Борть зазвичай видовбується в зростаючій сосні, приблизно на висоті п'ятого поверху. При цьому щасливе дупло повинна бути звернена на південь, поблизу необхідні липи і чиста вода. Приблизно через рік-два, коли дупло як слід просохне, в ньому, якщо пощастить, влаштуються бджоли.
Дикі бджоли живуть колоніями (сім'ями) чисельністю до 80-100 тисяч особин. Іноді, замість вирубування дупла, на підходящої висоті до дерева прив'язують спеціально підготовлену колоду. Колода - це таж борть, тільки зроблена в обрубці стовбура. Втім, у бортевіков є свої секрети для залучення бджіл у приготовані для них будиночки, якось: натирання дупла запашними травами, приклеювання шматочків сот і т.д.
Робота сучасного бджоляра-бортевіка виглядає досить просто: надівши м'яке взуття, прив'язавшись спеціальним плетеним ременем до дерева, чоловік підіймається по зробленим насічках до рівня дупла. Бджоли, як не дивно, не турбуються, мабуть приймаючи лазутчика за хмаринку. На потрібній висоті (іноді це 15-16 метрів від землі) бортевік прив'язує спеціальну подставку- «Лянге». Тепер він може стійко працювати на висоті як звичайний бджоляр (Окуривая мешканців борті, діставати стільники).
Не можна повністю розоряти дупла, залишаючи бджіл на зиму без запасів, тим самим прирікаючи їх на голодну смерть. Робота в заповіднику насправді значно складніше - тут є племінні пасіки, лабораторія по селекції і т.п. Навіть виведені кілька дочірніх популяцій бурзянской бджоли.
Сьогодні заповідник «Шульган-Таш», розташований на території Башкирії, вважається єдиним місцем у світі, де зберігся бортевой промисел, а значить і єдиним регіоном, де можна покуштувати справжній дикий мед.
